পেঁয়াজএকটি শক্তিশালী গন্ধ এবং স্বাদ সহ একটি সবজি ফসল, প্রাচীনতম চাষকৃত উদ্ভিদগুলির মধ্যে একটি। এর বেশিরভাগ জাতগুলির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গোলাকার আকৃতি রয়েছে। যাইহোক, গাছের অনেক জাত রয়েছে, রঙ, আকৃতি এবং আকারে ভিন্ন। পেঁয়াজ সাদা, লাল, এমনকি বেগুনি, গোলাকার বা শঙ্কু আকৃতির হতে পারে এবং তাদের ব্যাস কয়েক মিলিমিটার থেকে কয়েক সেন্টিমিটার পর্যন্ত হতে পারে। পেঁয়াজে গ্লাইকোসাইড, অ্যালকাইল-প্রোপাইল ডিসালফাইড থাকে, যা পেঁয়াজের বেশিরভাগ ঔষধি গুণের জন্য দায়ী। এতে অনেক এনজাইম রয়েছে যা হজমে সহায়তা করে এবং বিপাকের সাথে জড়িত।

পেঁয়াজে রয়েছে সালফার, আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফ্লোরাইড, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন এ, বি, সি এবং ই, ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং গ্লুকোকিনিনের মতো খনিজ উপাদান, যা ডায়াবেটিসবিরোধী কার্যকলাপ রয়েছে। পেঁয়াজ ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে যা স্টাফিলোকক্কাস অরিয়াস সহ ত্বকের সংক্রমণ ঘটায়। এটি ক্ষত, পোড়া, ফোড়া, ব্রণর চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয় - সংক্রমণ প্রতিরোধ করে এবং ক্ষত নিরাময়কে উৎসাহিত করে। পেঁয়াজের রস সত্যিকারের অ্যান্টিবায়োটিক হিসাবে কাজ করে এবং এটি সমস্ত ধরণের উপরের শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ যেমন গলা ব্যথা বা ব্রঙ্কাইটিসের জন্য একটি আদর্শ ওষুধ।
রান্নাঘরে পেঁয়াজ অপরিহার্য।

এটি অনেক মাংস এবং উদ্ভিজ্জ খাবারের স্বাদ যোগ করে। এটি সালাদ, মেরিনেড, স্যুপ, সস, ক্যাসারোল এবং আরও অনেক কিছুতে যোগ করা হয়। এটি কাঁচা এবং ভাজা খাওয়া যেতে পারে। এটি প্রতিদিনের জন্য অপরিহার্য। এটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার যা আপনার বাগানে জন্মানো সহজ।

টাটকা পেঁয়াজের উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের ফলে প্রাপ্ত পেঁয়াজের তুলনায় ভোক্তাদের কাছে বেশি আকর্ষণীয়। সুতরাং, তাজা পেঁয়াজের আয়ু বাড়ানোর জন্য, আমাদের অবশ্যই দ্রুত ফসল বাড়ানোর চেষ্টা করতে হবে।

পেঁয়াজ বাড়ানোর বিভিন্ন পদ্ধতির মধ্যে, সবচেয়ে বড় সম্ভাবনা থেকে আসে ক্রমবর্ধমান শীতকালীন পেঁয়াজ, যা নভেম্বর বা এমনকি ডিসেম্বরে শীতের আগে বপন করা যেতে পারে। শীতকালীন পেঁয়াজ বসন্ত বপন থেকে জন্মানো পেঁয়াজের চেয়ে প্রায় 1.5 - 2 মাস আগে এবং কুয়াশা বা বীজ থেকে জন্মানো পেঁয়াজের তুলনায় প্রায় 1 - 1.5 মাস আগে কাটা হয়।

ক্রমবর্ধমান শীতকালীন পেঁয়াজ

শীতকালীন পেঁয়াজের জাতগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, মে মাসের শেষের দিকে শুরু হয় - জুনের শুরুতে, প্রারম্ভিক এবং উষ্ণ বসন্তের বছরগুলিতে, এমনকি মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে।

পেঁয়াজ বাড়ানোর জন্য মাটি এবং অবস্থান নির্বাচন করা

পেঁয়াজের একটি দুর্বল রুট সিস্টেম রয়েছে; শিকড়ের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ উপরের 20 সেন্টিমিটার মাটিতে বৃদ্ধি পায়। রৌদ্রোজ্জ্বল স্থান এবং উর্বর ভেদযোগ্য মাটিকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। সবচেয়ে উপযুক্ত মাটির অম্লতা হল pH (6.5-7.0)। বারবার অ্যাসিডিটির সামঞ্জস্যের ক্ষেত্রে, এটি মনে রাখা উচিত যে পেঁয়াজ সরাসরি লিমিংয়ের জন্য সংবেদনশীল, তাই বীজ বপনের এক বছর আগে মাটি চিকিত্সা করা উচিত।

শীতকালীন পেঁয়াজ চাষের জন্য আর্গোটেকনিক

শীতকালীন পেঁয়াজ বসন্তের শুরুতে বাজারে উপস্থিত হয়, স্টোরেজে পেঁয়াজের মজুদ শেষ হয়ে যাওয়ার পরে, যা অনেক উত্পাদকদের আগ্রহ জাগিয়ে তোলে।

এই ফসলের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা মূলত উৎপাদনের লাভজনকতার কারণে।

শীতের জন্য পেঁয়াজ রোপণ করা তুষার আবরণের অনুপস্থিতিতে জমে যাওয়ার কিছু ঝুঁকি জড়িত, যা কার্যকরভাবে বরফের বাতাস থেকে ফসলকে রক্ষা করে। তুষার আচ্ছাদন খুবই গুরুত্বপূর্ণ এবং এটি তুষারপাত হওয়ার আগে হলে এটি সর্বোত্তম।

শীতকালীন পেঁয়াজ সফল হওয়ার জন্য, আপনাকে বপনের জন্য সঠিক জায়গা বেছে নিতে হবে। শয্যার জায়গাটি রৌদ্রোজ্জ্বল হওয়া উচিত, বাতাস থেকে সুরক্ষিত হওয়া উচিত, মাটি হালকা, প্রবেশযোগ্য এবং উর্বর হওয়া উচিত। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে পেঁয়াজ বাগান বসন্ত গলানোর সময় প্লাবিত হয় না। একে অপরের কাছাকাছি পেঁয়াজ দিয়ে বিছানা স্থাপন করা ভাল, যাতে বসন্তের তুষারপাতের ক্ষেত্রে ছিদ্রযুক্ত ফিল্ম বা এগ্রোফাইবার দিয়ে ঢেকে রাখা সুবিধাজনক হয়, পাশাপাশি ফসল কাটার গতি বাড়ানো যায়।

বপনের প্রায় এক মাস আগে, পূর্ববর্তী ফসলের অবশিষ্টাংশগুলি থেকে মাটি পরিষ্কার করা উচিত এবং তারপরে ফসফরাস এবং পটাসিয়াম সার প্রয়োগ করা উচিত। আপনি কম্পোস্ট ব্যবহার করতে পারেন। নাইট্রোজেন সার শুধুমাত্র বসন্তে ব্যবহার করুন।

শীতকালীন পেঁয়াজের জাত

শীতকালীন পেঁয়াজের জাত উলফ এফ 1 নিয়ে বহু বছরের পরীক্ষা-নিরীক্ষার ফলস্বরূপ, কিছু সুপারিশ তৈরি করা হয়েছিল এবং একটি নতুন শীতকালীন পেঁয়াজের জাত NiZ 37-35 F1 তৈরি করা হয়েছিল, যা খুব শক্তিশালী বৃদ্ধি এবং তুষারপাতের প্রতিরোধের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা পরীক্ষা দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছিল। এই ধরণের পেঁয়াজের জন্য পরবর্তী ফসল কাটার সময় আপনাকে সবুজ পালকের জীবন বৃদ্ধি করতে দেয়। খুব শক্তিশালী বৃদ্ধির কারণে, এই জাতটি 20 এবং 25 আগস্টের মধ্যে বপন করার সুপারিশ করা হয়।

শীতকালীন পেঁয়াজের আরও বেশি জাত বাজারে উপস্থিত হচ্ছে, এগুলি হল অ্যামিগো এফ 1, ল্যাব্রাডর, আগ্রা, অগাস্টা, ইলেকট্রিক, সুইফট এবং অন্যান্য।

বীজ থেকে পেঁয়াজ বাড়ানো

পেঁয়াজের বীজ সার প্রয়োগের পর দ্বিতীয় বছরে বা পরবর্তী কয়েক বছরে মাটিতে বপন করা হয়। মাটি বাতাসযুক্ত, আর্দ্র এবং নিষ্কাশন হওয়া উচিত। পেঁয়াজের সারির মধ্যে দূরত্ব 20-25 সেমি, এবং পেঁয়াজের মধ্যে 6-7 সেমি।

বপনের পরে, শীতকালীন পেঁয়াজ অবশ্যই মাটির সর্বোত্তম আর্দ্রতা সরবরাহ করতে হবে। প্রতিকূল পরিস্থিতিতে, শয্যা সেচ অনুমান করা হয়। বিছানায় এগ্রোটেক্সটাইল ব্যবহার করে পেঁয়াজের ভালো কর্মক্ষমতা এবং ফলন নিশ্চিত করা হয়, যা মাটির উপরের স্তরে সর্বোত্তম আর্দ্রতা বজায় রাখতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এগ্রোটেক্সটাইলগুলি শরৎ থেকে শীতকাল পর্যন্ত পেঁয়াজ ফসলকে কীটপতঙ্গ থেকে রক্ষা করে এবং হিম থেকে অতিরিক্ত সুরক্ষা দেয়। টেক্সটাইল কভার ব্যবহার করে না এমন ফসলের তুলনায় এগ্রোফাইবারের অধীনে পেঁয়াজ বাড়লে ফসল কাটার তারিখ 10-14 দিন ত্বরান্বিত হয়।

সার প্রয়োগ

পেঁয়াজ বাড়ানোর সময় খনিজ সারের অতিরিক্ত ডোজ প্রয়োগের ভিত্তি হ'ল মাটির পুষ্টি উপাদানের বিশ্লেষণের ফলাফল, যা পরীক্ষাগারে বা বিশেষায়িত স্টেশনগুলিতে তৈরি করা হয়।

মনোযোগ! মূল ফসলের নাইট্রেট এবং ভারী ধাতু জমা করার প্রবণতার কারণে, সার একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং মাটির সাথে খাপ খাইয়ে নিতে হবে (রাসায়নিক বিশ্লেষণের উপর ভিত্তি করে নির্ধারিত)।

পুষ্টি উপাদান বিশ্লেষণের উপর ভিত্তি করে, মাটিতে তাদের উপাদানের মাত্রা (mg/l) N (নাইট্রোজেন)- 80-120, P (ফসফরাস)- 70-90, K (পটাসিয়াম)- 180-250-এ আনতে হবে। , Mg ( ম্যাগনেসিয়াম) – Ca (ক্যালসিয়াম) – 60-80 – 500-2000।

যদি মাটির রাসায়নিক বিশ্লেষণ ছাড়াই সার দেওয়া হয়, তাহলে প্রতি হেক্টরে সারের আনুমানিক ডোজ:

1. ফসফরাস (P2O5) 60 থেকে 80 কেজি, বপনের 2-3 সপ্তাহ আগে প্রয়োগ করা হয়;
2. বপনের 2-3 সপ্তাহ আগে 150 থেকে 200 কেজি পর্যন্ত পটাসিয়াম (K2O) যোগ করা হয়;
3. 60 থেকে 80 কেজি পর্যন্ত নাইট্রোজেন (N) বসন্তে প্রয়োগ করা হয়, অঙ্কুর দেখা দেওয়ার পর।

ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির সাথে, সালফারের একটি ভাল সরবরাহ থাকা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, যা অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, পেঁয়াজের স্বাদের জন্য দায়ী।

পূর্ববর্তী পেঁয়াজ ফসলের জন্য, প্রতি হেক্টরে 35 টন পর্যন্ত মাত্রায় সার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, বিশেষ করে তৃতীয় এবং চতুর্থ শ্রেণীর মাটিতে। এক বছর আগে সার তৈরি করা হয়। আপনি সবুজ সারও ব্যবহার করতে পারেন; পরিকল্পিত বপনের অন্তত এক মাস আগে এগুলি প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

নাইট্রোজেন সার অবশ্যই দ্রুত কার্যকরী হতে হবে। বপনের অবিলম্বে, আপনার ইউরিয়া ব্যবহার করা উচিত নয়, যা উদ্ভিদের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে, ফলে শীতকালে তাদের হিমায়িত হয়ে যায়।

1. ট্রিপল সুপারফসফেট + সালফেট + পটাসিয়াম নাইট্রেট + ট্রেস উপাদান;
2. অ্যামোনিয়াম ফসফেট + পটাসিয়াম সালফেট + অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট + ট্রেস উপাদান।

শীতকালীন পেঁয়াজের শিল্প চাষ সম্পর্কে ভিডিও

একটি ব্যক্তিগত প্লটে শীতের আগে পেঁয়াজ বাড়ানো সম্পর্কে ভিডিও

01.10.2017 6 702

শীতকালীন পেঁয়াজের জাত - শালগম লাগানো এবং ঘন পালক পেতে কোনটি ভাল?

প্রতিটি সবজি চাষীর লক্ষ্য একটি ভাল মানের ফসল পাওয়া। যেকোনো ফসলেরই চাষের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য থাকে। রোপণ এবং ফসল কাটার সময় পরস্পর সংযুক্ত। এবং আগের তারিখে পণ্য গ্রহণের ইচ্ছা বোধগম্য। শাকসবজি পাকার গতি বাড়ানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে। অতি-প্রাথমিক জাত এবং হাইব্রিড নির্বাচনের পাশাপাশি ক্রমবর্ধমান চারা উৎপাদনের সময় কমাতে পারে। শীতকালীন পেঁয়াজ একটি অপেক্ষাকৃত নতুন প্রতিশ্রুতিশীল পদ্ধতি যা বিশেষ খরচের প্রয়োজন হয় না, যা আপনাকে শালগমের একটি উচ্চ মানের প্রাথমিক ফসল পেতে দেয়।

পদ্ধতির সুবিধা

বৈচিত্র্য "জিমোভে"

শীতকালীন পেঁয়াজ উদ্যানপালকদের একটি উচ্চ মানের প্রাথমিক ফসল প্রদান করে। প্রারম্ভিক পাকা সময়ের বৈচিত্র "Zimovey"। এটি উপরের স্থল অংশ এবং রুট সিস্টেমের উচ্চ বৃদ্ধির হার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। উচ্চ ফলন ভাল মানের বাল্বের সাথে মিলিত হয়। তাদের একটি বৃত্তাকার আকৃতি এবং একটি গাঢ় হলুদ রঙ আছে। শালগমের গড় ওজন 90-120 গ্রাম। এটি প্রধান রোগের আপেক্ষিক প্রতিরোধের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। কীটপতঙ্গ দ্বারা দুর্বলভাবে ক্ষতিগ্রস্ত। আগস্টের শেষে বীজ বপন করা হয়। মে মাসের শেষের দিকে বা জুনের শুরুতে ফসল কাটা।

হাইব্রিড "উলফ এফ 1"

বিদেশী নির্বাচনের জাতগুলির মধ্যে, এই হাইব্রিডটিকে আলাদা করা যেতে পারে। এটা তাড়াতাড়ি পাকা, জাপানি টাইপ। এটি একটি বৃত্তাকার আকৃতি আছে। মাঝারি আকারের বাল্ব 60 বা 80 মিমি ব্যাসে পৌঁছায়। ইন্টিগুমেন্টারি আঁশের রঙ সোনালি। বাজারযোগ্য বাল্ব মে মাসের শেষের দিকে বা জুনের শুরুতে তৈরি হয়। হাইব্রিড বোল্টিং প্রতিরোধী এবং ভাল শীতকালীন-হার্ডি গুণাবলী রয়েছে।

বৈচিত্র্য "স্টুটগার্টেন রিসেন"

এই শীতের পেঁয়াজ অত্যন্ত ফলনশীল। এটি জার্মানিতে প্রজনন হয়েছিল। প্রারম্ভিক পাকা মধ্যে পার্থক্য. সেটের বৃদ্ধি থেকে বাজার যোগ্য শালগম পাকা পর্যন্ত 65-75 দিন যথেষ্ট। 100-গ্রাম বাল্বগুলি বেশ ঘন এবং চমৎকার রাখার গুণাবলী রয়েছে। শালগমের আকৃতি সামান্য চ্যাপ্টা। পৃষ্ঠের আঁশগুলি হলুদ-বাদামী রঙের। জাতটি মাটি জমে যাওয়ার চার সপ্তাহ আগে সেট হিসাবে রোপণের জন্য সুপারিশ করা হয়।

আপনার "ট্রয়", "সেঞ্চুরিয়ন", "হারকিউলিস", "রাডার" এর মতো জাতগুলিতেও মনোযোগ দেওয়া উচিত।

সমস্ত শাকসবজির মধ্যে, পেঁয়াজ প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, তাই সম্ভবত সেগুলি প্রতিটি গ্রীষ্মের কুটিরে জন্মায়। ঐতিহ্যগতভাবে, সবাই বসন্তে বপন করে, তবে সম্প্রতি, গত শতাব্দীর 90-এর দশকে, সবজি চাষীরা শীতকালীন পেঁয়াজ বাড়াতে শুরু করে। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে এটি খুব সুবিধাজনক এবং লাভজনক - আপনি শরত্কালে সবচেয়ে ছোট সেট রোপণ করতে পারেন এবং বসন্তে আপনি মে থেকে পেঁয়াজ পেতে পারেন। সাধারণত বীজ বপনের আগে পেঁয়াজের সেট সংরক্ষণ করা কঠিন; সবচেয়ে বড়টি ব্যবহার করা হয়, তবে ছোটগুলি ফেলে দিতে হবে, তবে এটি প্রমাণিত হয়েছে যে উদ্যোগী মালিকরা তাদের থেকে শুরুর দিকের শাক এবং বড় শালগম জন্মায়।

গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের মধ্যে পেঁয়াজের সেটের প্রাক-শীতকালীন রোপণ ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। শীতকালীন পেঁয়াজ এর চাষের সাথে যুক্ত অতিরিক্ত ঝামেলার প্রয়োজন হয় না। বিপরীতে, বসন্তে, যখন গ্রীষ্মের বাসিন্দার অনেক কিছু করার থাকে, তখন তাকে জল দেওয়ারও প্রয়োজন হয় না, কেবল বাগানের বিছানা খুলুন এবং অন্যান্য ফসলে কাজ করুন। বসন্তের আর্দ্রতা যা পুরো বাগানে প্রবেশ করেছে তার বৃদ্ধির জন্য যথেষ্ট হবে। বসন্তে, যখন বপনের পরেও প্রতিটি পেঁয়াজ অঙ্কুরিত হয়নি, শীতের পেঁয়াজ ইতিমধ্যে তার পালক ছেড়ে দেওয়ার জন্য প্রস্তুত এবং গ্রীষ্মের মাঝামাঝি আপনি ইতিমধ্যে একটি পাকা শালগম পেতে পারেন।

তবে প্রতিটি সেট শীতকালীন বপনের জন্য উপযুক্ত নয়; আপনাকে প্রথম দিকে পাকাগুলি বেছে নিতে হবে, অর্থাৎ, শীতকালীন পেঁয়াজের সেই জাতগুলি যা বারো ঘন্টা দিনের আলোতে শালগম তৈরি করতে সক্ষম। অবশ্যই, পেঁয়াজ তুষার-প্রতিরোধী হতে হবে; দক্ষিণাঞ্চলে জন্মানো জাতগুলি শীতের আগে রোপণ করা উচিত নয়।

আজ এটি ইতিমধ্যেই সবচেয়ে উপযুক্ত হাইব্রিড জাতগুলি বেছে নেওয়া সম্ভব যা পর্যাপ্ত ঠান্ডা প্রতিরোধের এবং দীর্ঘতম দিনের আলোর জন্য অপেক্ষা না করে শালগম তৈরি করে, যা জুনের শেষ থেকে আগস্টের শুরুর দিকে গ্রীষ্মে ফসল কাটার অনুমতি দেয়। অভিজ্ঞ সবজি চাষীরা ডাচ জাত পছন্দ করেন।

শীতকালীন বৈচিত্র্য "শেক্সপিয়ার" বহু বছর ধরে সর্বাধিক জনপ্রিয়, 100 গ্রাম ওজনের একটি বাল্ব তৈরি করে। এটি অত্যন্ত হিম-প্রতিরোধী - এটি সহজেই -18 ডিগ্রি পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করতে পারে (যদি তুষার আচ্ছাদন থাকে, এমনকি নিম্ন তাপমাত্রাও) , এবং অঙ্কুরোদগমের মুহূর্ত থেকে 75 দিনের মধ্যে পাকে। সাদা, রসালো সজ্জা সহ একটি বড়, গোলাকার পেঁয়াজ যা স্বাদে বিশেষ তীক্ষ্ণ নয়, বাদামী আঁশ দিয়ে আবৃত। সেটের কভার স্কেলগুলি খুব ঘন, যা এটি খুব ঠান্ডা শীতকালে বেঁচে থাকতে দেয়।

রাডার জাতটি একটি চমৎকার ফসল উৎপন্ন করে। সোনালি আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত এর তীক্ষ্ণ স্বাদযুক্ত শালগম, গড় ওজন 150 গ্রাম এবং ভাল অবস্থায় এটি 300 গ্রাম পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এই জাতটি তীব্র শীতের হিম সহ্য করে।

"এলান" এবং "সেনশুই" জাতগুলি খুব ভালভাবে অঙ্কুরিত হয় এবং সহজেই কম তাপমাত্রা সহ্য করে। 80 থেকে 120 গ্রাম ওজনের মিষ্টি শালগম "এলানা" জুনের শুরু থেকে খাওয়া যেতে পারে। এবং মশলাদার "সেনশুই" ভাল এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

স্টুরন জাতের বড় উপবৃত্তাকার বাল্বগুলির বাইরের সোনালি এবং সামান্য সবুজাভ অভ্যন্তরীণ আঁশযুক্ত আঁশ রয়েছে। এগুলি 60-70 দিনের মধ্যে পাকে এবং 8 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।

Stuttgarter Riesen বাল্বগুলি বালুকাময় মাটি পছন্দ করে; তারা দুই মাসে পাকে, একটি তীক্ষ্ণ স্বাদ, একটি চ্যাপ্টা আকৃতি এবং সোনালি-বাদামী আঁশ দিয়ে আবৃত। এই জাতটি সমৃদ্ধ ফসলের জন্য পরিচিত।

ভিটামিন সি সমৃদ্ধ বড়, তীক্ষ্ণ স্বাদযুক্ত বাল্ব সহ "ব্যারন" এবং মাঝারি আকারের, তীব্র স্বাদযুক্ত বাল্ব এবং প্রায় একশ শতাংশ অঙ্কুরযুক্ত "সেঞ্চুরিয়ন" শরৎ রোপণের জন্য খুব ভাল বলে মনে করা হয়। বিশেষজ্ঞরা দীর্ঘায়িত শালগম সহ "কিপ-ওয়েল" এবং "ব্যামবার্গার" জাতগুলির প্রশংসা করেন; এগুলি নজিরবিহীন, মালীর জন্য খুব বেশি সমস্যা সৃষ্টি করে না, তবে তাড়াতাড়ি ফসল কাটাতে আনন্দিত হয়। এবং "কিপ-ওয়েল," নামটি বলে, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের সময় এর স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ হারায় না।

বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য সহ শীতকালীন বিভিন্ন ধরণের পেঁয়াজের সেট রয়েছে; আপনাকে বর্ণনাগুলি পড়তে হবে এবং তবেই আপনার উদ্দেশ্যে, সেইসাথে সাইটের অবস্থার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত এমনটি বেছে নিন।

ভিডিও "বৈচিত্র্য"

ভিডিও থেকে আপনি শিখবেন কোন পেঁয়াজের জাতগুলি সবচেয়ে জনপ্রিয়।

ক্রমবর্ধমান

শীতকালীন পেঁয়াজ বসন্তের পেঁয়াজ বপনের চেয়ে অনেক আগে বাড়তে শুরু করে। মাটি গলে যাওয়ার সাথে সাথে এটি তার ক্রমবর্ধমান ঋতু শুরু করে, একটিও উষ্ণ দিন না হারিয়ে বাড়তে থাকে। মে অবধি, পৃথিবী আর্দ্রতায় পূর্ণ, যা তার সম্পূর্ণরূপে বৃদ্ধির জন্য যথেষ্ট, মালীকে জল দেওয়ার জন্য সময় নষ্ট করার দরকার নেই, এবং যখন তিনি অন্যান্য শাকসবজিতে কাজ করছেন, প্রাথমিক পেঁয়াজগুলি তাকে তাদের ভিটামিন দিতে প্রস্তুত, পালক প্রথমে খাওয়া হয়, এবং তারপর শালগম। প্রারম্ভিক জাতগুলি ধীরে ধীরে কাটা যায়, বসন্তে ধ্রুবক ব্যবহারের জন্য বেছে নেওয়া যায় এবং দেরিতে পাকা জাতগুলি সম্পূর্ণ পাকার পরে সংগ্রহ করা যেতে পারে।

যখন বসন্ত পেঁয়াজ পাকা হয়, সেগুলি বাছাই করা হয়, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য পাঠানো হয় এবং জরিমানা বপনের জন্য রেখে দেওয়া হয়। বসন্ত বপনের জন্য, এক থেকে দেড় সেন্টিমিটার আকারের বাল্বগুলি নির্বাচন করা হয়; সেগুলির সবগুলি বপনের সময় পর্যন্ত বাঁচবে না, তবে 1 সেন্টিমিটারের চেয়ে ছোটগুলি অবশ্যই বসন্ত পর্যন্ত বাঁচবে না। আপনি শীতের আগে এগুলি রোপণের চেষ্টা করতে পারেন। অবশ্যই, তাদের মধ্যে কিছু মারা যাবে, কিন্তু অন্য অংশ বসন্তে বৃদ্ধি পাবে। এটি খুব লাভজনক - ফসল কাটা (এবং প্রথম দিকে সবচেয়ে ব্যয়বহুল এবং পছন্দসই) প্রত্যাখ্যাত বাল্ব থেকে আসবে। আর বপনের জন্য বিশেষ শীতকালীন জাত নিলে ক্ষতি হবে না।

তুষারপাত শুরু হওয়ার এক মাস আগে শীতের আগে পেঁয়াজ বপন করা হয়, যাতে এটি শিকড় নেওয়ার সময় থাকে, তবে বসন্ত পর্যন্ত বৃদ্ধি স্থগিত করা হয়। ফসল কাটার পরে বিছানা প্রস্তুত করা হয় - গাছের অবশিষ্টাংশ থেকে মুক্ত করা হয়, খনন করা হয়, প্রয়োজনে পচা সার যোগ করা হয় (তাজা সার যোগ করা যায় না), এবং কাঠের ছাই।

পেঁয়াজ এক জায়গায় একনাগাড়ে দুই বছরের বেশি না জন্মানো যায় এবং তারপরে আপনার পাঁচ বছরের জন্য বিরতি নেওয়া উচিত। যদি ফুলকপি, শিম, শসা বা টমেটো বাগানের বিছানায় বেড়ে ওঠে, তবে এই ফসলগুলিতে প্রয়োগ করা সার যথেষ্ট হবে। বাগানের বিছানায় জল দেওয়ার দরকার নেই, অন্যথায় বাল্বগুলি পচে যেতে পারে। পেঁয়াজ উচ্চ বিছানা, অ-অম্লীয় দোআঁশ বা বেলে দোআঁশ উর্বর মাটি পছন্দ করে।

যখন তাপমাত্রা স্থিরভাবে শূন্যের উপরে একটি স্তরে প্রতিষ্ঠিত হয়, তখন প্রস্তুত বিছানায় ফিরে আসার সময়, 15-20 সেমি দূরত্বে চূড়া তৈরি করুন, 5-10 সেমি পরে 3 সেমি গভীরতায় চারা রোপণ করুন, ঢেকে দিন। আলগা মাটি, এবং হালকাভাবে পদদলিত. বাল্বের মধ্যে দূরত্ব নির্ভর করে বৈচিত্র্যের উপর এবং কী বৃদ্ধি করা গুরুত্বপূর্ণ - একটি পালক বা শালগম। বাল্বের উপরে 3 সেন্টিমিটারের বেশি মাটি থাকা উচিত নয় যাতে স্প্রাউটের বসন্তে সূর্যের কাছে পৌঁছানোর জন্য যথেষ্ট শক্তি থাকে এবং কম যাতে এটি গলে যাওয়া জলে পৃষ্ঠে ধুয়ে না যায়। রোপণগুলিকে জল দেওয়া হয় না, তবে তুষারপাতের ঠিক আগে পিট, শুকনো পাতা এবং খড় দিয়ে মাল্চ করা হয়। এটা শুষ্ক শাখা সঙ্গে এই সব আবরণ ভাল হবে যাতে বাতাস তুষার আগে বাগানের চারপাশে এই আচ্ছাদন উপাদান ঝাড়ু না।

শীতের পেঁয়াজ আগস্ট - সেপ্টেম্বরে বপন করা যেতে পারে, তারপরে তাদের কেবল শিকড় নেওয়ার জন্য নয়, হিমের আগে অঙ্কুরিত হওয়ারও সময় থাকবে। এই জাতীয় রোপণ আর্দ্র মাটিতে করা হয় এবং তারপরে কমপক্ষে একবার জল দেওয়া হয়। তুষারপাতের আগে, পেঁয়াজের 5-7টি পাতা গজাতে সময় থাকবে; সেগুলিকে অবশ্যই একটি বিশেষ আচ্ছাদন উপাদান বা শুকনো পাতা বা স্প্রুস শাখার একটি পুরু স্তর দিয়ে আবৃত করতে হবে। বসন্তে, এই জাতীয় পেঁয়াজগুলি আগে শালগম জন্মাতে শুরু করবে এবং গ্রীষ্মের শুরুতে ইতিমধ্যে পরিপক্ক পেঁয়াজ হবে।

যত্ন

বসন্তে, যত তাড়াতাড়ি তুষার গলে যায় এবং আপনি বাগানের বিছানায় প্রবেশ করতে পারেন, আপনাকে মালচ অপসারণ করতে হবে। দীর্ঘ সময়ের জন্য রোপণগুলিতে জল দেওয়ার প্রয়োজন হবে না, তবে সাবধানে মাটি আলগা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সমস্ত যত্নের মধ্যে রয়েছে আগাছা, জল এবং বৃষ্টির পরে আলগা করা, সার দেওয়া এবং কীটপতঙ্গ থেকে সুরক্ষা। বসন্তে, আপনি বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করতে রাতে একটি বিশেষ আচ্ছাদন উপাদান দিয়ে এটি আবরণ করতে পারেন। যদি মাটি ক্ষয় হয় তবে আপনি পাখির বিষ্ঠার আধানের দ্রবণ দিয়ে জল দিতে পারেন। পাতাগুলি ইতিমধ্যে উপস্থিত হয়ে গেলে পরবর্তী খাওয়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। পেঁয়াজের দ্রুত বৃদ্ধির জন্য নাইট্রোজেন বা শালগম গঠনের জন্য ফসফরাস এবং পটাসিয়াম প্রয়োজন। তবে এটির সাথে এটি অতিরিক্ত করার চেয়ে খুব কম সার দেওয়া ভাল - শালগম বিকৃত হতে পারে এবং অতিরিক্ত খাবারেও শেষ হবে। সাধারণত, একজন মালী তার সাইটের মাটির অবস্থা জানেন; শুধুমাত্র সেখানেই সার দেওয়া প্রয়োজন যেখানে এটি সম্পূর্ণরূপে হিউমাস বর্জিত।

পেঁয়াজ বাড়ানোর জন্য একটি জায়গা বেছে নেওয়ার সময়, আপনাকে সেই বিছানাগুলি বিবেচনা করার দরকার নেই যেখানে আলু, সেলারি, পার্সলে, ক্লোভার এবং আলফালফা বেড়েছে; নেমাটোডগুলি উত্তরাধিকার হতে পারে। আপনার যদি রোগ বা কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে লড়াই করার প্রয়োজন হয় তবে এটি মনে রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ যে পালকের দ্বারা জন্মানো পেঁয়াজ কীটনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা যায় না। শস্য ঘূর্ণনের নিয়মগুলি অনুসরণ করা উদ্ভিদের যত্নকে সহজ করবে।

আপনার নিয়মিত জল দেওয়া দরকার, তবে খুব বেশি নয় যাতে জল স্থির না হয়। মাটি আলগা করা প্রয়োজন যাতে বাতাস শিকড়ে প্রবাহিত হতে পারে, তবে এটি অবশ্যই খুব সাবধানে করা উচিত; যদি বাল্বটি আহত হয় তবে এটি সংক্রামিত হতে পারে। আলগা করার পরে, মাটি মালচ করার পরামর্শ দেওয়া হয়; এটি জল দিতে এবং কম ঘন ঘন আলগা করতে সহায়তা করবে।

কখন পেঁয়াজ কাটা হবে তা নিশ্চিতভাবে বলা অসম্ভব - পাকা আবহাওয়া, নির্দিষ্ট মাটির অবস্থা, যত্ন এবং উদ্ভিদের বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। প্রধান সূচকটি হল যে পাতাগুলি নীচে পড়ে যায় এবং শালগমের বাইরের আঁশগুলি বিভিন্ন ধরণের রঙের বৈশিষ্ট্য অর্জন করে। এর মানে হল ফসল কাটার সময় - পেঁয়াজগুলি একটি পিচফর্ক বা বেলচা দিয়ে ছোট করা হয়, বেছে নেওয়া হয় এবং শুকানো হয়। শিকড় এবং পাতা সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে সংরক্ষণের জন্য সরান।

ত্রুটি

পূর্বে, কিছু উদ্যানপালক শীতকালীন বপনের অসুবিধাগুলি বিবেচনা করেছিলেন যে সমস্ত পেঁয়াজ অঙ্কুরিত হয় না এবং শীতের ফসল দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় না। আজ এখানে জাতগুলির একটি বড় নির্বাচন রয়েছে, তাদের মধ্যে এমনগুলি রয়েছে যা একশো শতাংশ অঙ্কুরিত হয় এবং দেরিতে পাকা জাত রয়েছে, যার ফসল কমপক্ষে 8 মাসের জন্য পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হয়। সুতরাং আমরা কেবল অসুবিধাগুলি সম্পর্কে কথা বলতে পারি যদি আমরা শরত্কালে পেঁয়াজ বপন করি, যা সাধারণত দক্ষিণে বৃদ্ধি পায় এবং খুব দীর্ঘ দিনের আলো এবং উষ্ণতার প্রয়োজন হয়। তবে আপনি যদি শীতকালীন বপনের সাথে বুদ্ধিমানের সাথে যোগাযোগ করেন তবে কেবলমাত্র সুবিধাগুলি প্রকাশিত হবে।

ভিডিও "অবতরণ"

ভিডিও থেকে আপনি কীভাবে কার্যকরভাবে পেঁয়াজ রোপণ করবেন তা শিখবেন।

পেঁয়াজ সম্ভবত গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের এবং উদ্যানপালকদের উপশহর এলাকায় সবচেয়ে জনপ্রিয় উদ্ভিদ। তাদের শাকসবজি এবং ফলের অভিজ্ঞ প্রেমীরা কেবল বসন্তেই নয়, শীতের আগেও পেঁয়াজ রোপণ করে। সঠিক জাত সমৃদ্ধ ফসল নিয়ে আসে।

যেকোনো আবহাওয়ার সাথে উচ্চ অভিযোজনযোগ্য পেঁয়াজের জাত রয়েছে; এই অলৌকিক উদ্ভিদগুলির মধ্যে একটি হল রাডার পেঁয়াজের জাত।আসুন এটি এবং এর দরকারী গুণাবলী আরও বিশদে জেনে নেওয়া যাক।

বৈচিত্র্যের প্রধান বৈশিষ্ট্য

রাডার জাতটি একটি মিষ্টি, আধা-তীক্ষ্ণ পেঁয়াজ যা বিশ বছরেরও বেশি আগে হল্যান্ডের প্রজননকারীরা প্রজনন করেছিলেন। এটির গড় পাকা সময় রয়েছে - মাটিতে রোপণের মুহূর্ত থেকে 250 দিন পরে, বাল্বগুলি ফসলের জন্য প্রস্তুত। মে মাসের শেষে আপনি ফসল তুলতে পারেন।

সেভোক রাডারে সোনালি রঙের শক্তিশালী এবং ঘন আঁশ রয়েছে, যা তুষার আবরণ স্বাভাবিকের নিচে থাকলে তুষারপাত থেকে বাল্বকে রক্ষা করে।এটি আপনাকে শীতকালীন ফসল হিসাবে পেঁয়াজ রোপণ করতে দেয়। ঠান্ডা প্রতিরোধ রাডার ধনুকের একটি প্রাকৃতিক গুণ, যা শ্যুট করার সম্ভাবনাকে শূন্যে কমিয়ে দেয়। এই জাতের পেঁয়াজ রোগ এবং কীটপতঙ্গের জন্য অত্যন্ত প্রতিরোধী।

পেঁয়াজের মাথা বড়, গোলাকার, সামান্য চ্যাপ্টা এবং গড় 150 গ্রাম পর্যন্ত গড়িয়ে যায়। অনুকূল অবস্থার অধীনে পৃথক নমুনা তিনশ গ্রাম পৌঁছায়। বাল্বের ঘাড় পাতলা, রুট সিস্টেম শক্তিশালী। যদি কৃষি কৌশল অনুসরণ করা হয়, ফলন ধারাবাহিকভাবে উচ্চ হয়, শুকনো পেঁয়াজ পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হয়, সমস্ত দরকারী গুণাবলী এবং উপস্থাপনা বজায় রাখে।

রাডার জাতের পেঁয়াজের উল্লেখযোগ্য সুবিধা রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ:

1. তাড়াতাড়ি পাকা।
2. চমৎকার স্বাদ.
3. একটি দীর্ঘ বালুচর জীবন সঙ্গে বড় বাল্ব.
4. উচ্চ ফলন বৈচিত্র্য।
5. ধনুক তীর দেয় না।
6. চমৎকার রাখা মান.
7. মে মাসের মাঝামাঝি পর্যন্ত জল দেওয়ার প্রয়োজন হয় না।
8. অন্যান্য জাতের তুলনায় তিন সপ্তাহ আগে পাকা।

রাডার জাতের ফলন স্থিতিশীল এবং উচ্চ; এক বর্গমিটার থেকে সাত থেকে আট কিলোগ্রাম পর্যন্ত পেঁয়াজ কাটা হয়। শীতকালীন পেঁয়াজ কাটার জন্য প্রস্তুত হওয়ার একটি নিশ্চিত লক্ষণ হল আঁশগুলি সোনালি রঙের হয়ে যায়। পেঁয়াজ সংগ্রহের ঐতিহ্যগত পদ্ধতি, যা রাডার পেঁয়াজের জন্যও প্রয়োজনীয়, তাজা বাতাসে সূর্যের নীচে বা ছাউনির নীচে তিন দিন পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো। এগুলি সাধারণত বায়ুচলাচল এলাকায় শুকানো হয়। পেঁয়াজ অপেক্ষাকৃত দীর্ঘ সময়ের জন্য শুকানো হয় যাতে শেলফ লাইফও দীর্ঘ হয়।

ঘাড় শুকনো - পেঁয়াজ পাতা এবং শিকড় ছাঁটাই করার জন্য প্রস্তুত। ছাঁটা বাল্বগুলি কাঠের বাক্সে বা নাইলনের জালে সংরক্ষণের জন্য রাখা হয় এবং একটি শুকনো ঘরে স্থানান্তর করা হয়।

শরত্কালে পেঁয়াজের সেট রোপণ করা সময় এবং অর্থ উভয়ই সাশ্রয় করে: অকার্যকর বাল্বগুলি শীতকালে মারা যাবে, পৃথক নমুনাগুলি তাদের জায়গায় রোপণ করা যেতে পারে এবং শরত্কালে রোপণের উপাদানগুলি অনেক সস্তা। রসালো, মিষ্টি এবং সামান্য ট্যাঞ্জি পেঁয়াজ তাজা খাওয়া যেতে পারে; এগুলি অন্যান্য সবজির সাথে ম্যারিনেট করা ভাল দেখায়। এই মুহুর্তে রাডার পেঁয়াজের অসুবিধা: ফলন বসন্ত রোপণের তুলনায় সামান্য কম।

পেঁয়াজ সেট বাড়ানোর জন্য কৃষি প্রযুক্তি

এই পেঁয়াজের জাতটি বাড়তে খুব বেশি পরিশ্রমের প্রয়োজন হয় না। তবে এখনও, রাডার পেঁয়াজ বাড়ানোর কৃষি প্রযুক্তিতে, বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা চিহ্নিত করা যেতে পারে:

রাডার জাতটি সাধারণত পেঁয়াজের রোগ প্রতিরোধী: ফুসারিয়াম পচা, ডাউনি মিলডিউ বা ডাউনি মিলডিউ ফসলের ক্ষতি করতে পারে। প্রতিরোধমূলক সময়কালে, কাঠের ছাই ভালভাবে সাহায্য করে; এটি পেঁয়াজ দিয়ে এলাকায় স্প্রে করা হয়। এছাড়াও, প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যে, প্রতি দুই সপ্তাহে তাদের ওষুধ দিয়ে চিকিত্সা করা হয় - কপার অক্সিক্লোরাইড বা অন্যান্য ছত্রাকনাশক।

শীতকালীন পেঁয়াজ রাডার প্রায়ই পেঁয়াজ মাছি দ্বারা আক্রান্ত হয়। বিশেষ দোকানে এর বিরুদ্ধে কীটনাশক বিক্রি হয়।

রাডার পেঁয়াজ বাড়ানোর জন্য সাধারণ সুপারিশগুলি অনুসরণ করে, আপনি মে মাসের শেষের দিকে আপনার পরিবারকে তাজা শাকসবজি সরবরাহ করতে পারেন, যখন মূল সরবরাহ ইতিমধ্যে গ্রাস করা হয়েছে এবং সেগুলি এখনও দোকানের তাকগুলিতে উপস্থিত হয়নি। শীতকালের পরে, তাজা ভিটামিন মানবদেহের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় এবং উপকারী।