Орехи пинии – это семена итальянской одноименной сосны, которые расположены в шишках. На ветках они расположены кистями по 1-3 штуки. Созревают орехи на третий год роста шишки в октябре, а уже к началу весны все семена выпадают. Поэтому сбор урожая пинии начинается в конце октября начале ноября.
Орехи имеют продолговатую овальную форму, темно коричневого цвета с небольшими светлыми пятнышками. Скорлупа намного крепче скорлупы кедровых семян, поэтому их следует лущить ручным способом с помощью орехокола или промышленным способом с помощью конвейера с близко расположенными валиками.
На боках у спелого семени образуются грани, обычно их три. По размеру они бывают от 1,5 до 1,7 см. По вкусу орехи имеют нежную консистенцию и смолистый привкус очень схожий с орехами сибирской сосны. Орехи пинии считаются самыми крупными съедобными семенами среди сосновых растений. Урожайность зрелых деревьев составляет 3-8 т орехов с 1 га. Итальянская сосна способна прожить более 500 лет и при этом активно плодоносить.
Распространена дикая пиния на берегах Средиземного моря, Пиринейском полуострове и в Малой Азии. Культивируют сосну на Кавказе и в Крыму. Главными мировыми экспортерами орехов пинии являются: Португалия, Испания, Тунис, Италия и Турция.
Первые упоминания об употреблении орехов пинии сохранились со времен существования Римской империи. Солдаты перед утомительными и длительными военными походами брали с собой орехи для утоления легкого голода и восстановления сил. Впервые полезные свойства пинии описал еще Авиценна в своей книге «Канон врачебной науки».
Выбор и использование
При покупке семян пинии следует обратить внимание на нечищеные орехи. Именно они долгое время могут храниться, не теряя своих свойств. Чищенные же орехи не могут храниться более двух недель. По истечению этого времени жиры в составе пинии начинают окисляться и прогоркать, а сами плоды впитывают посторонние запахи. Чтобы продлить свежесть чищеных орехов пинии, их следует хранить в морозильнике.
Широко используются орехи пинии в итальянской и французской кухнях для приготовления кондитерских изделий и классических соусов, также их используют как пикантную специю к красному мясу.
Пищевая ценность в 100 граммах:
Полезные свойства орехов пинии
Состав и наличие полезных веществ
В витаминно-минеральный состав орехов пинии входят витамины: группы , , , минералы: фосфор , калий , магний , цинк , железо , марганец , кобальт .
Орехи пинии, как и орехи других представителей сосновых, содержат большое количество полинасыщенных жиров.
Полезные и лечебные свойства
Орехи содержат вещества помогающие заживлять желудочные язвы , нормализовать работу желудка и кишечника. Измельченные в порошок орехи можно использовать для заживления ран. Для этого порошок засыпают в рану и делают марлевую повязку. Такую же повязку можно использовать для лечения кожных язв и ожогов горячей водой или паром.
Употребление целых очищенных орешков пинии оказывают мочегонный эффект, нормализует работу почек, печени, кишечника, а также усиливают потенцию и подвижность сперматозоидов. Орехи пинии полезны при хронической усталости, вызванной активной умственной деятельностью, пониженном иммунитете, заболеваниях кожи, сердца, камнях в желчном пузыре и аллергиях.
Целебная настойка на орешках пинии
Если приготовить спиртовой настой из целых нечищеных семян пинии, то можно получить прекрасное средство при болях в спине вызванные остеохондрозом. Для этого семена пинии (300 г) вместе со скорлупой следует измельчить в кофемолке и залить кипяченой водой (0,5 л) остывшей до 50°С. Полученный настой следует оставить настояться в темном месте в течение 4-5 дней. По истечению этого времени в емкость с настоем необходимо добавить медицинский очищенный спирт (0,5 л) и оставить выдерживаться еще на протяжении 3-4 недель. Готовую настойку следует отфильтровать через марлю и добавить в нее мед (200 г.). После чего все разлить по плотно закрывающимся бутылкам из темного стекла. Употреблять лекарственную настойку нужно в течение дня по 1 ст. л. перед каждым приемом пищи. Хранить настойку следует в темном прохладном месте. Иногда происходит расслоение настойки пинии. Вверх подымается масло орехов, а в осадок выпадают смолистые вещества. Если такое произошло, то перед применением всю смесь следует хорошо встряхнуть, чтобы компоненты вновь перемешались.
Голосеменные растения Сивоглазов Владислав Иванович
Сосна итальянская, или пиния (Pinus pinea)
Пиния - одно из красивейших средиземноморских хвойных растений. Ее густая темно-зеленая крона образована длинными ветвями, простертыми обычно в одну сторону. Возвышаясь над крепким стволом, такая крона напоминает парус. И от этого пинии, покрывающие горные склоны и скалы, нависающие над морем, кажутся иногда изваяниями древних парусников.
На желтовато-бурой коре побегов пинии можно разглядеть своеобразный сложный рисунок из пересеченных линий. Такой узор оставляют следы опавшей хвои. Темно-зеленые длинные (по 15 см) блестящие хвоинки, растущие на ветвях пучками по две, придают пиниям особую декоративность. Верхняя сторона хвоинок пинии, как и у сосны обыкновенной, темнее, чем нижняя.
Размножение сосны итальянской происходит так же, как и других видов сосен. Когда созревают пыльцевые мешки, растения начинают «пылить». Пыльца переносится ветром и попадает на семязачатки. После оплодотворения на чешуйках шишек начинают формироваться семена. В конце лета появляются шишки. Обычно они одиночные, но кое-где располагаются по две и даже по три. Семена сосны итальянской съедобны. После высыпания семян шишки находятся на деревьях еще 2–3 года.
Из книги Занимательная ботаника [С прозрачными иллюстрациями] автора2. Сибирская кедровая сосна Ботаники насчитывают около 70 видов различных сосен. Сибирская кедровая сосна принадлежит к числу видов, значительно отличающихся от нашей обыкновенной сосны. Более тёмные иглы кедровой сосны много толще и длинней. Кроме того, они сидят не по
Из книги Генетическая одиссея человека автора Уэллс СпенсерИтальянская работа Луиджи Лука Кавалли-Сфорца начал свою карьеру в Павии, будучи студентом медицинского факультета. Вскоре он оставил медицину, чтобы посвятить себя генетическим исследованиям сначала бактерий, позднее человека. В университете он учился под
Из книги Занимательная ботаника автора Цингер Александр Васильевич2. Сибирская кедровая сосна Ботаники насчитывают около 70 видов различных сосен. Сибирская кедровая сосна принадлежит к числу видов, значительно отличающихся от нашей обыкновенной сосны. Более темные иглы кедровой сосны много толще и длинней. Кроме того, они сидят не по
Из книги Голосеменные растения автора Сивоглазов Владислав ИвановичРод Сосна (Pinus) Род объединяет вечнозеленые деревья и в меньшей степени стелющиеся кустарники. Многочисленные виды сосен (около 100) произрастают по всей нашей
Из книги автораСосна обыкновенная (Pinus sylvestris) Сосна обыкновенная - одна из самых распространенных хвойных пород севера и средней полосы России. Растения очень неприхотливы и могут произрастать как на сухих песках, так и на болотах, где избыточная влажность. На сухих почвах сосны
Из книги автораСосна крымская, или сосна Палласа - (Pinus pallasiana) Сосна крымская, которой присвоено имя русского естествоиспытателя Петра Палласа, имеет большое сходство с сосной итальянской, произрастает в горах Крыма.Крона зонтиковидная, приподнята на темном, почти черном стволе на
Из книги автораСосна горная (Pinus montana) Это хвойное растение встречается в горных массивах Альп и Апеннин. Оно чрезвычайно выносливо, может успешно произрастать на малоплодородных известковых и каменистых почвах, выносит незначительное заболачивание. Сосна горная выдерживает холод,
Из книги автораСосна кедровая сибирская (Pinus sibirica) Сосны этого вида растут почти по всей Сибири и в северной части Монголии. Это высокие деревья - до 40 м. Мощные стволы, покрытые коричневато-серой корой, имеют диаметр до 1,8 м. Густую красивую конусообразную крону образуют сближенные
Из книги автораСосна корейская или маньчжурская (Pinus koraiensis) Корейская сосна, называемая еще корейским кедром, в обилии произрастает на Дальнем Востоке и является одним из главных компонентов Уссурийской тайги. В Хабаровском крае около 40 % лесных площадей занято именно этим видом.
Из книги автораСосна долговечная (Pinus longaeva) Эти сосны растут в горах Северной Америки и тщательно охраняются. Но даже очень хорошая охрана не смогла уберечь самый долговечный экземпляр от гибели «во имя науки»!Дерево, которому было более 5100 лет, росло на высоте 3000 м на склоне горы в
Из книги автораКедровый стланик (Pinus pumila) У кедрового стланика есть еще одно название - карликовая сосна. Растения этого вида почти всегда имеют кустарниковую форму - не выше 3 м. Очень редко в благоприятных условиях кустики стланика вырастают до 5 м и выглядят как небольшие
Вечнозеленые хвойные растения, облик которых варьирует от кустарникового стланика до лесных деревьев высотой до 75 м. У большинства видов высота 15-50 м, а диаметр ствола - до 2 м. Сосны достигают таких габаритов - в зависимости от вида и условий -в возрасте 70-100 лет. У молодых деревьев крона коническая, а у зрелых она уплощенная, хотя может оставаться достаточно густой и компактной. Существует множество карликовых или медленно растущих форм, хорошо смотрящихся в альпинариях или обширных ландшафтных композициях.
Одни сосны используются как декоративные, другие, особенно Pinus sylvestris (Сосна обыкновенная), как ветрозащитные. Длинные колючие хвоинки собраны в пучки по две, три или пять штук (дву-, трех- и пятихвойные виды) на концах укороченных побегов и окружены влагалищем из буроватых чешуек. Во многих случаях весьма живописны кора и/или шишки.
Мужские и женские шишки образуются на одном и том же растении группами, обычно весной, и лишь у Р. montezumae (С. Монтезумы) летом. Мужские шишки длиной 1,5-5 см, отдаленно похожи на сережки лиственных деревьев и находятся в основании молодого побега, а женские, размером обычно с горошину, - у его верхушки. Семена созревают примерно через два года после опыления.
Спелые шишки шаровидные, конические или даже банановидные. Обычно их чешуи расходятся в сухую солнечную погоду, высвобождая разносимые ветром крылатые семена. Некоторым видам для этого требуется сильное нагревание во время лесных пожаров, которые регулярно вспыхивают в области их естественного произрастания.
Большинство сосен предпочитает кислые почвы и сухие места; некоторые хорошо переносят маломощный, неплодородный или переувлажненный грунт. Все они распространены в умеренном и субтропических поясах Северного полушария - до Ц. Америки и Индонезии. Только P. merkusii (С. Меркуза) заходит южнее экватора. Из рассмотренных ниже сосен некоторые (например, пинию) можно выращивать только на крайнем юге России. Ряд других не пригоден для стандартных приусадебных участков из-за своих слишком крупных размеров.
Вungeana (С. Бунге)
У этой крупной, медленно растущей сосны на стволах, достигших диаметра 10 см, начинает красиво отслаиваться верхний слой коры, оставляя серо-зеленые и кремово-белые пятна. У зрелых сосен многочисленные ветви, отходящие с высоты около 2 м, формируют ширококоническую крону. Жесткие острые иглы длиной 7,5 см собраны редкими пучками. При растирании они пахнут скипидаром. Мужские шишки желтые. Женские сначала зеленые; по мере созревания они становятся желто-коричневыми и, наконец, рыжевато-бурыми, яйцевидными, сидячими, длиной 7 см. Их чешуи остистые. Вид хорошо растет на сухой каменистой почве. Устойчива до -35°С. Высота и диаметр растения -2х1 м (10 лет). Максимальные размеры - 20х4 м.
Сembra (С. кедровая европейская)
У этого дерева компактная строгая форма: крона узкоконическая вплоть до пирамидальной. Вид холодостойкий, выдерживает морозы до -40°С. Глянцевые темно-зеленые с выпуклой стороны и серо-голубые с плоской стороны иглы длиной 5-9 см. Мужские шишки лиловые, а женские красные, по мере созревания лиловеющие и, наконец, становящиеся каштановыми, широкояйцевидными, длиной 7,5 см. Чешуи расходятся слабо. Для большинства садов этот вид слишком велик. Высота и диаметр растения -1,5х1 м (10 лет). Максимальные размеры-20х2,4 м.
Сoulteri (С. Култера)
Это крупное калифорнийское дерево в сыром климате растет медленно, с трудом приживается и размножается. Габитус чаще кустистый, хотя некоторые экземпляры высокие и стройные, с длинной певетвящейся нижней частью стволов. Шишки - самые крупные у сосен: длиной до 30 см, шириной до 20 см и весом до 3 кг. Однако за всю жизнь дерева их образуется лишь около десятка. Они яйцевидные, со слегка изогнутой осью. Каждая чешуя с острым шипом на конце. Шишки в течение многих лет не опадают и не раскрываются. Семена диаметром порядка 1,5 см. Мужские и молодые женские шишки образуются в верхней части кроны. Первые - лиловые, размером с большой палец, а вторые - красные, с грецкий орех . Иглы серо-зеленые, длиной 30 см. Молодые побеги (толщиной до 2 см) живописного сероватого оттенка. Теплолюбивое дерево, устойчивое к морозам не ниже-12″С. Высота и диаметр растения - 2х0,5 м (10 лет). Максимальные размеры - 25х12 м.
Читайте также:
Растение Лжелиственница: фото, виды, выращивание, посадка и уход
P. densiflora «Umbraculifera» (С. густоцветковая)
Очень медленно растущее, сильно ветвящееся дерево с густой зонтичной кроной. Хорошо подходит для альпинариев, но с возрастом занимает многовато места. Розовато-оранжевая молодая кора постепенно разделяется трещинами на красно-серые пластины. Тонкие ярко-зеленые иглы длиной до 5 см направлены к верхушкам побегов. Мужские шишки желто-коричневые, женские -сначала красные, а в спелом виде бледно-бурые, сидячие, конические, длиной около 4 см, часто собранные группами по три и более штук. На второе лето они раскрываются, рассеивая крылатые семена. Этот вид устойчив до -35 градусов Цельсия. Высота и диаметр растения -2х1 м (10 лет). Максимальные размеры -4х6 м.
Нeldreichii var. leucodernis (С. Гельдрейха, С. боснийская белокорая)
Медленно растущая сосна с узкоконической кроной и густо расположенными жесткими темно-зелеными иглами длиной 8 см. Облиственные побеги напоминают ершики для мытья посуды. Мужские шишки желтые, а женские, растущие парами, сначала пурпурные, потом синие, желто-бурые и, наконец, бледно-бурые, яйцевидные, заостренные. Этот вид предпочитает сухую гравийную почву, выдерживает даже меловую. Выдерживает морозы не ниже -29°С. Высота и диаметр растения - 2,4х2 м (10 лет). Максимальные: размеры - 25х8 м.
«Compact Gem»
Очень медленно растущий компактный кустарник шаровидной формы, к 40 годам достигающий максимальных размеров: высоты 1 м и диаметра 50 см. Рекомендуется для альпинариев.
«Satelbt»
Круто восходящие ветви сорта образуют узкопирамидальную крону с максимальными высотой и диаметром 15х3 м (50 лет). Густо расположенные иглы прилегают к молодым побегам, а затем расходятся, как у ершика.
«Schmidtii»
Очень медленно растущий карликовый сорт, достигающий высоты и диаметра 3 м только в 100-летнем возрасте. Этот компактный, очень густой куполовидный куст очень украсит сад с сухой или меловой почвой.
Р. montezumae (С. Монтезумы)
Этот теплолюбивый вид с очень раскидистой кроной над неветвящимся стволом выделяется своими необычными, очень длинными иглами, не менее 30 см. Для хорошего роста и достижения максимальных габаритов ему необходимы безветренные условия. Каждая толстая гладкокорая каштанового цвета ветвь густо покрыта пучками игл и напоминает широкую щетку для чистки дымоходов. Хвоинки пильчатые и шероховатые на ощупь. Мужские шишки лиловые, а женские сначала красные, становящиеся по мере созревания сине-лиловыми, затем снова красными и, наконец, желто-бурыми, колючими, длиной 15 см. У молодых экземпляров эти шишки одиночные, у старых они собраны группами. Культивируют на Черноморском побережье. Высота и диаметр растения - 3х1,5 м (10 лет). Максимальные размеры - 20х20 м.
P. mugo (С. горная)
Группы из 2-3 ярко-красных молодых женских шишек - главное украшение этого очень холодостойкого, медленно растущего вида, образующего крупные многоствольные кусты или, реже, низкие прямостоячие деревца. Обычно стебли сначала стелятся по земле, а потом резко направляются вверх, становясь явно коленчатыми. Зеленые мужские шишки часто скрыты среди густой темно-зеленой хвои длиной 3-4 см. Иглы жесткие, изогнутые, иногда скрученные. Черновато-бурые женские шишки, созревая, становятся желто-бурыми. Они сидячие, обычно прямостоячие, яйцевидные, но сильно заостренные, длиной 6 см. Иногда собраны группами по 3-4, но у молодых экземпляров всегда одиночные. Этот нетребовательный вид хорошо подходит для озеленения труднодоступных участков типа крутых склонов, но до преклонного возраста выглядит довольно разлаписто. Древовидная форма не выше 9 м, с густой кроной 2-3 м в поперечнике. Вид хорошо зарекомендовал себя в условиях средней полосы. Высота и диаметр кустистой формы - 1х1 м (10 лет). Максимальные размеры - 3х9 м.
Читайте также:
«Gnom»
Компактное густое растение с плотно упакованными, радиально расходящимися парами темно-зеленых игл длиной 4,5 см. Куполовидная форма, достигнутая к 70 годам (высота и диаметр 2 м), позже может перейти в коническую.
«Humpy»
Компактный сорт подходит для выращивания в контейнерах. В 40 лет у этого сорта конический габитус с высотой и диаметром 1 м. Хвоя длиной 1,5 см, а зимние почки ярко-каштановые.
«Humpy»«Mops»
Густоветвистый карликовый шаровидный кустарник, напоминающий голову мопса. В 30 лет его высота и диаметр 1 м. Эта годящаяся для любых ситуаций карликовая сосна зимой радует глаз смолистыми бурыми почками.
«Ophir»
Невысокий кустарник с уплощенной булковидной кроной и декоративными золотисто-желтыми зимними иглами. Они слегка скрученные, длиной 4-7 см, летом светло-зеленые. У 10-летних экземпляров высота и диаметр 30х60 см.
Var. pumilio
Карликовая, обычно стелющаяся разновидность за 100 лет достигает примерно 2 м в высоту и 3 м в диаметре. Ярко-лиловые женские шишки, созревая, становятся темно-бурыми. В отличие от исходного вида, они более шаровидные, длиной всего лишь около 2,5 см. Очень темная хвоя удачно оттеняет смолистые, почти белые зимние почки.
«Winter Gold»
У сорта широко растопыренные, скрученные иглы длиной 7 см, с золотистыми зимой концами. Это рыхло-ветвистый карликовый кустарник, высота и диаметр которого в 50 лет редко превышают 1х2 м. Хорошо смотрятся его смолистые зимние почки длиной 1 см и шириной 4 мм.
P. parviflora (С. мелкоцветковая)
Эта сосна может стать прекрасным центральным элементом обширного газона благодаря своим обильным мягким иглам изумрудного цвета. Они длиной 6 см, с яркой бело-голубой полосой на уплощенной стороне. Хвоинки в пучках широко расходятся только в 4-5-летнем возрасте. Мужские шишки поначалу пурпурные, а женские - ярко-красные. В начале лета сквозь плотные группы отпыливших, уже желто-бурых мужских шишек вырастают бледно-зеленые, слегка приподнимающиеся свечки молодых побегов длиной до 18 см с лиловыми к этому времени женскими шишками на верхушке. Последние, созревая, становятся изумрудными, яйцевидными, длиной 3-4 см. Ветви этого дерева с короткими боковыми ответвлениями расходятся почти горизонтально. Кора более гладкая, чем у других сосен. Выдерживает морозы до -29°С. Высота и диаметр растения - 3х2 м (10 лет). Максимальные размеры - 15х10 м.
«Adcock’s Dwarf»
Компактный куст, а не дерево. У него коническая крона, достигающая к 30-летнему возрасту высоты 2,4 м при диаметре 1,2 м. На концах его молодых побегов образуются плотные пучки серовато-зеленых хвоинок длиной до 2,5 см.
F. glauca
Сизая разновидность мельче исходного вида, но в остальном похожа на него. В 50 лет ее высота достигает 12 м. Хвоя более синеватого оттенка густо покрывает концы растущих побегов. Молодые деревья конические, но с возрастом их крона разветвляется у вершины, достигая диаметра 3 м, а то и более.
P. patula (С. поникающая, С. мексиканская плакучая)
Этот теплолюбивый вид боится ветров и заморозков. Свисающие иглы длиной до 30 см собраны на сероватых побегах пучками обычно по три, иногда по 4-5. Плакучая блестяще-изумрудная хвоя на длинных раскидистых ветвях и часто многостебельный рост делают этот вид очень живописным. Вдоль ветвей равномерно распределены группы по пять банановидных шишек длиной до 9 см. На их крупных чешуях бывают заметны крошечные шишики. Морозостойкость -до -17°С. Высота и диаметр растения -2х0,5 м (10 лет). Максимальные размеры-20х9 м.
Рinea (Пиния, Сосна итальянская)
Мощный ствол высотой около 6 м выше разделяется на тяжелые, кривые и скрученные ветви, дающие зонтиковидную крону с густой хвоей на более тонких побегах. На ветвях кора оранжево-бурая, а на стволе, который обычно слегка наклонен, она серая до черной с глубокими трещинами и равномерно распределенными округлыми буграми. Жесткие и гладкие серо-зеленые иглы длиной 12 см собраны попарно. Мужские шишки желтые, а женские поначалу зеленые. Последние, созревая, становятся округлыми, длиной 12 см, похожими на склеенные горсти зеленовато-бурой гальки. Семена («орешки») тоже напоминают мелкие гладкие камешки. Сравнительно теплолюбива, выносит понижение температуры не ниже -12°С. Культивируют на Черноморском побережье. Высота и диаметр растения - 2х2 м (10 лет). Максимальные размеры - 10-15х10 м.
P. pumila «Glauca» (С. карликовая, Кедровый стланик)
У этого сорта часто отсутствует главный ствол. Все ветви с густой серо-голубой хвоей направлены вверх, тогда как у исходного вида нижние стелются и могут укореняться, за счет чего растение широко распространяется. У этой очень медленно растущей сосны иглы длиной 10 см, темно-зеленые с голубовато-серой полосой на плоской стороне, собраны пучками по пять штук, иногда больше. Заметны только красные мужские шишки. Женские сначала лиловые, а в зрелом виде тускло-бурые, округлые, диаметром 3,5 см. Они собраны непрочными, легко опадающими пучками. Родина исходного вида -Чукотка, Камчатка, Приморский край. Зимостойкость очень высокая. Высота и диаметр растения - 1х1 м (10 лет). Максимальные размеры - 2х6 м.
Итальянская сосна, другое название Пиния (Pinus pinea) – это вечнозеленое хвойное дерево, которое относится к семейству Сосновые и произрастает на Средиземноморском побережье от Пиренейского полуострова до Малой Азии. Пиния известна своими орешками. Благодаря их замечательному вкусу итальянскую сосну изначально выращивали только в Испании и Португалии, а затем стали успешно культивировать по всему миру в местах со средиземноморским климатом.
Итальянская сосна Пиния способна вырасти до 30 м в высоту. Из множества видов сосен, в настоящее время произрастающих по всему земному шару Пиния является одной из наиболее легко узнаваемой.Итальянская сосна имеет высокий, стройный ствол, а крона окутывает дерево, как зонтик. В Европе Пиния выращивается уже около 2000 лет. Продолжительность жизни сосны варьируется в зависимости от окружающей среды, но чаще всего Пиния растет около 300-500 лет.
Орехи итальянской сосны употреблялись в пищу разными народами в течение тысяч лет. Известный факт: римские солдаты во времена Римской империи считали эти орешки лакомством и брали их с собой в далекие походы. Сегодня же орехи итальянской сосны широко используются во французской и особенно в итальянской кухне.Их добавляют в соус песто, кондитерские изделия и при готовке мяса.
Но на самом деле это не орехи, а правильнее сказать семена сосны Пинии. Семена созревают в шишках и для полного созревания им необходимо 3 года. Поэтому семена итальянской сосны очень ценятся. В Европе, в местах с
недостаточно теплым климатом Пинию выращивают как декоративное хвойное дерево.
Крона этого красивого хвойного дерева очень густая, темно-зеленого окраса и очень компактная. Хвоя длиной 8-15 см собрана в небольшие пучки, довольно узкая и твердая, круглый год зеленая. Хотя в отдельных случаях при различных погодных условиях хвоя может иметь сизый оттенок.
Шишки чаще всего растут поодиночке, но встречаются и кучками по 2-3 штуки. Шишки имеют шарообразную форму, редко яйцевидную, длиной около 10-15 см. Женские шишки блестящие, коричневые с бескрылыми семенами, мужские – желтые, а в период созревания – светло-коричневые.
Итальянская сосна предпочитает расти на песчаных почвах с влажным климатом, поэтому их можно встретить у побережья. Пиния – очень красивое хвойное дерево, которое очень часто используется для выращивания бонсай. Еще этруски выращивали его для декорирования отдельных участков, и до сих пор оно культивируется для озеленения садов и парков, так как обладают устойчивостью к неблагоприятным условиям окружающей среды. А так же Пинии способны приспосабливаться расти на различных видах почвы.
Размножается итальянская сосна семенами, но для успешных всходов требуется стратификация в течение 3 месяцев. Семена замачиваются в теплой воде на сутки, а потом сажаются в песчаную почву и убираются в прохладное место, либо сажаются в открытый грунт под зиму. К всходам следует быть особенно аккуратным, так как саженцы итальянской сосны
плохо переносит пересадку.
Как и другие родственники итальянской сосны из семейства Сосновые, Пиния подвержена заболеваниям и нападению вредителей.Выпревание хвои, корневая гниль, блистерная ржавчина, солнечные ожоги, сосновые короеды, долгоносики, сосновые нематоды и пр. вредители и болезни способны привести итальянскую сосну к гибели.
Все виды сосен очень востребованы в коммерческих целях, и итальянская сосна не исключение. Из ее сырья производят древесину, канифоль и скипидар. А смола, просачивающаяся регулярно из ствола дерева, привлекает насекомых. Археологи находили смолу Пинии тысячелетней давности и обнаруживали внутри нее совершенно целых насекомых, сохранившихся в идеальном состоянии.
Пожалуй, на втором месте после орешков Пинию ценят за ее восхитительный хвойный аромат, способный убивать болезнетворные бактерии.Из хвои получают хвойное масло, экстракты, которые потом используют для лечения многих заболеваний и для приготовления хвойных ванн.
Сосна итальянская
– или, пиния. Хвойное вечнозеленое растение семейства Сосновые.Происхождение названия
Пиния – происходит от латинского слова «pinus», что буквально переводится, как «сосна», Итальянская – по месту изначального ареала произрастания, от Мадеры до побережья Черного моря.
Описание
Пиния за свои 400-500 лет жизни вырастает до 30-40 метров и ее прямой ровный ствол венчает крона в виде шатра или огромного зонта – это самая узнаваемая сосна. У взрослых деревьев ветви растут почти горизонтально, на них расположена хвоя, длиной до 12-15 см, собранная в пучок по две хвоины, ярко-зеленого цвета, не меняющие цвет в течение всего года. Свою популярность приобрела не только за декоративный вид, но, прежде всего за плоды-орешки, которые созревают к концу третьего года в шишках. Шишки, как правило, растут по одной, редко по 2-3 вместе, достигают 15 см и имеют эллипсоидальную, или почти круглую форму. Внутри шишек находятся семена, которые после созревания падают из открытых шишек весной, а сами раскрытые шишки могут оставаться на дереве еще 2-3 года. Семена, размером до 17 мм, коричневого цвета, съедобные и очень ценятся с давних пор, еще когда римские легионеры брали с собой в путь эти питательные семена продолговатой формы. Семена пинии – пиноли, считаются самыми крупными среди всех хвойных растений, так, они крупнее кедровых в 4 раза, а урожайность составляет до 8 тонн с гектара промышленных посадок Пинии, тогда как в 1 кг насчитывается до 1450-1500 семян.
Размножение
Размножается Пиния семенами. Это очень трудоемкий процесс, так как пиноли предварительно подвергают трехмесячной стратификации, затем высаживают в специально подготовленный грунт. Молодые саженцы очень нежные и прихотливые, потому часто гибнут, если не получают должного внимания и ухода.
Условия произрастания
Поскольку родиной произрастания является средиземноморское побережье, то предпочитает песчаные почвы и влажный климат субтропиков, но благодаря своей выносливости и приспосабливаемости, способна расти на разных почвах, в том числе и в сухих известняках. Как и все хвойные растения сильное и устойчивое дерево уже в зрелом возрасте. Хорошо переносит прямые солнечные лучи, умеренную засуху и недолговременное понижение температуры до минусовых отметок — -18oС. Подвержена заболеваниям и вредителям, потому в промышленных плантациях требует постоянного ухода и защиты. Хорошо растет как в открытом грунте в теплом климате, так и в кадках на улице в летнее время в условиях более прохладного климата, где ее на зиму заносят в помещение. В юности имеет конусообразную крону и потому считается высоко декоративным растением, используемым в последнее время в оранжереях и зимних садах.
Применение
В культуре известна уже более 2000 лет, используется человеком с давних времен, так этруски выращивали Пинию в своих садах, теперь она широко используется в садово-парковом оформлении, а в молодом возрасте в искусстве бонсай. Как любое хвойное растение обладает множеством полезных для человека свойств. Самым главным являются ее семена, употребляемые в пищу как в сыром виде, так и в кулинарном производстве, в частности, при приготовлении соуса песто, в испанской и итальянской кухне при приготовлении мяса и деликатесов. Вторым по значимости является ее аромат, который источает смола и кора дерева, являющийся бактерицидным и убивающим болезнетворные бактерии. В Италии и Испании промышленные плантации служат для добычи сырья, из которого производят высококачественную древесину для мебельной промышленности, канифоль, скипидар.
Небезызвестная сказка А.Толстого «Буратино» – пересказ итальянской сказки о Пиноккио, который был сделан Карло из пиниевого полена. В эпизоде, где борода Карабаса Барабаса прилипает к смолистому дереву, говорится как раз о Пинии, и шишки, которые кидал в него Буратино, были именно с этого дерева. Знаменитые итальянцы Боттичелли и Боккаччо в своих художественных и литературных произведениях изображают и описывают Пинию (иллюстрации Боттичелли к «Декамерону» Боккаччо).