İnşa edelim mi? Resimdeki gibi mi? Sonunda av kulübesine benzeyen temiz bir ev buldum, bu yıl nedense tam da böyle istedim ve gerçekten hoşuma gitti.
Ayrıntılı bir planım ve ayrıntılı talimatlarım da var. Ayrıca yemek pişirmeye ve el sanatlarına olan sevgi, çocuk gibi hissetme ve hayattan keyif alma yeteneği de var. Bütün bunlar sizde de fazlasıyla mevcut değil mi? O zaman başlayalım. Zencefilli kurabiye kulübesi için hamurun hazırlanmasıyla başlayarak - "gelirken" bir proje oluşturacağız.
Zencefilli kurabiye hamurunun hazırlanması
Zencefilli kurabiye evi tarifinin ilk adımıKaliteli ve lezzetli bir ev yapmak için zencefilli kurabiye hamurundan yapılmış uygun “beton bloklara” ihtiyacınız var. Pek çok seçenek var, bu özel hamurun avantajı yumurta olmaması, bitmiş ürünün çıtırlığı ve cephenin pürüzsüz dokusu, pişirme sırasında çatlamamasıdır.
Verim: 1 ev ve küçük bir stand için hamur
İçindekiler
- 125 gr yumuşatılmış tereyağı (tuzsuz)
- 125 gram kahverengi (muscovado isteğe bağlı) şeker
- 125 gr taze sıvı bal
- 400 gram tam buğday unu
- 1 çay kaşığı eşit miktarda zencefil, karanfil, tarçın ve portakal kabuğu rendesinden oluşan bir baharat karışımı veya bir kahve değirmeni içinde öğütülmüş sıcak şarap için hazır baharatların bir karışımı
- 0,5 çay kaşığı soda
Mikser, streç film, mutfak terazisi, un karıştırma kabı, kahve değirmeni
Ne yapalım:
Tüm malzemeleri tartın. Bir mikser kabında yumuşatılmış tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar orta mikser hızında yaklaşık 7 dakika çırpın. Bal ekleyin ve 3 dakika daha çırpmaya devam edin.
Ayrı bir kapta un, baharat, sodayı karıştırın, diğer malzemelerle birlikte mikser kabına ekleyin ve minimum hızda pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Streç filmi masanın üzerine yayın. Hamuru kaseden üç parça halinde çıkarın, elinizle küçük küpler haline getirin ve filmin üzerine yerleştirin. Üstünü streç filmle kapatıp buzdolabında 20-30 dakika bekletin.
Bu süre gelecekteki evinizi tasarlamak için yeterli.
Zencefilli kurabiye evi tasarlama
Zencefilli kurabiye kulübesi tarifinin ikinci aşamasıProjeme göre, üç pencereli, üçgen çatılı ve ön kapının üzerinde iki kirişe sabitlenmiş bir gölgelik bulunan güzel, rahat bir ev anahtar teslimi teslim edilecek. Giriş yakınına dekoratif köknar ağaçları dikilecektir. Evin duvarları balla yapılan dayanıklı, hoş kokulu zencefilli kurabiye hamurundan yapılacak, pencereler ise kızamık karameliyle doldurulacak.
Kulübenin bağlantı elemanı olarak ipek bağcıklar ve turuncu karamel kullanıldı. Duvarlardaki resim Dr. Etker'in hazır çok renkli sırlarıyla yapıldı. Noel ağaçları ve kapı kolları için altın süsler, krema ile aynı bölümde bulunabilir. Projede kar taklidi hindistan cevizi pulları ve vanilinli pudra şekeri ile yapılıyor. Kirişlerin rolü cevizli waffle çubukları tarafından gerçekleştirilecektir.
Bu aşamadaki ekipman ve malzemeler:
bir karton, bir kırtasiye bıçağı, bir cetvel ve bir kalem.
Tasarım çözümündeki özel bir nokta, kanopi çatısının kirişlere doğru şekilde sabitlenmesi için gerekli olan taşıyıcı duvarların farklı yükseklikleridir. Bu nedenle evin uç duvarlarının bir tarafı daha yüksek, bir tarafındaki çatı daha uzun olmalıdır.
Duvarları ve çatıyı tasarlıyoruz, karton parçaları çiziyoruz:
Duvar 10*10 cm - 1 adet, pencere dahil 4*4 cm
Duvar 10*12 cm - 1 adet, pencere dahil 4*4 cm
Kapaklı uç 9*10 - 1 adet, kapak 3*7 cm dahil
3*4 cm'lik bir pencere dahil 9*10'luk bir pencerenin yanı sıra maksimum 5 cm yüksekliğe sahip sağlam bir alınlık, 1,5 cm daha yüksek bir üçgen eğim ile bitirin
Çatı, küçük 8* 10 cm – 1 adet
10 * 12 cm eğimli çatı - 1 adet
Ayrıca ev dekorasyonu için standlara iki ladin ağacı yapacağım (daha fazlası mümkün), ladinin maksimum yüksekliği 7 cm, maksimum genişliği 5 cm.
Ev blokları yapıldıktan sonra kalan hamurdan ev ve çevresi için stand olarak bir platform yapılacak.
Bitmiş desenleri kırtasiye bıçağıyla dikkatlice kesin ve masanın üzerine yerleştirin.
Hayal gücünüzü ve yaratıcı düşünce uçuşunuzu kısıtlamamalısınız; zencefilli ev tarifinin iyi yanı, yaratıcılığı sınırlamamasıdır. İki katlı bir ev veya balkonlu, tuğla bacalı bir ev inşa edebilirsiniz... Ancak zencefilli bir ev inşa etmek için tüm tasarım kararları kağıt üzerinde yapılmalı ve onlar için desenler yapılmalıdır!
Neden ev inşa etmeliyiz?
Zencefilli kurabiye evi tarifinin üçüncü aşaması - destekleyici yapıların yapımı
Neye ihtiyacınız olacak:
Bir kırtasiye bıçağı, bir oklava, bir evin ve Noel ağaçlarının desenleri, et dövmek için bir çekiç
Fırın tepsisi, 2 yaprak pişirme kağıdı, kokteyl tüpü, fırın ızgarası
3 şekerli karamel (örneğin, “Kızamık”)
Ne yapalım:
Fırını önceden 180 santigrat dereceye ısıtın.
Hamuru buzdolabından çıkarın, filmi çıkarın. Masanın üzerine bir fırın tepsisi yerleştirin.
Hamuru 6 parçaya bölün. Hamur biraz ufalanıyor, elinizde yoğurarak ısıtmanız gerekiyor.
Hamuru bir fırın tepsisinde oklava ile 4 yönde açın. Hamuru yavaşça 3-4 mm kalınlığa kadar açmak, ardından pürüzlü kenarları avucunuzla düzeltmek daha iyidir.
Açılan hamurun üzerine boyutuna uygun bir desen yerleştirin ve kırtasiye bıçağıyla kontur boyunca kesin. Hamuru tutarak desenleri dikkatlice çıkarın.
Fazla hamuru fırın tepsisinden çıkarın ve bir kenara koyun. Karşı duvarların simetrisini ve farklı yüksekliklerini hatırlayarak evin tüm kısımlarını aynı şekilde açın!
Fırın tepsisinin boş yerlerinde kalan hamurdan, Noel ağaçlarını desene göre açıp kesin ve küçük kare standlar yapın (hamurdan kesilen pencereler de stand görevi görebilir).
Bir evin duvarlarını sabitlemenin en hızlı, en rahat ve en güvenli yolu yanıp sönmektir. Yenilebilir, dayanıklı bağlantı elemanları henüz icat edilmediğinden duvarlar ipek kordonla sabitlenecek.
Bir kokteyl tüpüyle dikiş yapmayı kolaylaştırmak için, 4 duvarın dikey kenarları boyunca kenardan yaklaşık 1 santimetre geriye çekilerek dikiş yapmak için delikler açmanız gerekir. Delik sayısı aynı olmalıdır.
Bir et tokmağı kullanarak kızamıkları doğrudan şeker ambalajlarının içine dikkatlice parçalayın ve karamel kırıntılarını pencere açıklıklarına dökün. Pişirme sırasında ısıtıldığında karamel eriyecek ve sonuç olarak evin pencerelerinde güzel vitray "camlar" oluşacaktır.
Kalan hamuru top haline getirin, elinizde ısıtın ve ikinci bir fırın tepsisine dikdörtgen şeklinde açın. Kenarları kesin. Üzerine bir fırın teli yerleştirin ve oklava ile açın. Ağı dikkatlice çıkarın. Sonuç olarak standa “kaldırım taşları” alacaksınız.
Evin beton bloklarını fırının özelliğine göre yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Hamur, pişirme sırasında önemli ölçüde kabarmayacaktır ancak bal rengi bir kahverengiye dönüşmelidir.
Bitmiş duvarları, çatıyı, standları ve Noel ağaçlarını fırından çıkarın ve tamamen soğutun. Bu yaklaşık 1 saat sürecektir.
Ve yine bir sonraki aşamaya, en ilginç, en karmaşık ve en güzel aşamaya hazırlanmak için zamanımız var...
Ev cephelerinin ve çatılarının montajı ve bitirilmesi
Zencefilli ev tarifinin dördüncü aşaması
Dekorasyon ve montaj için ihtiyacınız olacak:
Çok renkli sır seti (4 tüp)
Unlu mamulleri süslemek için altın toplar
İpek ipler (veya uygun iplikler), büyük gözlü yama iğnesi
Küçük tencere, pasta fırçası
50 gram şeker portakallı karamel, 4 yemek kaşığı. su
Kirişleri süslemek için 2 gofret çubuğu
Tüm zencefilli ev yapılarını sabitlenip boyanacakları sıraya göre masanın üzerine yerleştirin. İlk adım evin duvarlarını dikmektir, o zaman duvarların sanatsal resmine zarar verme şansı azalır!
Ne yapalım:
Evin duvarlarını sırayla yerleştirin: sol uç, pencereli duvar, sağ uç, kapılı duvar.
Evin üç köşesini ipek kordonlar veya ipliklerle çapraz desende dikin. Tüm yapıyı masa yüzeyine uzunlamasına yerleştirin.
Renkli sır ve süslemeler kullanarak evin duvarlarını zevkinize ve ruh halinize göre boyayın. Sırın kurumasını bekleyin (bu yaklaşık 20 dakika sürecektir). Bu süre zarfında Noel ağacının ana hatlarını boyayın ve altın toplarla süsleyin. Kapıyı boya. Küçük parçalar da kurumaya bırakılmalıdır.
Yapıyı zencefilli kurabiye standına yerleştirerek evin son köşesini dikkatlice dikin.
Çatıyı üstüne sabitleyin.
Çatıyı sabitleme işi en hızlı, en zor ve yanma tehlikesi olanıdır, bu nedenle çocukları işin bu aşamasına dahil etmemelisiniz!
Karamel ve suyu bir tencerede karıştırarak eritin. Karamel köpürmeye başladığında tencerenin altındaki ısıyı en aza indirin veya ocaktan alın.
Bir fırça kullanarak karameli tencereden alıp çatı kısımlarının üst kenarına fırçalayın. Çatı eğimlerini 90 derecelik bir açıyla birbirine sabitleyin, yaklaşık 20 saniye basılı tutun.
Daha sonra duvarların üst kenarını karamelle yağlayın, üzerlerine bir çatı yerleştirin, köşeleri hizalayın, 30-40 saniye daha basılı tutun. Çatı ele geçirilecek.
Daha sonra çatı kanopisinin altına yüksekliği seçin ve önce üstlerini sıcak karamel kalıntılarıyla yağlayarak 2 waffle çubuğu yerleştirin.
Karamel donmuşsa şekerin bulunduğu tencereyi kısık ateşte koyup 1 yemek kaşığı sıcak su ekleyerek tekrar eritebilirsiniz.
Boyalı Noel ağaçlarını standlara yerleştirin. Daha da kolay. Noel ağacının altını karamele batırın ve hemen çapraz olarak standın üzerine yerleştirin. Yaklaşık 10 saniye basılı tutun.
Ayrıca kapıyı hafifçe açarak sabitleyin.
Çatıyı renkli sırla boyayın. Burada çocuklar ellerine rengarenk krema tüpleri alarak yeniden çalışmaya başlıyorlar!
Evin tepesine hindistancevizi talaşı serpin.
Noel ağaçlarını evin girişine yakın bir yere yerleştirin.
Bir elekle eleyerek tüm yapının üzerine pudra şekeri serpin.
Zencefilli kurabiye evinin ve tüm süslemelerin iyice kurumasını bekleyin - bu, sıcak bir odada birkaç saat sürecektir.
Lezzetli, şenlikli, masalsı evimiz hazır.
Zencefilli kurabiye evinin en az bir gün durduğu odada hafif şenlik aromaları ve büyülü rüyalar dolaşmaya başlar. Bu yalnızca evde ve yalnızca çocuklukta olur. Kendinize, çocuklarınıza bir yılbaşı masalı hediye edin, yılbaşı mucizesine inancı olmayan herkese bir ev verin. Hediye olarak ver. Yeni yılda herkese yetecek kadar süslü zencefilli kurabiye olsun!
Size, arzunuz varsa yapması o kadar da zor olmayan, DIY zencefilli ev için iyi bir tarif sunuyorum. Bu sürecin kendisi çok karmaşık değil ama oldukça uzun, bu yüzden yeterince boş zamanınız ya da büyük bir arzunuz olmalı. Çocuklarınız varsa boşlukları pişirip boyamalarına izin verebilir ve ardından kurumuş parçaları birbirine yapıştırmalarına yardımcı olabilirsiniz. , daha önce vermiştim, o yüzden neyi boşluk bırakacağınızı bilmiyorsanız izleyin.
Hala Yeni Yıl veya Noel için veya belki bir çocuğun doğum günü için kendi ellerinizle zencefilli ev yapmayı düşünüyorsanız, tarifime bakın. Zencefilli kurabiye evi modeli oldukça basittir, verilen ölçülere göre kolayca kendiniz çizebilir ve kesebilirsiniz.
Aşağıda zencefilli kurabiye evinin boyanmaya uygun olması için kremanın nasıl yapılacağını ayrıntılı olarak anlattım. Geçenlerde bana zencefilli kurabiye evini, yani parçalarını nasıl bir arada tutacağım soruldu ve bana karamel seçeneğini söylediler, bu yüzden hemen bu seçeneği düşünmediğimi söyleyeceğim çünkü aynı sır kalacak boyama sonrası da buna uygundur.
Zencefilli kurabiye evi eğitimimin bu konuda size yardımcı olacağını ve birçok sorunuza cevap vereceğini umuyorum. Ayrıca bardağa sığacak kadar küçük ve basit olanları nasıl yapabileceğinize de bakın.
Gerekli:
- Zencefilli hamur – 400 gr
- Renkli şekerler - dekorasyon için
- Şekerleme yıldızları veya kar tanelerini serpiştiriyor
- Şeffaf karamel – 2 adet.
- Yumurta akı – 1 adet.
- Pudra şekeri – 160 gr
- Limon suyu – 5 damla
Evde zencefilli ev nasıl yapılır
Bu yüzden önce size, kullandığım boyutlarda zencefilli ev şablonunu göstereceğim. Tabanın (standın) boyutları 14 x 14 cm, çatı 9 x 12 cm, yan duvar 10 x 7,5 cm, ön ve arka duvar, genişlik 10 cm, önce yükseklik 7,5 cm, sonra çapraz 9 cm, sonra bir kapı var genişliği 3 cm olan ve üç parçadan oluşan sigaralık. Önce detayları çizin, sonra kesin.
Zencefilli kurabiye evinin hamurunu zaten hazırladım ve bir gündür buzdolabında beklettim, artık onunla çalışabilirim. Yaklaşık 5 mm genişliğinde ince bir şekilde açıyorum, sonra boşluklardan birini üstüne koyuyorum ve bir bıçakla konturu boyunca dikkatlice kesiyorum. Bunu tüm detaylarıyla yapıyorum.
Renkli karamelli şekerleri bıçakla küçük parçalara ayırıyorum.
Teflon matı fırın tepsisine serip üzerine parçaları yerleştirdim. Pencerelerin olduğu kısımlarda şeker parçalarını doğrudan pencerelere koyuyorum.
İkinci fırın tepsisine parşömen koyup kalan kısımları onun üzerine pişirdim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12 dakika pişiriyorum. Yakmamaya dikkat edin, aksi takdirde sert olurlar. Fırın tepsisinden pencerelerin olduğu kısımları hemen çıkarmıyorum ama karamelin sertleşmesine izin veriyorum, bu birkaç dakika içinde oluyor. Eritilmiş karamel sayesinde güzel cam pencereler oluşturuldu.
Tüm parçaları ahşap tahtaların üzerine koyup soğumaya bırakıyorum.
Gördüğünüz gibi, DIY zencefilli ev ana sınıfı şu ana kadar çok kolay ve anlaşılır ve artık parçalar hazır ve soğuduğuna veya daha iyisi 2 saat veya daha fazla bekletildiğine göre buzlanmaya başlayabilirsiniz.
Zencefilli kurabiye evinin kreması, zencefilli kurabiye için her zaman yaptığımla tamamen aynı, tek farkı biraz daha kalın olması, parçaları yapıştırırken önemli. Bu yüzden sır için tozu mikser kasesine döküyorum, proteini ve limon suyunu veya asidi ekliyorum. Tüm bunları en düşük hızda 3 – 4 dakika boyunca yaptım. Çatalın kenarını buzun üzerinde gezdirirseniz, 7 ila 10 saniye içinde kaybolacak bir işaret olacaktır, bu da kıvamın doğru olduğu anlamına gelir. Bu 5 saniyeden önce gerçekleşirse, daha fazla toz ekleyin ve 12 saniye sonra hala iz kalırsa, yaklaşık yarım çay kaşığı su eklemeniz gerekecektir. Daha sonra sıkma torbasına koyup bağladım ve ince bir çizgi için küçük bir delik kalacak şekilde köşesini biraz kestim. Artık resim yapmaya başlıyorum, 3 evi birden yapıyorum o yüzden fotoğrafta bir şeyin iki ya da üç katı olursa şaşırmayın. Kapıları boyamak için kenar boyunca bir taslak çiziyorum, ardından birbirinden ve kapı kolundan belli bir mesafede dikey çizgiler çiziyorum. Daha sonra kurumaları için bir kenara koydum.
Şimdi Noel ağaçlarını alıyorum, önce taslağını çiziyorum, sonra ortasını dolduruyorum.
Tahta bir kürdan kullanarak sırları eşit şekilde yayacak şekilde eşit şekilde yaydım. Noel ağacını bir yandan diğer yana biraz sallayabilirsiniz, bu sırın daha da pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
Döktükten hemen sonra kurumasını beklemeden Noel ağaçlarının üzerine renkli serpintiler serpiyorum. Biraz beklerseniz kremaya yapışmayacaktır. Daha sonra onları da kurumaya bırakıyorum.
Şimdi sigara içenler için parçaları alıyorum. Sır biraz tutunsun ve dağılmasın diye elimle dikkatlice tutarak sırla dikkatlice yapıştırıyorum. Daha sonra bir şeyle destekleyip kurumaya bırakabilirsiniz.
Şimdi size zencefilli kurabiye evinin resmini göstereceğim, önce pencerenin çevresini çiziyorum ama çok ince yapmıyorum, sonra kapının çevresine küçük noktalar koyuyorum ve alt ve üst kısımlarını çiziyorum üçgenler. Sırı kürdanla düzeltip ayarlamayı unutmayın.
Arka duvarda üçgenlere ek olarak ağacın ana hatlarını çizip dolduruyorum.
Hemen ardından farklı renkteki yıldızları sıralar halinde dizip sırın içine biraz bastırıyorum ki daha sıkı yapışsınlar.
Şimdi çatıyı yapıyorum. Çatı iki yarıdan oluşur. Önce bir tanesini doldurup düzeltiyorum, zencefilli kurabiyeyi düz duracak şekilde sallıyorum, üzerine kurutulmuş tütsüyü takıyorum ve renkli şekerleri diziyorum. Onlara yıldızları da ekliyorum. İkinci yarıda sigara içen birine ihtiyacınız yok, bu yüzden onu şekerler ve yıldızlarla süslüyorum.
Ayrıca yan duvarı nasıl boyadığıma da bakın. Tüm parçaların tamamen kurumasını beklemeniz ve ancak bundan sonra zencefilli kurabiye evini monte etmeniz gerekir.
Şimdi size zencefilli kurabiye evini şeklini koruyabilmesi için adım adım nasıl yapıştıracağınızı göstereceğim. Yan duvara sır sürüp arka ve ön duvara yapıştırıyorum, ardından ikinci yan duvarı da yayıp yapıştırıyorum. İlk başta bu yapıyı farklı yönlere hareket etmemesi için ellerinizle desteklemeniz gerekecek, ancak bu tam anlamıyla birkaç dakika sürecek, sonra kendi başına ayağa kalkacaktır.
Duvarlar kuruduğunda tabanı sırla doldurup hemen duvarları üzerine yerleştiriyorum. Ağacın arkasına az miktarda sır sürüp evin yan tarafına yapıştırdım. Ayrıca kapıyı kaplayıp eve yapıştırıp biraz açık hale getiriyorum.
Şimdi çatıyı takıyorum, bunun teker teker yapılması gerekiyor, çünkü bu kısımlar en ağır kısımlar ve cilanın sertleşmesi ve çatının yerinden çıkmaması için zamana ihtiyaçları var. Bir şeyle desteklemek daha iyi, gerekli yükseklikte bardaklar kullandım. Çatı ile duvarlar arasındaki tüm delikleri sırla dolduruyorum. Ayrıca üzerinde kar varmış gibi görünecek şekilde sigara içen kişinin çizimini de bitiriyorum.
Çatının iki parçası arasında bir delik vardı, ben de onu aynı kremayla doldurdum ve renkli şekerleri arka arkaya dizdim. Bu kadar güzel oldu, kurumaya bırakıyorum, bu en az 5 saat, tercihen 12 saat sürüyor.
Umarım DIY zencefilli ev tarifini beğenmişsinizdir ve nasıl yapıldığını anlamışsınızdır. Size boyama ve dekorasyonun en basit versiyonunu gösterdim ama onun sayesinde hazırlık sürecini ve aşamalarını anlayacaksınız, bu da karmaşık varyasyonları doğru bir şekilde yapabileceğiniz anlamına geliyor. Denemenizi tavsiye ederim!
Yeni Yıl ve Noel arifesi, şenlikli bir sihrin zamanıdır - zencefilli ev!
- 40 gr soğutulmuş aquafaba (nohut suyu)
- 180 gr pudra şekeri
- 20 gr mısır nişastası
Bunlara ek olarak:
- İnce uçlu fermuarlı torba veya pasta şırıngası
- püskül
- çatı bandı
- pencereler için folyo parçası
Paket:
- karton
- polipropilen filmi
- kurdele
Kendi ellerinizle zencefilli ev nasıl yapılır - adım adım fotoğraflarla ana sınıf:
- Hamuru hazırlamak için ihtiyacınız olacak malzemeleri hazırlayın:
- Hamuru hazırlayın.Öncelikle şekeri eritmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için, emaye tabaklarda çizikler kalabileceğinden, tercihen paslanmaz çelikten yapılmış derin bir kaseye dökün. Şekerli kaseyi orta ateşten biraz daha az ateşe koyun. Ara sıra karıştırın, bunun için varsa uzun saplı bir kaşık kullanmanız daha iyi olur.
Şeker sarı topaklara dönüşmeye başlayacak. Şeker yarı sıvı hale gelince ısıyı en aza indirin. Sonuç olarak tamamen erimeli ve kaşıktan ince bir akıntı halinde akmalıdır. Şeker çok nadir karıştırılırsa veya aşırı ısıtılırsa aşırı ısınabilir ve üstte köpük görünebilir - bu durumda çay eklerken "tükürmeye" başlayabilir.
- Şeker erirken çayı demleyip reçeli ekleyip reçel eriyene kadar karıştırmanız gerekiyor. Reçelli çayı şekere eklemeden önce tekrar tartmalısınız, sıcak çay çabuk buharlaştığı için içine bir miktar su eklemeniz gerekebilir.
Reçelli çay
- Ocaktan almadan erimiş şekere azar azar çay ekleyin, önce kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı kadar, sonra yavaş yavaş porsiyonu artırın, her eklemeden sonra kuvvetlice karıştırın. Şeker cızırdayacak ve güçlü bir şekilde kabarcıklanacaktır. Çok fazla buhar olduğundan ve lens buğulandığından bu işlemi fotoğraflamak imkansızdır.
- Çayın tamamı karıştırıldığında ısıyı yükseltin ve şurubu kaynatın. Daha sonra hemen ocaktan alın ve şurup içeren kaseyi soğuk suya koyun, böylece şurup hızla soğusun ve buharlaşmasın. Hafif ılık veya soğuk bir sıcaklığa soğutun, ardından tereyağı ve balı ekleyin (bir kaşıkta çiçek, diğerinde karabuğday var), bal eriyene kadar karıştırın.
Şeker, çay, tereyağı ve baldan yapılan şurup
- Ayrı bir kapta elenmiş un ve baharatları karıştırın. Bir süzgeçten süzülmüş şurubu dökün (çözülmemiş şeker, bal veya reçel kalması durumunda süzürüz). Unun bir kısmını sıvıyla karıştırın. Kabartma tozunu limon suyuyla söndürün ve hamura ekleyin.
Hamuru kaşıkla karıştırın, ardından ellerinizle yaklaşık 10 dakika yoğurun.Zencefilli kurabiye evi için iki porsiyon hamur yapıyorsanız 20 dakika yoğurmanız gerekir. Hamur yeterince yoğrulursa, zencefilli kurabiye pişirme sırasında kabarabilir ve yüzey pürüzlü olabilir. Hamur çok viskoz ve yapışkan olacak - un eklemenize gerek yok, böyle olması gerekiyor.
Yağsız hamuru yoğurun
- Bitmiş hamuru plastik bir kaba koyun, kapağını sıkıca kapatın ve en az bir gece buzdolabında bekletin. Hamur yeterince demlenmezse zencefilli kurabiyeler yine düzensiz çıkabilir.
Buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta hamur oldukça uzun süre, hatta bir ay saklanabilir ve istediğiniz zaman çıkarıp pişirebilirsiniz.
- İle zencefilli ev için bir şablon yapın, bunu A4 kağıda yazdırmanız gerekir - normal ofis kağıdı bunu yapar (büyütmek için fotoğrafa tıklayın). Basmak mümkün değilse verilen ölçülere göre çizip kesebilirsiniz.
Bu Lenten zencefilli kurabiye evinin küçük olduğu ortaya çıktı. Ve eğer onu büyütürseniz, güçlendirmek için bambu çubuklardan bir tür ara parça yapmanız gerekecektir, çünkü bu hamur büyük evler için çok yumuşaktır - duvarları kendi ağırlıkları altında bükülebilir veya kırılabilir.
- Hamuru buzdolabından çıkarın, üçte birini veya yarısını kesin (sarma matınızın boyutuna bağlı olarak). Kalan hamuru tekrar üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın.
- Düz bir tabaka oluşturacak şekilde hamurdan bir parçayı elinizle bastırın ve her tarafına iyice un serpin.
- Hamurun mata veya oklavaya yapışmaması için gerekirse un ekleyerek 5 mm kalınlığa kadar açın.
Rulo
- Kağıt şablonlarını teste ekleyin ve evin boşluklarını kesin. Stand ve çatının alt kısmı dalgalı bir bıçakla kesilebilir. Önce duvarlardaki pencereleri, ardından taslağı kesin. Sarma matına zarar vermemek için çok keskin bir bıçakla değil, dikkatli bir şekilde kesmeniz gerekir.
Boşlukları kesmek
- Kesilen parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin (tüm parçaları sığdırmak için iki fırın tepsisine ihtiyacım vardı). Çatı parçalarının üst kısmında bir pipetle delikler açın (bunu pişirmeden hemen sonra, zencefilli kurabiyeler hala sıcakken yapabilirsiniz - o zaman delikler daha büyük olacak ve şeridi geçirmek daha kolay olacaktır).
Pişirme için yağlanmamış parşömenli bir fırın tepsisi veya un serpilmiş silikon paspaslı bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz. Üstünde silikon paspas ve Teflon parşömen bulunan bir fırın tepsisinde pişirmeyi seviyorum, ardından zencefilli kurabiyelerin alt yüzeyi pürüzsüz çıkıyor, ancak normal parşömen üzerinde pişirme sırasında parşömen kırıştığı için hafif dalgalı çıkıyor.
Zencefilli kurabiyeler 160 derecede 10 dakika pişirilmelidir. Zencefilli kurabiyenin yüzeyine parmak ucunuzla hafifçe vurarak (bastırmadan) hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz - sert olmalı ve ezilmemelidir. Zencefilli kurabiyeler kahverengileşmemeli ve alt yüzeyleri sertleşmemelidir - bu olursa pişirme süresini kısaltın.
- Açılan hamur katmanından artık hiçbir şey kesemediğinizde, artıkları toplamanız, yoğurmanız, elde edilen hamur parçasını tekrar açmanız ve daha fazla parça kesmeniz gerekir. Bundan sonra kırıntıları tekrar toplayın ve yoğurun. Bu son hamur parçası, iki yuvarlama sırasında zaten çok fazla un toplamıştır, bu nedenle onu evin bazı kısımları için kullanamazsınız - çok kalın veya çarpık görünebilirler. Buzdolabına da koyamazsınız - çok fazla sertleşecek ve daha sonra açmak çok zor olacaktır.
Bu parçanın en iyisi küçük zencefilli kurabiye yapın. Daha sonra evin içine koyabilirsiniz ya da kurdeleyle bağladığınız küçük cam kavanozlara koyabilirsiniz, çok güzel olur. Küçük zencefilli kurabiyeler soğuduktan sonra hemen plastik bir kaba, kavanoza veya torbaya yerleştirilmeli ve kurumaması için sıkıca kapatılmalıdır.
- Vegan zencefilli ev parçaları pişerken, hadi pencerelere dikkat edelim. Boş bırakabileceğiniz gibi marmelat vitrinleri de yapabilirsiniz. Pektin marmelatını veya kalın elma reçelini 5 mm kalınlığa kadar kesin, ardından bu katmandan kağıt şablonundaki pencerelerle aynı boyutta 5 kare kesin. Tamamen doğru bir boyutta olması gerekmeden, gözle kesebilirsiniz. Kareleri fotoğraftaki gibi folyo parçalarının üzerine yerleştirin:
Marmelatın kesilmesi
- Taze pişmiş sıcak parçaları doğrudan fırın tepsisinden, sanki pencereleri marmelatın üzerine diziyormuş gibi, pencerelerin kenarlarına hafifçe bastırarak yerleştirin. Marmelat sıcak zencefilli kurabiyeden eriyecek, tam olarak pencere şeklini alacak ve yapışacaktır. Henüz folyoyu çıkarmaya gerek yok, evin montajı sırasında çıkaracağız.
İşte gerekli tüm ayrıntılar:
Bitmiş ev parçaları
- Parçalar soğurken şunları yapmanız gerekir: sır astarı yap. Sırın sırla kaplı kısımlara daha sıkı tutunması ve sırla kaplanmayan kısımların deforme olmaması için astara ihtiyaç vardır. Büyük zencefilli kurabiyeler birkaç saat yattıktan sonra bükülmeye başlar - kenarlar yukarı doğru bükülür. Bunu önlemek için astar ile kaplanmaları gerekir. Ayrıca astarlanmış zencefilli kurabiyeler güzel bir kahverengi renk ve çikolata tadı kazanır.
Tarifte belirtilen içerik miktarından 100 g'dan biraz fazla astar elde edersiniz. Zencefilli kurabiye evi için çok az şeye ihtiyacınız var, bu yüzden çoğu kalacak. Küçük kapalı bir kavanoz veya bardakta dondurucuda saklanabilir, kavanozun gerektiği kadar ılık suda çözülmesi ve iyice karıştırılması mümkündür. Sadece zencefilli kurabiyeler için değil aynı zamanda kekleri, tatlı turtaları vb. kaplamak için de kullanılabilir.
Bu yüzden pudra şekeri, nişasta ve kakaoyu karıştırın. Suyun yarısını ekleyin, karıştırın, ardından biraz daha su ekleyin ve kalın bir kütle elde edene kadar karıştırın. Topak kalmayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Kalan suyu dökün ve karıştırın.
Sır oldukça sıvı olmalı ve kaşıktan ince bir akıntı halinde akmalıdır. Hassas teraziniz yoksa astar malzemelerini çay kaşığı ile ölçebilirsiniz: 0,5 çay kaşığı. kakao, 2 çay kaşığı. nişasta, 6 çay kaşığı. toz şeker. İstenilen kıvama gelinceye kadar azar azar su ekleyin.
Bitmiş astarı bir kavanoza veya bardağa dökün ve üzerini kapatın.
- Zencefilli kurabiye soğuduğunda biraz daha yoğunlaşacaklar. Daha sonra yan duvarların ve çatının üst kenarının, montaj sırasında birbirine iyi uyum sağlaması için ince bir rende kullanılarak 45 derecelik bir açıyla hafifçe kesilmesi gerekecektir.
Kenarları 45 derecede tarıyoruz
- Zencefilli kurabiye evinin parçalarını bir fırça kullanarak astarla kaplayın. Bir kırtasiye mağazasından alacağınız herhangi bir sentetik fırça işinizi görecektir; sadece sabunla iyice yıkayın. Mümkün olduğunca ince bir şekilde astarlamanız ve yüzeye mümkün olduğunca yaymanız gerekir.
Evin montajı sırasında bu parçalara sır uygulanacağından duvarların yan ve alt uçlarının da astarlanması gerekir. Zencefilli kurabiyelerin arkasını astarlamaya gerek yoktur. Astar kuruduğunda ve parlamayı bıraktığında (bu oldukça hızlı gerçekleşir), zencefilli kurabiyeleri boyamaya başlayabilirsiniz.
- hadi üretelim Sırın ana hat ve dolgu için iki parçaya bölünmesi gerekecektir. Sırın kaşıktan akmayacağı, yavaş yavaş kayacağı ve pıhtı halinde düşeceği bir kıvam elde edinceye kadar kontur için sırın üzerine pudra şekeri ekleyin. Dökmek için sırın üzerine azar azar, birkaç damla su ekleyin ve sır kaşıktan kalın bir akıntı halinde yavaşça akmaya başlayıncaya kadar karıştırın.
- Taslağı çizmek için ince ağızlı özel bir pasta şırıngası kullanabilir veya kremayı kilitli bir torbaya koyup küçük bir köşeyi kesip kremayı torbadan sıkarak çizebilirsiniz.
Arka planı doldurmadan önce, zencefilli kurabiyeyi kontur boyunca izlemek daha iyidir, böylece daha sonra düzgün kenarlar elde edersiniz. Yumuşak bir fırça ile doldurmak uygundur. Sırların ıslanmaması için marmelata yakın olmayan pencereleri daire içine alın.
Parçalara sır uygulayın
- Dolgunun yüzeyi priz alıp parlamayı bıraktığında dolgunun üzerine desen uygulayabilirsiniz, ancak dikkatli olun çünkü içi henüz sertleşmemiştir ve kırışabilir. Zencefilli kurabiye evi boyuyoruz, hayal gücünüzün belirttiği gibi, çocukları da bu aktiviteye dahil edebilirsiniz - Yeni Yıl sabahı için iyi bir eğlence olacak. Daha sonra birkaç saat kurumaya bırakın.
- Parçalar kuruduğunda başlayabilirsiniz bir ev monte etmek. Hediye olarak veya uzun süreli saklama için yapılmışsa, bunun için bir kutu yapmanız gerekir. Diğer durumlarda, onu düz bir tabak veya tepsi üzerinde toplayabilirsiniz.
Kutu, alçak kenarlı, standın boyutundan biraz daha büyük olan kartondan yapılmıştır; altta sarkmamak için birkaç kat karton yapmak daha iyidir (karton benimki gibi lamine edilmişse, kutunun ihtiyacı vardır) alkolle silinmeli ve başka bir karton ise içi parşömen veya peçeteyle kaplanmalıdır).
- Pişmiş standı bir kutuya veya tepsiye yerleştirin (zencefilli kurabiye evi monte edildikten sonra stand tarafından kaldırılamaz, bu nedenle hemen yerine konulmalıdır). İki bitişik duvarı alın, her iki duvarın alt ucuna ve duvarlardan birinin yan ucuna sır uygulayın.
- Duvarları aynı anda birbirine yapıştırarak standa yapıştırın. Sır sertleşene kadar onları bir dakika bu konumda tutun.
Bir standa kurulum
- Başka bir duvar alın, tabana ve bir yan uca sır uygulayın. Standa ve duvarlardan birine yapıştırın.
- Son duvarda alt uca ve her iki yan uca sır uygulayın. Standa ve duvarlara yapıştırın.
Kalan duvarların montajı
- Evin köşelerini sırla kaplayın.
- Çatı parçalarını açılı olarak yerleştirin ve bir kurdele ile bağlayın ve bir fiyonk bağlayın.
- Folyoyu pencerelerden çıkarın, evin içine küçük zencefilli kurabiyeler koyun (ayrıca tatlılar veya küçük bir hediye de koyabilirsiniz). Duvarların üst kısmına sır uygulayın.
- Çatıyı dikkatlice üstüne monte edin ve simetrik olarak uzandığından emin olun. Ev yapımı yumurtasız zencefilli kurabiye eviniz hazır!
Zencefilli ev
Artık onu şeffaf polipropilen filme sarabilir (bu tür film çiçekçilerde satılır; içine çiçekler de sarılır) ve güzelce bir kurdele ile bağlayabilirsiniz. Veya bayatlamaması için üzerini plastik bir poşetle iyice kapatabilirsiniz.
Zencefilli kurabiye evini birkaç gün boyunca açık bırakmayın, aksi takdirde sertleşebilir. Son çare olarak, eğer bayatlamışsa, elma kabuğu ile bir torbaya sarılı olarak gece boyunca bırakılarak canlandırılabilir - zencefilli kurabiye havadaki nemi iyi emer.
Afiyet olsun! Mutlu Yıllar ve mutlu noeller!
En büyülü ve muhteşem zaman yaklaşıyor - bu elbette sadece çocukların değil yetişkinlerin de inandığı Yeni Yıl 2020 ve Noel! Bu, kendi ellerinizle sihir yaratabileceğiniz zamandır. Bana inanmıyorsanız, bu muhteşem tatili temsil eden 12 Yeni Yıl zencefilli evine bakın. Ayrıca tüm aileyi zencefilli kurabiye evi hazırlamaya dahil edebilir ve eğlenebilirsiniz.
site sizi büyük miktarda baharat (bu bir zencefilli ev), lezzetli dekorasyonlar ve iyi bir ruh hali stoklamaya davet ediyor!
Zencefilli evlerin fotoğrafları
1. Büyük zencefilli ev
2. Zencefilli Londra Köprüsü
3. Ev şeklinde kek
4. Büyüleyici zencefilli köy
5. Yaratıcı ekmek mağazası
6. Geniş bir aile için
7. Küçük ve lezzetli
8. Zencefilli kurabiye yurt
9. Aydınlatmalı yılbaşı zencefilli evi
10. İki katlı
11. En büyük tatlı Noel evi
12. Marmelatlı yılbaşı evi
Zencefilli kurabiye evi tarifi:
Hamur için malzemeler:
- un (1 kg);
- yumurta (3 adet);
- şeker (200 g);
- bal (250 gr);
- tereyağı (200 gr);
- soda (1/2 çay kaşığı);
- ve her baharattan tam olarak ¼ çay kaşığı (tarçın, zencefil, karanfil, yenibahar ve kakule).
İlk adım, tüm baharatları baharatlı bir karışım halinde karıştırıp havanda dövmektir. Unu ve kabartma tozunu ayrı ayrı karıştırın! Daha sonra ayrı bir kapta ezilmiş baharatları, balı, şekeri, yumurtaları ve tereyağını birleştirmeniz gerekir. Bu kaba soda ile birleştirilmiş unu ekleyin. Hamuru yoğurun ve 3 saat buzdolabında bekletin.
Ve evin şeklini seçmek ve şablonlar yapmak için zamanınız olacak!
İlk test için, basit bir seçenek seçmek en iyisidir - evin pencereli iki yan kısmı, bir arka kısım, kapılı bir ön kısım ve çatının iki özdeş kısmı. Bu arada, onları kağıt üzerine çizmeye değer, böylece onları basitçe hamura yapıştırabilir ve üzerinde kesebilirsiniz.
Ve eğer bu görevi tamamladıysanız, hamuru buzdolabından çıkarmanın zamanı geldi, sıcaklığa alışması için birkaç dakika verin ve tekrar yoğurmayı unutmayın! Ancak zencefilli ev, ailenize bir tatil vermek için sabırsızlanıyor, bu yüzden hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında parşömen kağıdına açmaya başlayın, hazırlanan parça şablonlarını ona uygulayın ve evin bazı kısımlarını kesin.
Son aşama ise baharatlı kısımları 170-180 derece sıcaklıkta 10-15 dakika pişirmektir.
Zencefilli kurabiye evini yapıştırmak için karamelli krema
Zaten zencefilli evi dekore edeceğiniz anın hayalini mi kuruyorsunuz? Ancak önce birbirine yapıştırılması gerekir. Ve karamelli krema bununla en iyi sonucu verir. Metal bir kapta 100 gr şeker ve 2 yemek kaşığı birleştirin. kaşık su. Şurubu kaynatın, ısıyı azaltın ve açık kahverengi ve viskoz hale gelinceye kadar pişirin.
İşte bu, eğer pişmiş parçalar zaten soğumuşsa, sihir yapmaya başlayabilirsiniz - zencefilli evinizi monte etmeye!
Zencefilli kurabiye ev dekorasyonu
Tüm zencefilli evlerin büyüsünün ana bileşeni, tatlı protein sırlarının desenleridir. Ve hazırlanması çok basit - sadece bir yumurta akı, 2 damla limon suyu ve 180 gr pudra şekerini yumuşak ama kalın bir köpük elde edene kadar çırpın. Bir pasta şırıngası veya bir torba kullanarak uygulayabilirsiniz.
Ve en önemlisi, evi dekore etmek için çikolata, fındık, M&M's, marshmallow, Oreo kurabiyeleri, hindistan cevizi gevreği, şekerleme tozu ve sakızları stoklamayı unutmayın!
Videoyu izleyin: Kendi ellerinizle zencefilli ev nasıl yapılır!
Fotoğraflardaki ilginç haberleri kaçırmayın:
Lego yapıcıları şeklinde çocuk mobilyalarının toplanması
Seni sevmemin 100 nedeni! - 14 Şubat hediyesi
Ahşap mandallardan yapılan yaratıcı şeyler
Resim çerçevesi nasıl boyanır?
Zencefilli kurabiyeler tüm bayramlara özel olarak hazırlanmış, farklı şekil ve boyutlarda yapılmıştır. Adını eski çağlardan beri tarifin bir parçası olan baharatlardan alıyorlar. Başlangıçta bal ve pekmez içeren zencefilli kurabiye, günümüzde bazı değişikliklere uğramıştır. Gerçek şu ki, şeker baldan çok daha erişilebilir hale geldi ve onun kullanılarak ürünler yapılmaya başlandı. Aşağıda farklı test seçeneklerine bakacağız.
Zencefilli kurabiye hamuru: çok eski zamanlardan kalma bir tarif
Yukarıda belirtildiği gibi zencefilli kurabiye, Rusya'daki en eski tatlılardan biridir. Bazı kaynaklara göre 10. yüzyılda pişirilmişlerdir. Modern ev kadınları zencefilli kurabiye hamuru hazırladığında, tarif elbette eski Rus tatlılarından farklıdır. Ancak üç tanesi ayırt edilebilir: bal, şeker ve şeker-bal. Hem şeker hem de bal içerir. Hamuru iki farklı şekilde hazırlayabilirsiniz. Basitleştirilmiş versiyonuyla ürünler daha hızlı bayatlıyor. İkinci seçenek daha fazla zaman alır ancak zencefilli kurabiyeler daha uzun süre taze ve yumuşak kalır. Aşağıda her iki yönteme de bakacağız.
Pasta hamuru
Bu, zencefilli kurabiye hamuru yapmaya karar veren bir ev hanımının kullanabileceği en zor seçenektir. Bu tarifin ustalaşması kolaydır ve gelecekte sizi yedi lezzetli zencefilli kurabiyeyle memnun edecek.
- Yani 750 gr un, 1 su bardağı şeker, 60 gr bal, 100 gr tereyağı, 1 yumurta, 0,5 çay kaşığı soda, 0,5 çay kaşığı almanız gerekiyor. tatmak için baharatlar, 60 ml su. Tüm oranlara uyulduğu takdirde yaklaşık 1 kg hamur elde edeceksiniz.
Gördüğünüz gibi zencefilli kurabiye hamuru tarifi ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık değil. Bu yüzden bunu yapmak için bal, şeker, suyu bir tencereye koyun ve kaynatmadan ısıtın. Daha sonra karışıma unun ve baharatların yarısının eklenmesi tavsiye edilir. Ürün için ürünü tahta bir spatula ile karıştırmak en iyisidir. Üstelik unu en az birkaç dakika karıştırmadan şurup içinde bırakırsanız hamurda topaklanmalar oluşacak ve bunlardan kurtulmak zor olacaktır. Elde edilen karışımı oda sıcaklığına soğutun ve ardından kalan un, yumurta ve kabartma tozunu ekleyin. Bitmiş hamur yumuşak olmalıdır. Lezzetli bir yemek hazırlamak için hamuru hemen kesmeye başlamalısınız, aksi takdirde bitmiş zencefilli kurabiye kalitesiz olacaktır. Bu zencefilli kurabiye hamuru tarifi orijinal eski versiyona en yakın olanıdır.
Basit test seçeneği
Hamur hazırlamak için çok fazla zaman harcamak istemeyen ev hanımları için aşağıdaki tarif uygundur. Bir tencereye bal koymanız, tereyağını eklemeniz, şekerle püre haline getirmeniz, baharatları eklemeniz ve tüm malzemeleri birkaç dakika yoğurmanız gerekir. Daha sonra un (tercihen elenmiş) ve sodayı ekleyip hamuru yoğurun. Balda kristaller oluşmuşsa ısıtılmalı, ancak hiçbir durumda kaynatılmamalıdır. Bu, aromasını kaybetmesine neden olur, bu da ürünün o kadar lezzetli olmayacağı anlamına gelir. Zencefilli kurabiye için bal oda sıcaklığında olmalıdır. Zencefilli kurabiye hamurunun kıvamı ne kadar olmalıdır - fotoğraflı tarif yalnızca yaklaşık olarak gösterilecektir. Bunu dokunarak belirleyebilmeniz gerekir.
Noel ikramı yapmak
Zencefilli kurabiye evinin hamur tarifi normalden farklıdır, çünkü burada daha hoş kokulu ve şenlikli olması gerekir. Pek çok seçenek var ve her ev hanımı tam olarak beğendiğini seçebilir. Örneğin, tüm oranlara sıkı sıkıya uyulursa mükemmel zencefilli kurabiye hamuru (Gerda'dan tarif) elde edilir.
- Yani ihtiyacımız olacak: 0,5 kg bal, 0,3 kg tereyağı ve 0,3 kg şeker kamışı, 50-100 gr kakao (evde çikolata yapmak isteyip istemediğinize bağlı olarak). Ayrıca 3 yemek kaşığı rom, biraz kabartma tozu, bir veya iki tutam tarçın, bir tutam öğütülmüş kakule, biraz öğütülmüş karanfil, bir tutam ve biraz taze rendelenmiş köke de ihtiyacınız olacak. Baharatlar için ayrıca bir tutam öğütülmüş anason tohumu, biraz yıldız anason (öğütülmüş), öğütülmüş hindistan cevizi, vanilya, bir portakal kabuğu rendesi ve limonun eklenmesi önerilir. Bu oran 1 kg'dan biraz fazla un gerektirecektir.
Elbette her ev hanımı benzersiz bir zencefilli kurabiye hamuru yapar. Örneğin Skripkin'in tarifi bu kadar çok sayıda baharatın çıkarılmasıyla biraz modernize edilebilir. Değişikliklerle birlikte hamur tarifi aşağıda verilmiştir.
- İhtiyacımız olacak: 500 gram bal, 300 gram şeker, 300 gram tereyağı, 50 gram kakao, bir limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi, tadı vanilya.
Böylece zencefilli kurabiye hamurunun (tarifi) ve ondan yapılan ürünlerin yüksek mutfak becerileri gerektirmediği ve acemi bir ev hanımı tarafından bile yapılabileceği açıktır.
Zencefilli kurabiye hamuru yapımı: kurabiye tarifi
Pek çok kişi zencefilli kurabiye adamlarını yalnızca "Shrek" çizgi filmindeki karakterler olarak biliyor. Bu arada bunlar, herhangi bir günde çocukları memnun etmek için kullanılabilecek Katolik Noeli için geleneksel kurabiyelerdir.
Peki bu zencefilli kurabiye hamuru nasıl yapılır? Aşağıdaki tarife bakın.
İhtiyacımız olacak:
- 3 yumurta.
- 1,5 su bardağı pekmez.
- 6 su bardağı elenmiş un.
- Yaklaşık 300 gr margarin.
- 250 gr şeker.
- 2 yemek kaşığı kakao veya hazır kahve.
- Sirkeyle söndürülmüş 4 yemek kaşığı soda.
- Biraz öğütülmüş zencefil.
- Bir tutam öğütülmüş tarçın.
- Bir tutam karanfil tozu.
Kurabiyelerin kendileri nasıl yapılır?
Kurabiyeler için önce bir şablona ve tabii ki zencefilli kurabiye hamuruna ihtiyacımız var. Tarif yukarıda verildi, ancak tekrar kopyalayacağız. Şablon sayesinde küçük insanlar aynı ve güzel olacak. Zencefilli kurabiye hamuru ve ondan yapılan ürünler, şeklini mükemmel bir şekilde tutması ve bunlardan herhangi bir figürün yapılabilmesi ile öne çıkıyor. Hamur hazırlama işleminin kendisi basittir. Bir tencerede yağı, baharatları, sodayı ve tuzu karıştırıp ardından şeker ve bal eklemelisiniz.
Her şeyi kaşıkla ezebilir veya mikserle çırpabilirsiniz. Kakaoyu birkaç yemek kaşığı kaynar suda eritin, oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve yumurtalarla aynı anda hamura ekleyin. Bundan sonra 3,5 su bardağı un ekleyin ve kütleyi bir mikser ile çırpmaya devam edin. Kalan unu ekleyin ve hamuru elinizle yoğurun. Kolayca yuvarlanabilmesi için çok yoğun olmamalıdır. Bitmiş ürünü streç filmle sardıktan sonra en az 5-6 saat buzdolabına koyun. Bundan sonra hamuru çıkarın ve bir tahtaya koyun ve ince bir tabaka halinde açın. Yapışmasını önlemek için oklava üzerine un serpin. Ancak kurabiyelerin tadını bozmamak için unu daha dikkatli ele almanız gerekiyor. Açılan hamurdan küçük insanlar kesin ve bitene kadar pişirin. Daha sonra ayrı ayrı sır yapabilir ve bitmiş kurabiyeleri süsleyebilirsiniz.
Tarifteki farklılıklar
Bazı bileşenler değiştirilebilir. Örneğin tereyağı yerine bitkisel yağ alın ve soda yerine kabartma tozu ekleyin. Ancak zencefil her durumda mevcut olmalıdır. Kurabiyelere tüm dünyada hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği eşsiz tadı veren de budur. Kalıbınız yoksa kalın kağıt veya kartondan kendiniz şablon yapabilirsiniz.
Her ev hanımının mutfağında böyle bir çanta bulunmaz ama üzülmeyin, çünkü onun yerine pasta poşeti de denilebilir. Bunu yapmak için, plastik bir torbanın bir köşesini kesmeniz yeterlidir; sır zaten içinden sıkılmıştır.
Renkli sır, gıda boyası eklenerek yapılır. Çerezler büyükse, şekerlerden çok renkli düğmeler yerleştirilebilir.
Zencefilli kurabiye evi No. 2: ilham için fikirler
Zencefilli kurabiye hamuru ve ondan yapılan ürünler, aile ve arkadaşlar için her durumda mükemmel bir hediye seçeneğidir. Aşağıda zencefilli ev yapma teknolojisine bakacağız. Zencefilli kurabiye evinin hamur tarifi, basit zencefilli kurabiye tarifinden çok farklı değildir.
Bal, margarin ve şekeri ısıtın. Tüm topaklar kaybolana kadar kakao ekleyerek çırpın. Kütle homojen olmalı ve kaynatılmamalıdır.
Unu baharatlar ve kabartma tozuyla karıştırın. İstenirse portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Isıtılmış bal karışımına iki adımda yumurta, rom veya konyak ekleyin.
Ballı karışıma un ve baharatları ekleyip hamuru iyice yoğurun. Sızıntı yapmamalı. Ortalama olarak yoğurmak 15-20 dakika sürer. Ancak unun tamamını bir kerede karıştırmaya çalışmayın. Hamur yavaş yavaş soğuyacaktır. Önce streç filmle sarılarak buzdolabına konulmalıdır. Hamuru en az 5 saat dinlenmeye bırakın.
Tatlı bir evin "İnşaatı"
Evin parçalarının (duvarlar, çatı ve uygun gördüğünüz diğer figürler) bir şablonunu yapın. Hamuru açın ve evin detaylarını kesin. Bitene kadar 20-25 dakika pişirin.
Gelecekteki evin temeli zencefilli kurabiye olmalıdır. Duvarlar buna bağlı.
Pencereler marmelat veya karamelden yapılmıştır. Doğru, yüksek nem koşullarında büyük olasılıkla eriyecektir. Bu nedenle şekerleri doldurmadan veya marmelat dilimleri olmadan almak en iyisidir.
Şeffaf karamel kullanılmamalıdır. İyi erimez ve erise bile evin "pencerelerinden" dışarı akarak tüm ürünü mahveder. Evde yüksek nem varsa, karamelin kendi başınıza pişirilmesi tavsiye edilmez - yine de eriyecek ve dışarı sızacaktır. Bu da işin boşa gideceği anlamına geliyor. Ancak her durumda en önemli şey iyi hazırlanmış zencefilli kurabiye hamurudur. Tarif (Pokhlebkin biraz farklı oranlar öneriyor) yoğun ve yapışkan olmayan bir hamur varsayıyor. Bunu sürekli hatırlamalıyız.
Ev için sır veya buzlanma yapmanız gerekir. Bunu yapmak için proteinli pudra şekeri, limon suyu ve nişasta kabarcık kalmayacak şekilde öğütülür. Bitmiş kütle, köşesi kesilmiş bir süt torbasına veya içine yerleştirilir. Ayrıca normal bir kağıt dosya da kullanabilirsiniz, oldukça yoğundur ve üzerinde çalışılması kolaydır.
Şekerli zencefilli kurabiye
Zencefilli kurabiye hamuru yapmanın birkaç yoluna baktık. Bal oldukça pahalı bir ürün olduğundan balsız tarif günümüzde çok popüler. Aşağıda balsız zencefilli kurabiye için eski bir tarife bakacağız. Biraz sıradışı ama aynı zamanda çok lezzetli çıkıyorlar. Yani, test için ihtiyacımız olan:
- 300 gr elenmiş un (prensip olarak tarif daha fazlasını gösterebilir, ancak o zaman hamur çok sert çıkacaktır).
- 40 gr tereyağı.
- 50 gr şeker.
- Tatmak için tarçın ve kakule.
- 50 gr kuru üzüm.
- 1 yumurta.
Şekeri, tarçını ve kakuleyi karıştırın.
Daha sonra şekeri baharatlarla, unu ve yumurtayı tereyağıyla karıştırın. Hamur oldukça yoğun olmalı ancak sert olmamalıdır, aksi takdirde ürün sertleşecek ve hızla bayatlayacaktır.
Yağlanmış fırın tepsisine küçük hamur toplarını dizin. Alternatif olarak, hamuru küçük yassı kekler halinde açıp kenarlarını şekillendirebilirsiniz.
15-20 dakika pişirin. Ancak toplar yapıyorsanız, tamamen pişmeleri için fırında biraz daha beklemeleri gerekecektir.
İstenirse bitmiş ürünleri krema, şeker incileri ve çikolata ile kaplayın. Tarifi sıkı bir şekilde uygularsanız, neredeyse şekersiz olacaklar. Bu nedenle çikolata ve krema şarttır. Diğer bileşenlerin miktarını orantılı olarak artırarak şeker miktarını değiştirebilirsiniz.
