Να το φτιάξουμε; Όπως αυτό στην εικόνα; Κατέληξα σε ένα προσεγμένο σπίτι που έμοιαζε με κυνηγετική καλύβα, για κάποιο λόγο φέτος ήθελα ακριβώς έτσι, και μου αρέσει πολύ.

Έχω ένα λεπτομερές σχέδιο, λεπτομερείς οδηγίες επίσης. Υπάρχει επίσης η αγάπη για τη μαγειρική και τις χειροτεχνίες, η ικανότητα να νιώθεις παιδί και να απολαμβάνεις τη ζωή. Όλα αυτά τα έχεις και σε αφθονία, σωστά; Τότε ας ξεκινήσουμε. Ξεκινώντας με την προετοιμασία της ζύμης για την καλύβα με μελόψωμο - ενώ "φτάνει", θα δημιουργήσουμε ένα έργο.

Προετοιμασία ζύμης με μελόψωμο

Το πρώτο βήμα της συνταγής του gingerbread house

Για να φτιάξετε ένα σπίτι καλής ποιότητας και νόστιμο, χρειάζεστε κατάλληλους «τσιμεντόλιθους» από ζύμη μελόψωμο. Υπάρχουν πολλές επιλογές, το πλεονέκτημα της συγκεκριμένης ζύμης είναι η απουσία αυγών, το τσούξιμο του τελικού προϊόντος και η λεία υφή της πρόσοψης, δεν θα σκάσει στο ψήσιμο.

Απόδοση: ζύμη για 1 σπίτι και μια μικρή βάση

Συστατικά

• 125 γρ βούτυρο μαλακωμένο (ανάλατο)
• 125 γραμμάρια καστανή (προαιρετικά) ζάχαρη
• 125 g φρέσκο ​​υγρό μέλι
• 400 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 κουτ μείγμα μπαχαρικών σε ίσα μέρη τζίντζερ, γαρίφαλο, κανέλα και ξύσμα πορτοκαλιού ή μείγμα έτοιμων μπαχαρικών για ζεστό κρασί αλεσμένο σε μύλο καφέ
• 0,5 κουτ σόδα

Μίξερ, μεμβράνη, ζυγαριά κουζίνας, μπολ ανάμειξης αλευριού, μύλος καφέ

Τι να κάνω:

Ζυγίστε όλα τα υλικά. Σε ένα μπολ του μίξερ χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα, περίπου 7 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα του μίξερ. Προσθέτουμε το μέλι και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 3 λεπτά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τα μπαχαρικά, τη σόδα, προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε στην ελάχιστη ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Απλώστε μεμβράνη στο τραπέζι. Βγάζετε τη ζύμη από το μπολ σε τρεις δόσεις, σχηματίζετε μικρούς κύβους με τα χέρια σας και τη βάζετε σε μεμβράνη. Σκεπάζουμε από πάνω με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.

Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να σχεδιάσετε το μελλοντικό σας σπίτι.

Σχεδιάζοντας ένα σπίτι με μελόψωμο

Το δεύτερο στάδιο της συνταγής της καλύβας με μελόψωμο

Σύμφωνα με το έργο μου, θα παραδοθεί με το κλειδί στο χέρι ένα όμορφο, άνετο σπίτι με τρία παράθυρα, μια δίρριχτη οροφή και ένα κουβούκλιο πάνω από την μπροστινή πόρτα στερεωμένο σε δύο δοκάρια. Κοντά στην είσοδο θα φυτευτούν διακοσμητικά έλατα. Οι τοίχοι του σπιτιού θα είναι φτιαγμένοι από ανθεκτική, μυρωδάτη ζύμη μελόψωμο φτιαγμένη με μέλι και τα παράθυρα θα γεμίσουν με καραμέλα barberry.

Ως κουμπώματα για την καλύβα χρησιμοποιήθηκαν μεταξωτά κορδόνια και πορτοκαλί καραμέλα. Η ζωγραφική στους τοίχους έγινε με έτοιμο πολύχρωμο γλάσο από τον Dr. Etker. Στο ίδιο τμήμα με το γλάσο θα βρείτε χρυσά στολίδια για χριστουγεννιάτικα δέντρα και πόμολα πόρτας. Η απομίμηση του χιονιού στο έργο γίνεται με νιφάδες καρύδας και ζάχαρη άχνη με βανιλίνη. Ο ρόλος των δοκών θα εκτελεστεί από ξυλάκια βάφλας καρυδιάς.

Εξοπλισμός και υλικά σε αυτό το στάδιο:
ένα φύλλο χαρτόνι, ένα μαχαίρι χαρτικής, ένα χάρακα και ένα μολύβι.

Ιδιαίτερο σημείο στη σχεδιαστική λύση είναι τα διαφορετικά ύψη των φέρων τοίχων, τα οποία είναι απαραίτητα για τη σωστή στερέωση της στέγης της στέγης στις δοκούς. Επομένως, η μία πλευρά των ακραίων τοίχων του σπιτιού πρέπει να είναι υψηλότερη και η οροφή στη μία πλευρά πρέπει να είναι μεγαλύτερη.

Σχεδιάζουμε τους τοίχους και την οροφή, σχεδιάζουμε μέρη από χαρτόνι:

Τοίχος 10*10 cm - 1 τεμάχιο με παράθυρο 4*4 cm
Τοίχος 10*12 cm - 1 τεμάχιο με παράθυρο 4*4 cm
Τέλος με πόρτα 9*10 - 1 τεμάχιο, συμπεριλαμβανομένης της πόρτας 3*7 cm
Τέλος με παράθυρο 9*10, που περιλαμβάνει παράθυρο 3*4 cm, καθώς και συμπαγές αέτωμα με μέγιστο ύψος 5 cm, μια κλίση αέτωμα 1,5 cm ψηλότερα
Στέγη, μικρή 8* 10 cm – 1 τεμ
Οροφή με κλίση 10 * 12 cm - 1 τεμάχιο
Επίσης, για οικιακή βελτίωση, θα φτιάξω δύο ελατόδεντρα (είναι περισσότερα) σε κερκίδες, το μέγιστο ύψος της ελάτης είναι 7 cm, το μέγιστο πλάτος είναι 5 cm.
Ως βάση για το σπίτι και τον περιβάλλοντα χώρο, θα γίνει μια πλατφόρμα από τη ζύμη που περίσσεψε μετά την κατασκευή των οικοπέδων.
Κόψτε προσεκτικά τα τελειωμένα σχέδια με ένα μαχαίρι χαρτικής και τοποθετήστε τα στο τραπέζι.

Δεν πρέπει να περιορίσετε τη φαντασία σας και τη δημιουργική σας σκέψη· το καλό με τη συνταγή για το μελόψωμο είναι ότι δεν περιορίζει τη δημιουργικότητα. Μπορείτε να χτίσετε ένα διώροφο σπίτι, ή ένα σπίτι με μπαλκόνι, με καμινάδα από τούβλα... Αλλά όλες οι αποφάσεις σχεδιασμού για την κατασκευή ενός σπιτιού με μελόψωμο πρέπει να είναι επεξεργασμένες σε χαρτί και να γίνουν σχέδια για αυτές!

Γιατί να χτίσουμε ένα σπίτι...

Το τρίτο στάδιο της συνταγής για το μελόψωμο - κατασκευή των υποστηρικτικών δομών

Τι θα χρειαστείτε:

Ένα μαχαίρι χαρτικής, ένας πλάστης, σχέδια ενός σπιτιού και χριστουγεννιάτικα δέντρα, ένα σφυρί για το χτύπημα του κρέατος
Ταψί, 2 φύλλα χαρτί ψησίματος, σωλήνας κοκτέιλ, πλέγμα ψησίματος
3 καραμέλες καραμέλα (για παράδειγμα, "Barberry")

Τι να κάνω:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, αφαιρούμε τη μεμβράνη. Απλώστε ένα ταψί στο τραπέζι.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μέρη. Η ζύμη θρυμματίζεται λίγο, πρέπει να τη ζεστάνετε ζυμώνοντας τη στα χέρια σας.

Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη σε ταψί σε 4 κατευθύνσεις. Είναι καλύτερα να ανοίξετε τη ζύμη αργά, σε πάχος 3-4 mm και μετά να λειάνετε τυχόν τραχιές άκρες με την παλάμη σας.
Τοποθετήστε ένα μοτίβο κατάλληλο σε μέγεθος στη ζύμη που πλάθετε και κόψτε το κατά μήκος του περιγράμματος με ένα μαχαίρι χαρτικής. Αφαιρούμε προσεκτικά τα σχέδια, κρατώντας τη ζύμη.
Βγάζουμε την περίσσεια ζύμη από το ταψί και την αφήνουμε στην άκρη. Τυλίξτε όλα τα μέρη του σπιτιού με τον ίδιο τρόπο, θυμίζοντας τη συμμετρία και τα διαφορετικά ύψη των απέναντι τοίχων!

Από την υπόλοιπη ζύμη στις ελεύθερες θέσεις του ταψιού, ανοίγουμε και κόβουμε χριστουγεννιάτικα δέντρα σύμφωνα με το σχέδιο και φτιάχνουμε μικρά τετράγωνα σταντ (τα παράθυρα που κόβουμε από τη ζύμη μπορούν να χρησιμεύσουν και ως βάση).

Ο πιο γρήγορος, βολικός και ασφαλέστερος τρόπος για να στερεώσετε τους τοίχους ενός σπιτιού είναι να αναβοσβήνουν. Τα βρώσιμα, ανθεκτικά κουμπώματα δεν έχουν εφευρεθεί ακόμη, επομένως οι τοίχοι θα στερεωθούν με μεταξωτό κορδόνι.
Για να διευκολύνετε τη ραφή με ένα σωλήνα κοκτέιλ, πρέπει να κάνετε τρύπες για ραφή κατά μήκος των κάθετων άκρων 4 τοίχων, υποχωρώντας περίπου 1 εκατοστό από την άκρη. Ο αριθμός των οπών πρέπει να είναι ίδιος.

Χρησιμοποιώντας ένα σφυρί κρέατος, τρίψτε προσεκτικά τα barberries απευθείας στα περιτυλίγματα καραμέλας και ρίξτε τα ψίχουλα καραμέλας στα ανοίγματα των παραθύρων. Όταν ζεσταθεί κατά το ψήσιμο, η καραμέλα θα λιώσει και ως αποτέλεσμα, το σπίτι θα έχει όμορφα βιτρό «τζάμια» στα παράθυρα.

Συγκεντρώστε την υπόλοιπη ζύμη σε μια μπάλα, ζεστάνετε στα χέρια σας και απλώστε την σε ένα δεύτερο ταψί σε ένα παραλληλόγραμμο. Κόψτε τις άκρες. Τοποθετούμε από πάνω ένα πλέγμα ψησίματος και τυλίγουμε με έναν πλάστη. Αφαιρέστε προσεκτικά το πλέγμα. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε "πλακοστρώσεις" στο περίπτερο.

Ψήστε τους τσιμεντόλιθους για το σπίτι για περίπου 10-15 λεπτά, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου. Η ζύμη δεν θα φουσκώσει σημαντικά κατά το ψήσιμο, αλλά θα πρέπει να πάρει ένα καφέ μελί χρώμα.

Αφαιρέστε τους τελειωμένους τοίχους, τη στέγη, τις βάσεις και τα χριστουγεννιάτικα δέντρα από το φούρνο και κρυώστε εντελώς. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 1 ώρα.

Και πάλι, υπάρχει χρόνος να προετοιμαστούμε για το επόμενο στάδιο, το πιο ενδιαφέρον, πολύπλοκο και όμορφο...

Συναρμολόγηση και φινίρισμα προσόψεων και στεγών σπιτιών

Το τέταρτο στάδιο της συνταγής του gingerbread house

Για διακόσμηση και συναρμολόγηση θα χρειαστείτε:

Σετ πολύχρωμο γλάσο (4 σωλήνες)
Χρυσές μπάλες για διακόσμηση αρτοσκευασμάτων
Μεταξωτά κορδόνια (ή κατάλληλες κλωστές), βελόνα με μεγάλο μάτι
Μικρή κατσαρόλα, πινέλο ζαχαροπλαστικής
50 γραμμάρια καραμέλα πορτοκαλιού καραμέλα, 4 κ.σ. νερό
2 ξυλάκια γκοφρέτας για διακόσμηση δοκών

Τοποθετήστε όλες τις κατασκευές σπιτιών με μελόψωμο στο τραπέζι με τη σειρά που θα στερεωθούν και θα βαφτούν. Το πρώτο βήμα είναι να ράψετε τους τοίχους του σπιτιού, τότε υπάρχουν λιγότερες πιθανότητες να καταστραφεί η καλλιτεχνική ζωγραφική των τοίχων!

Τι να κάνω:

Τοποθετήστε τους τοίχους του σπιτιού σε μια σειρά: αριστερό άκρο, τοίχο με παράθυρο, δεξιά άκρη, τοίχο με πόρτα.
Ράψτε τρεις γωνίες του σπιτιού με μεταξωτά κορδόνια ή κλωστές σε σταυρωτό σχέδιο. Τοποθετήστε ολόκληρη τη δομή κατά μήκος στην επιφάνεια του τραπεζιού.

Βάψτε τους τοίχους του σπιτιού σύμφωνα με το γούστο και τη διάθεσή σας, χρησιμοποιώντας χρωματιστό γλάσο και διακοσμητικά. Αφήστε το γλάσο να στεγνώσει (αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά). Σε αυτό το διάστημα ζωγραφίστε το περίγραμμα του χριστουγεννιάτικου δέντρου και διακοσμήστε το με χρυσές μπάλες. Βάψτε την πόρτα. Τα μικρά μέρη πρέπει επίσης να αφεθούν στην άκρη για να στεγνώσουν.

Ράψτε προσεκτικά την τελευταία γωνία του σπιτιού, τοποθετώντας τη δομή σε μια βάση με μελόψωμο.
Ασφαλίστε την οροφή από πάνω.

Η εργασία στερέωσης της οροφής είναι η πιο γρήγορη, πιο δύσκολη και επικίνδυνη για εγκαύματα, επομένως δεν πρέπει να εμπλέκετε παιδιά σε αυτό το στάδιο της εργασίας!

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε την καραμέλα και το νερό ανακατεύοντας. Όταν η καραμέλα αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, μειώστε τη φωτιά κάτω από την κατσαρόλα στο χαμηλό ή αφαιρέστε από τη φωτιά.
Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα, σηκώστε την καραμέλα από την κατσαρόλα και περάστε την στην επάνω άκρη των μερών της οροφής. Στερεώστε τις πλαγιές της οροφής μεταξύ τους υπό γωνία 90 μοιρών, πιέστε και κρατήστε πατημένο για περίπου 20 δευτερόλεπτα.
Στη συνέχεια, αλείψτε την επάνω άκρη των τοίχων με καραμέλα, τοποθετήστε μια στέγη πάνω τους, ευθυγραμμίστε τις γωνίες, πιέστε και κρατήστε πατημένο για άλλα 30-40 δευτερόλεπτα. Η στέγη θα αρπάξει.
Στη συνέχεια, κάτω από το κουβούκλιο της οροφής, επιλέξτε το ύψος και τοποθετήστε 2 ξυλάκια βάφλας, αφού πρώτα αλείψετε τις κορυφές τους με τα υπολείμματα της καυτής καραμέλας.

Εάν η καραμέλα έχει παγώσει, μπορείτε να τη λιώσετε ξανά βάζοντας την κατσαρόλα με το ζαχαρωτό σε χαμηλή φωτιά και προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό.

Τοποθετήστε ζωγραφισμένα χριστουγεννιάτικα δέντρα σε περίπτερα. Είναι ακόμα πιο εύκολο. Βουτήξτε τον πάτο του χριστουγεννιάτικου δέντρου σε καραμέλα και τοποθετήστε το αμέσως διαγώνια στη βάση. Πατήστε και κρατήστε πατημένο για περίπου 10 δευτερόλεπτα.
Ασφαλίστε επίσης την πόρτα ανοίγοντάς την ελαφρά.

Βάψτε την οροφή με χρωματιστό λούστρο. Εδώ τα παιδιά ασχολούνται και πάλι με τη δουλειά παίρνοντας στα χέρια τους πολύχρωμους σωλήνες γλάσου!
Πασπαλίστε την κορυφή του σπιτιού με τρίμματα καρύδας.
Τοποθετήστε χριστουγεννιάτικα δέντρα κοντά στην είσοδο του σπιτιού.
Πασπαλίστε όλη τη δομή με ζάχαρη άχνη από πάνω, κοσκινίζοντας από ένα κόσκινο.

Αφήστε το σπίτι με μελόψωμο και όλα τα διακοσμητικά να στεγνώσουν καλά - αυτό θα διαρκέσει αρκετές ώρες σε ένα ζεστό δωμάτιο.

Το λαχταριστό, γιορτινό, παραμυθένιο σπίτι μας είναι έτοιμο.

Στο δωμάτιο όπου στέκεται το σπίτι με μελόψωμο για τουλάχιστον μια μέρα, αρχίζουν να αιωρούνται διακριτικά εορταστικά αρώματα και μαγικά όνειρα. Αυτό συμβαίνει μόνο στο σπίτι και μόνο στην παιδική ηλικία. Χαρίστε ένα πρωτοχρονιάτικο παραμύθι στον εαυτό σας, τα παιδιά σας, δώστε ένα σπίτι σε όλους όσους στερούνται πίστης στο θαύμα της Πρωτοχρονιάς. Κάντε το δώρο. Μακάρι να υπάρχει αρκετό φανταχτερό μελόψωμο για όλους το νέο έτος!

Σας προτείνω μια καλή συνταγή για ένα DIY gingerbread house, που δεν είναι και τόσο δύσκολο να το φτιάξετε αν έχετε την επιθυμία. Αυτή η ίδια η διαδικασία δεν είναι πολύ περίπλοκη, αλλά αρκετά μεγάλη, επομένως θα πρέπει να έχετε αρκετό ελεύθερο χρόνο ή μεγάλη επιθυμία. Εάν έχετε παιδιά, μπορείτε να ψήσετε τα κενά και να τα αφήσετε να ζωγραφίσουν και μετά να τα βοηθήσετε να κολλήσουν τα αποξηραμένα μέρη μεταξύ τους. , το έδωσα ήδη νωρίτερα, οπότε παρακολουθήστε το αν δεν ξέρετε από τι να το κάνετε κενά.

Εάν ακόμα σκέφτεστε πώς να φτιάξετε ένα σπίτι με μελόψωμο με τα χέρια σας για την Πρωτοχρονιά ή τα Χριστούγεννα ή ίσως για τα γενέθλια ενός παιδιού, απλά δείτε τη συνταγή μου. Το μοτίβο σπιτιών με μελόψωμο είναι απλό, μπορείτε εύκολα να το σχεδιάσετε μόνοι σας σύμφωνα με τις δεδομένες διαστάσεις και να το κόψετε.

Παρακάτω περιέγραψα αναλυτικά πώς να φτιάξω γλάσο για μελομακάρονα ώστε να είναι κατάλληλο για βάψιμο. Πρόσφατα με ρώτησαν πώς να κρατήσω ένα μελόψωμο μαζί, δηλαδή τα μέρη του, και μου είπαν την επιλογή της καραμέλας, οπότε θα πω αμέσως ότι δεν σκέφτομαι αυτήν την επιλογή, γιατί το ίδιο γλάσο θα μείνει μετά τη ζωγραφική είναι επίσης κατάλληλο για αυτό.

Ελπίζω το σεμινάριο για το μελόψωμο να σας βοηθήσει με αυτό και να απαντήσει σε πολλές από τις ερωτήσεις σας. Και επίσης δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε πολύ μικρά και απλά που να ταιριάζουν σε ένα φλιτζάνι.

Απαραίτητη:

• Ζύμη τζίντζερ - 400 g
• Χρωματιστά ζαχαρωτά - για διακόσμηση
• Το ζαχαροπλαστείο ψεκάζει αστέρια ή νιφάδες χιονιού
• Διαφανείς καραμέλες - 2 τεμ.
• Ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
• ζάχαρη άχνη - 160 g
• Χυμός λεμονιού - 5 σταγόνες

Πώς να φτιάξετε ένα σπίτι με μελόψωμο στο σπίτι

Λοιπόν, πρώτα θα σας δείξω ένα πρότυπο για μελόψωμο με τις διαστάσεις που χρησιμοποίησα για να το φτιάξω. Διαστάσεις βάσης (σταντ) 14 επί 14 εκ. Στέγη 9 επί 12 εκ. Πλαϊνό τοίχωμα 10 επί 7,5 εκ. εμπρός και πίσω τοίχος, πλάτος 10 εκ., ύψος πρώτα 7,5 εκ., και μετά διαγώνιος 9 εκ. Στη συνέχεια υπάρχει πόρτα το πλάτος του οποίου είναι 3 εκατοστά και ένας καπνιστής που αποτελείται από τρία μέρη. Πρώτα σχεδιάστε τις λεπτομέρειες και μετά κόψτε τις.

Έχω ήδη έτοιμη τη ζύμη για το μελόψωμο και είμαι στο ψυγείο για μια μέρα, οπότε τώρα μπορώ να τη δουλέψω. Το ανοίγω σε λεπτό ρολό, πλάτους περίπου 5 χιλ., μετά βάζω ένα από τα κενά από πάνω και το κόβω προσεκτικά κατά μήκος του περιγράμματός του με ένα μαχαίρι. Αυτό το κάνω με όλες τις λεπτομέρειες.

Σπάω τα χρωματιστά κουφέτα καραμέλας σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.

Βάζω ένα ταψί από τεφλόν σε ένα ταψί και τοποθετώ τα κομμάτια πάνω. Σε εκείνα τα μέρη που υπάρχουν παράθυρα, βάζω κομμάτια καραμέλας απευθείας στα παράθυρα.

Βάζω περγαμηνή στο δεύτερο ταψί και ψήνω τα υπόλοιπα μέρη.

Τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12 λεπτά. Προσέξτε να μην τα κάψετε, διαφορετικά θα είναι σκληρά. Δεν αφαιρώ αμέσως εκείνα τα μέρη όπου υπάρχουν παράθυρα από το φύλλο ψησίματος, αλλά αφήνω την καραμέλα να σκληρύνει, αυτό συμβαίνει σε λίγα λεπτά. Χάρη στη λιωμένη καραμέλα δημιουργήθηκαν όμορφα τζάμια.

Βάζω όλα τα μέρη σε ξύλινες σανίδες και τα αφήνω να κρυώσουν.

Όπως καταλαβαίνετε, μέχρι στιγμής το DIY gingerbread house master class είναι πολύ εύκολο και κατανοητό και τώρα που τα κομμάτια είναι έτοιμα και έχουν κρυώσει ή καλύτερα έχουν μείνει για 2 ώρες ή περισσότερο, μπορείτε να ξεκινήσετε το γλάσο.

Το γλάσο για το μελόψωμο σπίτι είναι ακριβώς το ίδιο με αυτό που φτιάχνω πάντα για το μελόψωμο, μόνο που μπορεί να είναι λίγο πιο χοντρό, κάτι που είναι σημαντικό όταν κολλάτε τα μέρη. Έτσι, για το γλάσο, ρίχνω τη σκόνη στον κάδο του μίξερ, προσθέτω την πρωτεΐνη και το χυμό λεμονιού ή το οξύ. Όλα αυτά τα χτυπούσα για 3 – 4 λεπτά στη χαμηλότερη ταχύτητα. Εάν περάσετε την πλευρά ενός πιρουνιού κατά μήκος του γλάσου, θα υπάρχει ένα σημάδι που θα πρέπει να εξαφανιστεί σε 7 έως 10 δευτερόλεπτα, πράγμα που σημαίνει ότι η συνοχή είναι σωστή. Εάν αυτό συμβεί πριν από 5 δευτερόλεπτα, προσθέστε περισσότερη σκόνη και αν μετά από 12 δευτερόλεπτα υπάρχει ακόμα ίχνος, τότε θα πρέπει να προσθέσετε περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού νερό. Μετά το βάζω σε ένα σακουλάκι ζαχαροπλαστικής και το δένω και κόβω λίγο τη γωνία ώστε να υπάρχει μια μικρή τρύπα για λεπτή γραμμή. Τώρα αρχίζω να ζωγραφίζω, φτιάχνω 3 σπίτια ταυτόχρονα, οπότε μην εκπλαγείτε αν κάτι στη φωτογραφία είναι σε διπλή ή τριπλή ποσότητα. Για να βάψω πόρτες, σχεδιάζω ένα περίγραμμα κατά μήκος της άκρης, μετά κάθετες γραμμές σε απόσταση μεταξύ τους και τη λαβή της πόρτας. Μετά τα αφήνω στην άκρη να στεγνώσουν.

Τώρα παίρνω τα χριστουγεννιάτικα δέντρα, σχεδιάζω πρώτα το περίγραμμά τους και μετά γεμίζω τη μέση.

Με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα απλώνω ομοιόμορφα το γλάσο ώστε να ξαπλώσει ομοιόμορφα. Μπορείτε να κουνήσετε λίγο το χριστουγεννιάτικο δέντρο, από άκρη σε άκρη, αυτό θα κάνει το γλάσο ακόμα πιο λείο.

Αμέσως μετά το ρίξιμο, χωρίς να περιμένω να στεγνώσει, πασπαλίζω τα χριστουγεννιάτικα δέντρα με χρωματιστά ραντίσματα. Αν περιμένεις λίγο δεν θα κολλήσει στο γλάσο. Μετά τα αφήνω και αυτά να στεγνώσουν.

Τώρα παίρνω τα μέρη για τον καπνιστή. Τα κολλάω προσεκτικά με γλάσο, κρατώντας τα προσεκτικά με το χέρι μου για να πιάσει λίγο το γλάσο και να μην ξεκολλήσει. Στη συνέχεια, μπορείτε να το στηρίξετε με κάτι και να το αφήσετε να στεγνώσει.

Τώρα θα σας δείξω τη ζωγραφιά του ίδιου του σπιτιού με μελόψωμο, πρώτα ζωγραφίζω το περίγραμμα γύρω από το παράθυρο, αλλά δεν το κάνω πολύ λεπτό, μετά βάζω μικρές κουκκίδες γύρω από την πόρτα και στο κάτω και πάνω φτιάχνω τρίγωνα. Μην ξεχάσετε να λειάνετε το γλάσο με μια οδοντογλυφίδα και να το προσαρμόσετε.

Στον πίσω τοίχο, εκτός από τα τρίγωνα, σκιαγραφώ το περίγραμμα του δέντρου και το γεμίζω.

Αμέσως μετά απλώνω σε σειρές αστεράκια διαφόρων χρωμάτων και τα πιέζω λίγο στο γλάσο για να κολλήσουν πιο σταθερά.

Τώρα φτιάχνω τη στέγη. Η οροφή αποτελείται από δύο μισά. Αρχικά, γεμίζω το ένα και το ισιώνω, ανακινώ το μελόψωμο ώστε να απλωθεί, στερεώνω το αποξηραμένο καπνιστό από πάνω και απλώνω τις χρωματιστές καραμέλες. Τους προσθέτω και αστέρια. Δεν χρειάζεσαι καπνιστή για το δεύτερο μισό, οπότε το διακοσμώ απλώς με καραμέλες και αστέρια.

Δείτε επίσης πώς έβαψα τον πλαϊνό τοίχο. Πρέπει να αφήσετε όλα τα μέρη να στεγνώσουν εντελώς και μόνο στη συνέχεια να συναρμολογήσετε το σπίτι με μελόψωμο.

Στη συνέχεια, θα σας δείξω πώς να κολλήσετε ένα σπιτάκι με μελόψωμο βήμα προς βήμα, ώστε να κρατήσει το σχήμα του. Απλώνω γλάσο στον πλαϊνό τοίχο και το στερεώνω στον πίσω και μπροστινό τοίχο, μετά απλώνω το δεύτερο πλαϊνό τοίχωμα και επίσης το κολλάω. Στην αρχή θα πρέπει να υποστηρίξετε αυτή τη δομή με τα χέρια σας έτσι ώστε να μην κινείται προς διαφορετικές κατευθύνσεις, αλλά αυτό θα διαρκέσει κυριολεκτικά μερικά λεπτά, στη συνέχεια θα σταθεί από μόνο του.

Όταν έχουν ήδη στεγνώσει τα τοιχώματα, γεμίζω τη βάση με γλάσο και αμέσως τοποθετώ τα τοιχώματα πάνω της. Απλώνω μια μικρή ποσότητα γλάσου στο πίσω μέρος του δέντρου και το στερεώνω στο πλάι του σπιτιού. Επικαλύπτω και την πόρτα και την κολλάω στο σπίτι ανοίγοντάς την ελαφρώς.

Τώρα συνδέω την οροφή, αυτό πρέπει να γίνει ένα-ένα, καθώς αυτά τα μέρη είναι τα πιο βαριά και χρειάζονται χρόνο για να δέσει το λούστρο και να μην απομακρυνθεί η οροφή. Είναι καλύτερα να το στηρίξετε με κάτι· χρησιμοποίησα κύπελλα του απαιτούμενου ύψους. Γεμίζω όλες τις τρύπες ανάμεσα στην οροφή και τους τοίχους με λούστρο. Τελειώνω επίσης τη σχεδίαση του καπνιστή έτσι ώστε να φαίνεται ότι έχει χιόνι πάνω του.

Ανάμεσα στα δύο μέρη της οροφής υπήρχε μια τρύπα, οπότε τη γέμισα με το ίδιο γλάσο και άπλωσα χρωματιστά κουφέτα στη σειρά. Ετσι ωραια βγηκαν, τα αφηνω να στεγνωσουν, αυτο χρειαζεται τουλαχιστον 5 ωρες και κατα προτίμηση 12.

Ελπίζω να σας άρεσε η DIY συνταγή για μελόψωμο και να καταλάβατε πώς φτιάχνεται. Σας έδειξα την απλούστερη εκδοχή ζωγραφικής και διακόσμησης, αλλά χάρη σε αυτήν, θα κατανοήσετε τη διαδικασία και τα στάδια προετοιμασίας, πράγμα που σημαίνει ότι θα μπορείτε να κάνετε σωστά σύνθετες παραλλαγές. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε!

Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς και των Χριστουγέννων είναι η ώρα για λίγη εορταστική μαγεία - ένα μελόψωμο!

• 40 g παγωμένη aquafaba (ζωμός ρεβιθιού)
• 180 γρ ζάχαρη άχνη
• 20 γρ άμυλο καλαμποκιού

Επιπροσθέτως:

• σακούλα με φερμουάρ ή σύριγγα ζαχαροπλαστικής με λεπτό ακροφύσιο
• θύσανος
• ταινία στέγης
• κομμάτι φύλλου για παράθυρα

Πακέτο:

• χαρτόνι
• μεμβράνη πολυπροπυλενίου
• ταινία

Πώς να φτιάξετε ένα σπίτι με μελόψωμο με τα χέρια σας - master class με φωτογραφίες βήμα προς βήμα:

1. Ετοιμάστε τα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τη ζύμη:

   

2. Ετοιμάζουμε τη ζύμη.Πρώτα πρέπει να λιώσετε τη ζάχαρη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το σε ένα βαθύ μπολ, κατά προτίμηση από ανοξείδωτο χάλυβα, καθώς μπορεί να παραμείνουν γρατσουνιές στα εμαγιέ πιάτα. Τοποθετούμε το μπολ με τη ζάχαρη σε φωτιά λίγο λιγότερο από μέτρια. Ανακατεύετε περιστασιακά, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι με μακριά λαβή για αυτό εάν έχετε.

   Η ζάχαρη θα αρχίσει να μετατρέπεται σε κίτρινους σβόλους. Όταν η ζάχαρη γίνει μισή ρευστή, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να λιώσει εντελώς και να ρέει από το κουτάλι σε ένα λεπτό ρεύμα. Εάν η ζάχαρη ανακατευτεί πολύ σπάνια ή υπερθερμανθεί, μπορεί να υπερθερμανθεί και να εμφανιστεί αφρός από πάνω - σε αυτήν την περίπτωση, όταν προσθέτετε τσάι, μπορεί να αρχίσει να «φτύνει».

   

3. Ενώ η ζάχαρη λιώνει, πρέπει να ετοιμάσετε το τσάι, να προσθέσετε μαρμελάδα και να ανακατέψετε μέχρι να διαλυθεί η μαρμελάδα. Πριν προσθέσετε τσάι με μαρμελάδα στη ζάχαρη, θα πρέπει να το ζυγίσετε ξανά, καθώς το ζεστό τσάι εξατμίζεται γρήγορα, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό σε αυτό.

   

   Τσάι με μαρμελάδα

4. Προσθέστε λίγο-λίγο το τσάι στη λιωμένη ζάχαρη χωρίς να το αποσύρετε από τη φωτιά, πρώτα κυριολεκτικά ένα κουταλάκι κάθε φορά, στη συνέχεια αυξάνοντας σταδιακά τη μερίδα, ανακατεύετε ζωηρά μετά από κάθε προσθήκη. Η ζάχαρη θα τσιτσιρίσει και θα φουσκώσει δυνατά. Είναι αδύνατο να φωτογραφίσετε αυτή τη διαδικασία, καθώς υπάρχει πολύς ατμός και ο φακός θολώνει.
5. Όταν ανακατευτεί όλο το τσάι, δυναμώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να πάρει μια βράση. Κατόπιν αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά και τοποθετούμε το μπολ με το σιρόπι σε κρύο νερό για να κρυώσει γρήγορα το σιρόπι και να μην εξατμιστεί. Ψύξτε σε ελάχιστα ζεστή ή κρύα θερμοκρασία, στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο και το μέλι (έχω λουλούδι στη μια κουταλιά, φαγόπυρο στην άλλη), ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το μέλι.

   

   Σιρόπι από ζάχαρη, τσάι, βούτυρο και μέλι

6. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τα μπαχαρικά. Ρίχνουμε το σιρόπι, στραγγισμένο από τη σήτα (στραγγίζουμε μήπως μείνουν αδιάλυτα κομμάτια ζάχαρης, μέλι ή μαρμελάδα). Ανακατεύουμε λίγο από το αλεύρι με το υγρό. Σβήνουμε τη μαγειρική σόδα με το χυμό λεμονιού και την προσθέτουμε στη ζύμη.

   Ανακατεύετε τη ζύμη με ένα κουτάλι και στη συνέχεια ζυμώνετε με τα χέρια σας για περίπου 10 λεπτά.Αν φτιάχνετε διπλή μερίδα ζύμης για μελόψωμο, πρέπει να ζυμώσετε για 20 λεπτά. Εάν η ζύμη είναι κακοζυμωμένη, τα μπισκότα με μελόψωμο μπορεί να σχηματίσουν φυσαλίδες κατά το ψήσιμο και η επιφάνεια να είναι ανομοιόμορφη. Η ζύμη θα γίνει πολύ παχύρρευστη και κολλώδης - δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλεύρι, έτσι πρέπει να είναι.

   

   Ζυμώνουμε την άπαχη ζύμη

7. Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη σε ένα πλαστικό δοχείο, κλείστε καλά το καπάκι και βάλτε στο ψυγείο τουλάχιστον μια νύχτα. Εάν η ζύμη δεν εμποτιστεί αρκετά, τα μπισκότα με μελόψωμο μπορεί και πάλι να γίνουν ανομοιόμορφα.

   Σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, η ζύμη μπορεί να διατηρηθεί για αρκετή ώρα, ακόμα και έναν ολόκληρο μήνα, και μπορείτε να τη βγάλετε και να την ψήσετε ανά πάσα στιγμή.

   

8. Προς την φτιάξτε ένα πρότυπο για ένα σπίτι με μελόψωμο, πρέπει να το εκτυπώσετε σε φύλλο Α4 - το κανονικό χαρτί γραφείου θα κάνει (κάντε κλικ στη φωτογραφία για μεγέθυνση). Εάν δεν είναι δυνατή η εκτύπωση, μπορείτε να σχεδιάσετε σύμφωνα με τις διαστάσεις που δίνονται και στη συνέχεια να κόψετε.
   

   Αυτό το νηστίσιμο μελόψωμο αποδεικνύεται μικρό. Και αν το κάνετε μεγαλύτερο, θα χρειαστεί να φτιάξετε κάποιου είδους αποστάτες από μπαστούνια μπαμπού για να το ενισχύσετε, καθώς αυτή η ζύμη είναι πολύ μαλακή για μεγάλα σπίτια - οι τοίχοι τους μπορεί να λυγίσουν ή να σπάσουν από το βάρος τους.

9. Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο, κόβετε το ένα τρίτο ή το μισό (ανάλογα με το μέγεθος του χαλιού σας). Σκεπάζετε ξανά την υπόλοιπη ζύμη και τη βάζετε στο ψυγείο.

   

10. Πιέστε ένα κομμάτι ζύμης με το χέρι σας να σχηματιστεί μια επίπεδη στρώση και πασπαλίστε το καλά με αλεύρι από όλες τις πλευρές.

    

11. Ανοίγουμε σε πάχος 5 mm, προσθέτοντας αλεύρι αν χρειάζεται για να μην κολλήσει η ζύμη ούτε στο χαλάκι ούτε στον πλάστη.

    

    Ρολό

12. Συνδέστε πρότυπα χαρτιού στη δοκιμή και κόψτε τα κενά του σπιτιού. Η βάση και το κάτω μέρος της οροφής μπορούν να κοπούν με κυματιστό μαχαίρι. Πρώτα κόψτε τα παράθυρα στους τοίχους και μετά το περίγραμμα. Πρέπει να κόψετε προσεκτικά, όχι με πολύ κοφτερό μαχαίρι, για να μην καταστρέψετε το πατάκι.
    

    

    Κόβοντας τα κενά

13. Τοποθετήστε τα κομμένα κομμάτια σε ένα ταψί (χρειαζόμουν δύο φύλλα ψησίματος για να χωρέσουν όλα τα κομμάτια). Κάντε τρύπες στο πάνω μέρος των τμημάτων της οροφής με ένα καλαμάκι (μπορείτε να το κάνετε αμέσως μετά το ψήσιμο, όσο τα μπισκότα με μελόψωμο είναι ακόμα ζεστά - τότε οι τρύπες θα είναι μεγαλύτερες και θα είναι ευκολότερο να περάσει η κορδέλα).

    

    Για το ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί με λαδωμένη περγαμηνή ή ένα ταψί με ένα ταψί σιλικόνης πασπαλισμένο με αλεύρι. Μου αρέσει να ψήνω σε ένα φύλλο ψησίματος με ένα χαλάκι σιλικόνης και περγαμηνή τεφλόν από πάνω, μετά η κάτω επιφάνεια των μπισκότων με μελόψωμο γίνεται λεία, αλλά στην κανονική περγαμηνή γίνεται ελαφρώς κυματιστή, αφού η περγαμηνή ζαρώνει κατά το ψήσιμο.

    Τα μπισκότα με μελόψωμο πρέπει να ψήνονται στους 160 βαθμούς για 10 λεπτά.Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα χτυπώντας ελαφρά (χωρίς να πιέσετε) την επιφάνεια του μελομακάρονου με την άκρη του δακτύλου σας - θα πρέπει να είναι σφιχτό και όχι στριμωγμένο. Τα μπισκότα με μελόψωμο δεν πρέπει να ροδίσουν και η κάτω επιφάνεια τους να μην γίνει σκληρή - αν συμβεί αυτό, μειώστε το χρόνο ψησίματος.

14. Αφού δεν μπορείτε πλέον να κόψετε τίποτα από το στρώσιμο της ζύμης, πρέπει να μαζέψετε τα υπολείμματα, να τα ζυμώσετε, να ανοίξετε ξανά το προκύπτον κομμάτι ζύμης και να κόψετε περισσότερα μέρη. Μετά από αυτό, μαζέψτε ξανά τα υπολείμματα και ζυμώστε. Αυτό το τελευταίο κομμάτι ζύμης έχει ήδη μαζέψει πολύ αλεύρι κατά τη διάρκεια δύο τυλίγσεων, οπότε δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για τα μέρη του σπιτιού - μπορεί να γίνουν πολύ χοντρά ή στραβά. Δεν μπορείτε να το βάλετε ούτε στο ψυγείο - θα σκληρύνει πάρα πολύ και θα είναι πολύ δύσκολο να το απλώσετε αργότερα.

    Το καλύτερο από αυτό το κομμάτι φτιάξτε μικρά μπισκότα με μελόψωμο. Μετά μπορείς να τα βάλεις μέσα στο σπίτι, ή να τα βάλεις σε μικρά γυάλινα βαζάκια δεμένα με κορδέλα, θα βγει πολύ όμορφα. Τα μικρά μπισκότα μελόψωμο, αφού κρυώσουν, πρέπει να τοποθετηθούν αμέσως σε πλαστικό δοχείο, βάζο ή σακούλα και να σφραγιστούν καλά για να μην στεγνώσουν.

    

15. Ενώ ψήνονται τα κομμάτια σπιτιών με μελόψωμο vegan, ας φροντίσουμε τα παράθυρα. Μπορείτε να τα αφήσετε άδεια, ή μπορείτε να φτιάξετε παράθυρα από μαρμελάδα. Κόψτε τη μαρμελάδα πηκτίνης ή την παχιά μαρμελάδα μήλου σε πάχος 5 mm και, στη συνέχεια, κόψτε 5 τετράγωνα από αυτό το στρώμα, ίδιου μεγέθους με τα παράθυρα σε ένα χάρτινο πρότυπο. Μπορείτε να το κόψετε με το μάτι, όχι απαραίτητα σε απόλυτα ακριβές μέγεθος. Τοποθετήστε τα τετράγωνα σε κομμάτια αλουμινόχαρτου όπως στη φωτογραφία:

    

    Κόβοντας τη μαρμελάδα

16. Τοποθετήστε τα φρεσκοψημένα καυτά μέρη απευθείας από το ταψί, σαν να κορδώνετε τα παράθυρα στη μαρμελάδα, πιέζοντας ελαφρά τις άκρες των παραθύρων. Η μαρμελάδα θα λιώσει από το ζεστό μελόψωμο, θα πάρει ακριβώς το σχήμα του παραθύρου και θα κολλήσει. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε ακόμα το αλουμινόχαρτο, θα το αφαιρέσουμε κατά τη συναρμολόγηση του σπιτιού.

    

    Εδώ είναι όλες οι απαραίτητες λεπτομέρειες:

    

    Τελειωμένα μέρη σπιτιού

17. Ενώ τα εξαρτήματα ψύχονται, πρέπει φτιάξτε ένα αστάρι για γλάσο. Το αστάρι χρειάζεται έτσι ώστε το λούστρο να κολλάει πιο σταθερά σε μέρη που καλύπτονται με λούστρο και τα μέρη που δεν καλύπτονται με λούστρο να μην παραμορφώνονται. Μεγάλα μπισκότα με μελόψωμο, αφού μείνουν για αρκετές ώρες, αρχίζουν να λυγίζουν - οι άκρες λυγίζουν προς τα πάνω. Για να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να επικαλυφθούν με αστάρι. Επιπλέον, τα ασταρωμένα μελομακάρονα αποκτούν όμορφο καφέ χρώμα και γεύση σοκολάτας.

    Από την ποσότητα των συστατικών που υποδεικνύεται στη συνταγή, παίρνετε λίγο περισσότερο από 100 g αστάρι. Για τον οίκο με μελόψωμο χρειάζεστε πολύ λίγα, οπότε το μεγαλύτερο μέρος θα παραμείνει. Μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη σε μικρό κλειστό βάζο ή ποτήρι, ξεπαγώνοντας το βάζο σε χλιαρό νερό όσο χρειάζεται και ανακατεύοντας καλά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για μπισκότα μελόψωμο, αλλά και για να καλύψετε cupcakes, γλυκές πίτες κ.λπ.

    Ανακατέψτε λοιπόν άχνη ζάχαρη, άμυλο και κακάο. Προσθέτουμε το μισό νερό, ανακατεύουμε, μετά προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια πηχτή μάζα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να μην μείνουν σβώλοι. Ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό και ανακατεύουμε.

    

    Το γλάσο πρέπει να είναι αρκετά ρευστό και να ρέει από το κουτάλι σε λεπτή ροή. Εάν δεν έχετε ακριβή λέπια, μπορείτε να μετρήσετε τα συστατικά για το αστάρι με κουταλάκια του γλυκού: 0,5 κουτ. κακάο, 2 κουτ. άμυλο, 6 κουτ. ζάχαρη άχνη. Προσθέστε λίγο λίγο νερό μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.

    Ρίξτε το έτοιμο αστάρι σε ένα βάζο ή ποτήρι και καλύψτε.

18. Όταν κρυώσουν τα μελομακάρονα, θα γίνουν λίγο πιο πυκνά. Στη συνέχεια, τα πλευρικά τοιχώματα και το επάνω άκρο της οροφής θα πρέπει να κοπούν ελαφρώς χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη υπό γωνία 45 μοιρών, ώστε να ταιριάζουν καλά μεταξύ τους κατά τη συναρμολόγηση.

    

    Χτενίζουμε τις άκρες στους 45 βαθμούς

19. Καλύψτε τα μέρη του σπιτιού με μελόψωμο με ένα αστάρι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο. Οποιαδήποτε συνθετική βούρτσα από ένα κατάστημα ειδών γραφείου θα κάνει, απλά πλύντε την καλά με σαπούνι. Πρέπει να ασταρώσετε όσο πιο αραιό γίνεται, απλώνοντάς το στην επιφάνεια όσο το δυνατόν περισσότερο.

    

    Τα πλαϊνά και τα κάτω άκρα των τοίχων πρέπει επίσης να ασταρωθούν, καθώς σε αυτά τα μέρη θα εφαρμοστεί λούστρο κατά τη συναρμολόγηση του σπιτιού. Δεν χρειάζεται να ασταρώσετε το πίσω μέρος των μπισκότων με μελόψωμο. Όταν το αστάρι στεγνώσει και σταματήσει να γυαλίζει (αυτό συμβαίνει αρκετά γρήγορα), μπορείτε να αρχίσετε να βάφετε τα μπισκότα με μελόψωμο.

20. ας παράγουμε Το γλάσο θα χρειαστεί να χωριστεί σε δύο μέρη - για το περίγραμμα και για τη γέμιση. Προσθέστε ζάχαρη άχνη στο γλάσο για το περίγραμμα μέχρι να αποκτήσετε μια υφή όπου το γλάσο δεν ρέει από κουτάλι, αλλά σιγά σιγά γλιστράει και πέφτει σε θρόμβο. Προσθέτουμε λίγο-λίγο νερό, μερικές σταγόνες τη φορά, στο γλάσο για περιχύσιμο και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να τρέχει σιγά σιγά το γλάσο από το κουτάλι σε πυκνή ροή.

    

21. Για να σχεδιάσετε το περίγραμμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική σύριγγα ζαχαροπλαστικής με λεπτό ακροφύσιο ή μπορείτε να βάλετε το γλάσο σε μια σακούλα με φερμουάρ, να κόψετε μια μικροσκοπική γωνία και να σχεδιάσετε πιέζοντας το γλάσο από τη σακούλα.

    Πριν γεμίσετε το φόντο, είναι καλύτερο να χαράξετε το μελόψωμο κατά μήκος του περιγράμματος, έτσι ώστε αργότερα να έχετε τακτοποιημένες άκρες. Είναι βολικό να γεμίζετε με μια μαλακή βούρτσα. Κυκλώστε τα παράθυρα όχι κοντά στη μαρμελάδα για να μην μουσκέψει το γλάσο.

    

    Εφαρμόστε λούστρο στα μέρη

22. Όταν η επιφάνεια του γεμίσματος έχει δέσει και πάψει να γυαλίζει, μπορείτε να εφαρμόσετε μοτίβα πάνω από το γέμισμα, απλά προσέξτε, γιατί δεν έχει σκληρύνει ακόμα εσωτερικά και μπορεί να ζαρώσει. Ζωγραφίζουμε ένα σπίτι με μελόψωμο, όπως υπαγορεύει η φαντασία σας, μπορείτε επίσης να εμπλέξετε παιδιά σε αυτή τη δραστηριότητα - θα είναι καλή διασκέδαση για το πρωί της Πρωτοχρονιάς. Στη συνέχεια, αφήστε το να στεγνώσει για αρκετές ώρες.

    

23. Όταν τα εξαρτήματα στεγνώσουν, μπορείτε να ξεκινήσετε συναρμολογήστε ένα σπίτι. Εάν είναι φτιαγμένο για δώρο ή για μακροχρόνια αποθήκευση, τότε πρέπει να φτιάξετε ένα κουτί για αυτό. Σε άλλες περιπτώσεις, μπορείτε απλά να το συλλέξετε σε κάποιο επίπεδο πιάτο ή δίσκο.

    Το κουτί είναι κατασκευασμένο από χαρτόνι, με χαμηλές πλευρές, ελαφρώς μεγαλύτερο από το μέγεθος της βάσης· στο κάτω μέρος είναι καλύτερα να κάνετε πολλές στρώσεις από χαρτόνι για να μην κρεμάει (αν το χαρτόνι είναι πλαστικοποιημένο, όπως το δικό μου, το κουτί χρειάζεται να σκουπιστεί με οινόπνευμα, και αν είναι άλλο χαρτόνι, στη συνέχεια να στρωθεί εσωτερικά με περγαμηνή ή χαρτοπετσέτες).

    

24. Τοποθετήστε το ψημένο σταντ σε ένα κουτί ή σε ένα δίσκο (αφού το μελόψωμο συναρμολογηθεί, δεν μπορεί να σηκωθεί από τη βάση και να σηκωθεί, επομένως πρέπει να το τοποθετήσετε αμέσως στη θέση του). Πάρτε δύο παρακείμενους τοίχους, εφαρμόστε λούστρο στο κάτω άκρο και των δύο τοίχων και στο ένα πλευρικό άκρο ενός από τους τοίχους.

    

25. Κολλήστε τους τοίχους στη βάση, κολλώντας τους ταυτόχρονα. Τα κρατάμε σε αυτή τη θέση για ένα λεπτό μέχρι να δέσει το γλάσο.

    

    Τοποθετήστε σε βάση

26. Πάρτε έναν άλλο τοίχο, εφαρμόστε γλάσο στο κάτω μέρος και στο ένα πλάι άκρο. Κολλήστε στη βάση και σε έναν από τους τοίχους.
    

    

27. Στον τελευταίο τοίχο, εφαρμόστε γλάσο στο κάτω άκρο και στις δύο πλευρές. Κόλλα στη βάση και στους τοίχους.
    

    

    Τοποθέτηση των υπόλοιπων τοίχων

28. Ντύστε τις γωνίες του σπιτιού με γλάσο.

    

29. Τοποθετήστε τα μέρη της οροφής υπό γωνία και δαντέψτε τα με μια κορδέλα και δέστε ένα φιόγκο.

    

30. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από τα παράθυρα, βάλτε μικρά μπισκότα μελόψωμο μέσα στο σπίτι (μπορείτε να βάλετε και γλυκά ή ένα μικρό δώρο). Εφαρμόστε λούστρο στην κορυφή των τοίχων.

    

31. Τοποθετήστε προσεκτικά την οροφή από πάνω, φροντίζοντας να βρίσκεται συμμετρικά. Το σπιτικό σας μελόψωμο χωρίς αβγά είναι έτοιμο!



Σπίτι με μελόψωμο

Τώρα μπορείτε να το τυλίξετε σε διάφανη μεμβράνη πολυπροπυλενίου (αυτό το είδος φιλμ πωλείται στα ανθοπωλεία, τυλίγουν και λουλούδια) και να το δέσετε όμορφα με μια κορδέλα. Ή μπορείτε απλώς να το καλύψετε καλά με μια πλαστική σακούλα για να μην μπαγιάτισε.

Μην αφήνετε το σπίτι του μελόψωμου ακάλυπτο για αρκετές ημέρες διαφορετικά μπορεί να γίνει σκληρό. Ως έσχατη λύση, εάν έχει γίνει μπαγιάτικο, μπορεί να αναζωογονηθεί αφήνοντάς το μια νύχτα τυλιγμένο σε μια σακούλα με φλούδα μήλου - τα μελόψωμο απορροφούν καλά την υγρασία από τον αέρα.



Καλή όρεξη! Καλή χρονιά και καλά Χριστούγεννα!

Η πιο μαγική και υπέροχη εποχή πλησιάζει - αυτή είναι, φυσικά, η Πρωτοχρονιά 2020 και τα Χριστούγεννα, στα οποία πιστεύουν όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι ενήλικες! Αυτή είναι η στιγμή που μπορείτε να δημιουργήσετε μαγεία με τα χέρια σας. Αν δεν με πιστεύετε, τότε δείτε τους 12 πρωτοχρονιάτικους οίκους με μελόψωμο που προσωποποιούν αυτές τις υπέροχες διακοπές. Επιπλέον, μπορείτε να εμπλέξετε όλη την οικογένεια στην προετοιμασία ενός σπιτιού με μελόψωμο και να διασκεδάσετε.

ο ιστότοπος σας προσκαλεί να προμηθευτείτε μια τεράστια μερίδα μπαχαρικών (αυτό είναι ένα σπίτι με μελόψωμο), νόστιμα διακοσμητικά και καλή διάθεση!

Φωτογραφίες από σπίτια με μελόψωμο

1. Μεγάλο μελόψωμο σπίτι

2. Gingerbread London Bridge

3. Cupcake σε σχήμα σπιτιού

4. Γοητευτικό χωριό με μελόψωμο

5. Δημιουργικό κατάστημα ψωμιού

6. Για πολύτεκνη οικογένεια

7. Μικρό και νόστιμο

8. Γιουρτ με μελόψωμο

9. Πρωτοχρονιάτικο μελόψωμο σπιτάκι με φωτισμό

10. Διώροφο

11. Το μεγαλύτερο γλυκό χριστουγεννιάτικο σπίτι

12. Πρωτοχρονιάτικο σπίτι με μαρμελάδα

Συνταγή για μελόψωμο για το σπίτι:

Υλικά για τη ζύμη:

• αλεύρι (1 κιλό);
• αυγό (3 τεμ).
• ζάχαρη (200 g);
• μέλι (250 g);
• βούτυρο (200 g);
• σόδα (1/2 κουταλάκι του γλυκού)?
• και ακριβώς ¼ κουταλάκι του γλυκού από κάθε μπαχαρικό (κανέλα, τζίντζερ, γαρύφαλλο, μπαχάρι και κάρδαμο).

Το πρώτο βήμα είναι να ανακατέψετε όλα τα μπαχαρικά σε ένα πικάντικο μείγμα, χτυπώντας τα σε ένα γουδί. Ανακατεύουμε χωριστά το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα! Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό δοχείο πρέπει να συνδυάσετε τα θρυμματισμένα μπαχαρικά, το μέλι, τη ζάχαρη, τα αυγά και το βούτυρο. Προσθέστε αλεύρι σε συνδυασμό με σόδα σε αυτό το δοχείο. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
Και θα έχετε χρόνο να επιλέξετε το σχήμα του σπιτιού και να φτιάξετε πρότυπα!

Για την πρώτη δοκιμή, είναι καλύτερο να επιλέξετε μια απλή επιλογή - δύο πλαϊνά μέρη του σπιτιού με παράθυρα, ένα πίσω μέρος, ένα μπροστινό μέρος με μια πόρτα και δύο πανομοιότυπα μέρη της οροφής. Παρεμπιπτόντως, αξίζει να τα σχεδιάσετε σε χαρτί, ώστε να μπορείτε απλά να τα προσαρτήσετε στη ζύμη και να τα κόψετε πάνω της.

Και αν έχετε ολοκληρώσει αυτήν την εργασία, τότε ήρθε η ώρα να βγάλετε τη ζύμη από το ψυγείο, να της αφήσετε μερικά λεπτά να προσαρμοστεί στη ζεστασιά και μην ξεχάσετε να τη ζυμώσετε ξανά! Αλλά ο οίκος με μελόψωμο ανυπομονεί να δώσει διακοπές στην οικογένειά σας, οπότε ξεκινήστε να απλώνετε τη ζύμη σε λαδόκολλα πάχους περίπου 0,5 cm, εφαρμόστε τα προετοιμασμένα στένσιλ εξαρτημάτων σε αυτό και κόψτε μέρη του σπιτιού.

Το τελευταίο στάδιο είναι να ψήσετε τα πικάντικα μέρη για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία 170-180 βαθμών.

Γλάσο καραμέλας για κόλληση σπιτιού μελόψωμο

Ονειρεύεστε ήδη τη στιγμή που θα στολίσετε το σπίτι με μελόψωμο; Αλλά πρέπει πρώτα να κολληθεί μεταξύ τους. Και το γλάσο καραμέλας λειτουργεί καλύτερα με αυτό. Σε ένα μεταλλικό μπολ ανακατεύουμε 100 γρ ζάχαρη και 2 κ.σ. κουταλιές νερό. Φέρτε το σιρόπι σε βράση, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και να γίνει παχύρρευστο.

Λοιπόν, αυτό είναι όλο, αν τα ψημένα μέρη έχουν ήδη κρυώσει, μπορείτε να ξεκινήσετε να κάνετε τα μαγικά - συναρμολογώντας το μελόψωμο σας!

Διακοσμητικά σπιτιών με μελόψωμο

Το κύριο συστατικό της μαγείας όλων των σπιτιών με μελόψωμο είναι τα σχέδια του γλάσου γλυκών πρωτεϊνών. Και είναι πολύ απλό στην προετοιμασία - απλώς χτυπήστε σε ένα ασπράδι αυγού, 2 σταγόνες χυμό λεμονιού και 180 γραμμάρια ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει απαλός αλλά παχύρρευστος αφρός. Μπορείτε να το εφαρμόσετε χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή μια σακούλα.

Και το πιο σημαντικό, για να διακοσμήσετε το σπίτι, μην ξεχάσετε να προμηθευτείτε σοκολάτες, ξηρούς καρπούς, M&M’s, marshmallows, μπισκότα Oreo, νιφάδες καρύδας, σκόνη ζαχαροπλαστικής και τσίχλες!

Δείτε το βίντεο: Πώς να φτιάξετε ένα σπίτι με μελόψωμο με τα χέρια σας!

Μη χάσετε ενδιαφέροντα νέα στις φωτογραφίες:

• 
  Συλλογή παιδικών επίπλων σε μορφή κατασκευαστών Lego
• 
  100 λόγοι για τους οποίους σε αγαπώ! - δώρο για τις 14 Φεβρουαρίου
• 
  Δημιουργικά πράγματα από ξύλινα μανταλάκια
• 
  Πώς να ζωγραφίσετε μια κορνίζα;

Τα μπισκότα με μελόψωμο ετοιμάζονταν για όλες τις γιορτές και φτιάχνονταν σε διάφορα σχήματα και μεγέθη. Οφείλουν το όνομά τους στα μπαχαρικά που αποτελούν μέρος της συνταγής από τα αρχαία χρόνια. Το μελόψωμο, το οποίο αρχικά περιελάμβανε μέλι και μελάσα, σήμερα έχει υποστεί κάποιες αλλαγές. Το γεγονός είναι ότι η ζάχαρη έχει γίνει πολύ πιο προσιτή από το μέλι και τα προϊόντα άρχισαν να παράγονται χρησιμοποιώντας αυτήν. Παρακάτω θα δούμε διάφορες επιλογές δοκιμών.

Ζύμη μελόψωμο: μια συνταγή από αμνημονεύτων χρόνων

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το μελόψωμο είναι ένα από τα αρχαιότερα γλυκά στη Ρωσία. Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, ψήθηκαν τον 10ο αιώνα. Όταν οι σύγχρονες νοικοκυρές ετοιμάζουν ζύμη με μελόψωμο, η συνταγή, φυσικά, διαφέρει από αυτή των παλιών ρωσικών γλυκών. Ωστόσο, μπορούν να διακριθούν τρία - μέλι, ζάχαρη και ζάχαρη-μέλι. Περιέχει και ζάχαρη και μέλι. Μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη με δύο διαφορετικούς τρόπους. Με την απλοποιημένη έκδοση, τα προϊόντα μπαγιάζουν πιο γρήγορα. Η δεύτερη επιλογή απαιτεί περισσότερο χρόνο, αλλά τα μπισκότα με μελόψωμο παραμένουν φρέσκα και μαλακά περισσότερο. Παρακάτω θα δούμε και τις δύο μεθόδους.

Ζαχαροπλαστική Choux

Αυτή είναι η πιο δύσκολη επιλογή που μπορεί να χρησιμοποιήσει μια νοικοκυρά που αποφασίζει να φτιάξει ζύμη με μελόψωμο. Αυτή η συνταγή είναι εύκολο να κατακτήσετε και θα σας ενθουσιάσει με επτά νόστιμα μπισκότα με μελόψωμο στο μέλλον.

• Έτσι, πρέπει να πάρετε 750 g αλεύρι, 1 ποτήρι ζάχαρη, 60 g μέλι, 100 g βούτυρο, 1 αυγό, 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 0,5 κουτ. μπαχαρικά για γεύση, 60 ml νερό. Αν τηρηθούν όλες οι αναλογίες, θα πάρετε περίπου 1 κιλό ζύμης.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή ζύμης με μελόψωμο δεν είναι τόσο περίπλοκη όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά. Για να το φτιάξουμε, λοιπόν, βάζουμε σε μια κατσαρόλα μέλι, ζάχαρη, νερό και το ζεσταίνουμε χωρίς να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, συνιστάται να προσθέσετε το μισό αλεύρι και τα μπαχαρικά στο μείγμα. Είναι καλύτερο να ανακατεύετε το προϊόν για το προϊόν με μια ξύλινη σπάτουλα. Επιπλέον, αν αφήσετε το αλεύρι στο σιρόπι χωρίς να το ανακατέψετε για τουλάχιστον μερικά λεπτά, τότε θα εμφανιστούν σβώλοι στη ζύμη, που δύσκολα θα ξεφορτωθείτε. Ψύξτε το μείγμα που προκύπτει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, τα αυγά και το μπέικιν πάουντερ. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι μαλακή. Για να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο, πρέπει να αρχίσετε να κόβετε τη ζύμη αμέσως, διαφορετικά τα τελειωμένα μπισκότα με μελόψωμο θα είναι κακής ποιότητας. Αυτή η συνταγή ζύμης με μελόψωμο είναι πιο κοντά στην αρχική παλιά έκδοση.

Απλή επιλογή δοκιμής

Για τις νοικοκυρές που δεν θέλουν να αφιερώσουν πολύ χρόνο στην προετοιμασία της ζύμης, η παρακάτω συνταγή είναι κατάλληλη. Πρέπει να βάλετε το μέλι σε μια κατσαρόλα, να προσθέσετε βούτυρο, πολτοποιημένο με ζάχαρη, μπαχαρικά και να ζυμώσετε όλα τα υλικά για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι (κατά προτίμηση κοσκινισμένο) και τη σόδα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Εάν έχουν σχηματιστεί κρύσταλλοι στο μέλι, τότε πρέπει να ζεσταθεί, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να βράσει. Αυτό θα κάνει να χάσει το άρωμά του, πράγμα που σημαίνει ότι το προϊόν δεν θα είναι τόσο νόστιμο. Το μέλι για τα μπισκότα μελόψωμο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Τι συνοχή πρέπει να έχει η ζύμη μελόψωμο - η συνταγή με φωτογραφία θα δείξει μόνο κατά προσέγγιση. Πρέπει να μπορείτε να το προσδιορίσετε με το άγγιγμα.

Φτιάχνοντας ένα χριστουγεννιάτικο κέρασμα

Η συνταγή ζύμης για ένα σπίτι με μελόψωμο διαφέρει από τη συνηθισμένη στο ότι εδώ θα πρέπει να είναι πιο αρωματική και εορταστική. Υπάρχουν πολλές επιλογές, και κάθε νοικοκυρά μπορεί να επιλέξει ακριβώς αυτή που της αρέσει. Για παράδειγμα, λαμβάνεται εξαιρετική ζύμη μελόψωμο (συνταγή από τη Gerda) εάν τηρούνται αυστηρά όλες οι αναλογίες.

• Έτσι, θα χρειαστούμε: 0,5 κιλό μέλι, 0,3 κιλά βούτυρο και 0,3 κιλά ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, 50-100 γραμμάρια κακάο (ανάλογα με το αν θέλετε να φτιάξετε το σπίτι σοκολάτα ή όχι). Θα χρειαστείτε επίσης 3 κουταλιές της σούπας ρούμι, λίγο μπέικιν πάουντερ, μια-δυο πρέζες κανέλα, μια πρέζα αλεσμένο κάρδαμο, λίγο τριμμένο γαρύφαλλο, μια πρέζα και λίγη φρέσκια τριμμένη ρίζα. Για τα μπαχαρικά, συνιστάται επίσης να προσθέσετε μια πρέζα αλεσμένους σπόρους γλυκάνισου, λίγο αστεροειδή γλυκάνισο (αλεσμένο), αλεσμένο μοσχοκάρυδο, βανίλια, το ξύσμα ενός πορτοκαλιού και λεμονιού. Αυτή η αναλογία θα απαιτήσει λίγο περισσότερο από 1 κιλό αλεύρι.

Φυσικά, κάθε νοικοκυρά φτιάχνει μια μοναδική ζύμη μελόψωμο. Η συνταγή του Skripkin, για παράδειγμα, μπορεί να εκσυγχρονιστεί ελαφρώς αφαιρώντας έναν τόσο μεγάλο αριθμό μπαχαρικών. Η συνταγή ζύμης με τροποποιήσεις δίνεται παρακάτω.

• Θα χρειαστούμε: 500 γραμμάρια μέλι, 300 γραμμάρια ζάχαρη, 300 γραμμάρια βούτυρο, 50 γραμμάρια κακάο, ξύσμα από ένα λεμόνι, ξύσμα πορτοκαλιού, βανίλια για γεύση.

Έτσι, είναι σαφές ότι η ζύμη μελόψωμο (συνταγή) και τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό δεν απαιτούν υψηλές μαγειρικές δεξιότητες και μπορούν να γίνουν ακόμα και από μια αρχάριο νοικοκυρά.

Φτιάχνοντας ζύμη μελόψωμο: συνταγή για μπισκότα

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τους μελόψωμους μόνο ως χαρακτήρες από το κινούμενο σχέδιο "Shrek". Εν τω μεταξύ, αυτά είναι παραδοσιακά μπισκότα για τα Καθολικά Χριστούγεννα, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ευχαριστήσουν τα παιδιά οποιαδήποτε άλλη μέρα.

Λοιπόν, πώς να φτιάξετε αυτή τη ζύμη με μελόψωμο; Δείτε τη συνταγή παρακάτω.

Θα χρειαστούμε:

• 3 αυγά.
• 1,5 φλιτζάνι μελάσα.
• 6 φλιτζάνια αλεύρι κοσκινισμένο.
• Περίπου 300 γρ μαργαρίνη.
• 250 γρ ζάχαρη.
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο ή στιγμιαίος καφές.
• 4 κουταλιές σόδα, σβησμένη σε ξύδι.
• Λίγο αλεσμένο τζίντζερ.
• Μια πρέζα αλεσμένη κανέλα.
• Μια πρέζα σκόνη γαρύφαλλου.

Πώς να φτιάξετε μόνοι σας τα μπισκότα;

Για τα μπισκότα, χρειαζόμαστε πρώτα ένα πρότυπο και, φυσικά, ζύμη με μελόψωμο. Η συνταγή δόθηκε παραπάνω, αλλά θα την επαναλάβουμε. Χάρη στο πρότυπο, τα ανθρωπάκια θα γίνουν πανομοιότυπα και όμορφα. Η ζύμη με μελόψωμο και τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτήν διακρίνονται από το γεγονός ότι κρατούν τέλεια το σχήμα τους και μπορούν να γίνουν οποιεσδήποτε φιγούρες. Η ίδια η διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης είναι απλή. Πρέπει να ανακατέψετε λάδι, μπαχαρικά, σόδα και αλάτι σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και μέλι.

Μπορείτε να πολτοποιήσετε τα πάντα με ένα κουτάλι ή μπορείτε να τα χτυπήσετε με ένα μίξερ. Διαλύουμε το κακάο σε μια-δυο κουταλιές της σούπας βραστό νερό, αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέτουμε στη ζύμη ταυτόχρονα με τα αυγά. Μετά από αυτό, προσθέστε 3,5 φλιτζάνια αλεύρι, συνεχίζοντας να χτυπάτε τη μάζα με ένα μίξερ. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Δεν πρέπει να είναι πολύ πυκνό για να ξετυλίγεται εύκολα. Τοποθετήστε το έτοιμο προϊόν στο ψυγείο για τουλάχιστον 5-6 ώρες, αφού το τυλίξετε σε μεμβράνη. Μετά από αυτό, βγάζουμε τη ζύμη και την τοποθετούμε σε μια σανίδα, ανοίγοντάς την σε ένα λεπτό στρώμα. Για να μην κολλήσει, πασπαλίζουμε με αλεύρι τον πλάστη. Ωστόσο, πρέπει να χειριστείτε το αλεύρι πιο προσεκτικά για να μην χαλάσει η γεύση των μπισκότων. Κόψτε ανθρωπάκια από τη ζύμη που τυλίγετε και ψήνετε μέχρι να γίνει. Στη συνέχεια, μπορείτε να φτιάξετε ξεχωριστά γλάσο και να διακοσμήσετε τα έτοιμα μπισκότα.

Παραλλαγές στη συνταγή

Μερικά εξαρτήματα μπορούν να αντικατασταθούν. Για παράδειγμα, πάρτε φυτικό λάδι αντί για βούτυρο και προσθέστε μπέικιν πάουντερ αντί για σόδα. Το τζίντζερ όμως πρέπει να υπάρχει σε κάθε περίπτωση. Είναι αυτό που δίνει στα μπισκότα μια μοναδική γεύση που λατρεύουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά σε όλο τον κόσμο. Εάν δεν έχετε καλούπια, μπορείτε να φτιάξετε ένα πρότυπο μόνοι σας από χοντρό χαρτί ή χαρτόνι.

Δεν έχει κάθε νοικοκυρά ένα στην κουζίνα της, αλλά μην στεναχωριέστε, καθώς μπορεί να αντικατασταθεί με μια λεγόμενη σακούλα ζαχαροπλαστικής. Για να το κάνετε αυτό, απλά κόψτε μια γωνία μιας πλαστικής σακούλας και το λούστρο έχει ήδη συμπιεστεί από αυτήν.

Το χρωματιστό γλάσο γίνεται με την προσθήκη χρωστικών τροφίμων σε αυτό. Εάν τα μπισκότα είναι μεγάλα, τότε μπορούν να απλωθούν πολύχρωμα κουμπιά από καραμέλες.

Gingerbread house Νο 2: ιδέες για έμπνευση

Η ζύμη με μελόψωμο και τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτήν είναι μια εξαιρετική επιλογή δώρου για την οικογένεια και τους φίλους για κάθε περίσταση. Παρακάτω θα δούμε την τεχνολογία για την κατασκευή ενός σπιτιού με μελόψωμο. Η συνταγή ζύμης για ένα σπίτι με μελόψωμο δεν διαφέρει πολύ από μια απλή συνταγή για μελόψωμο.

Ζεσταίνουμε το μέλι, τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη. Χτυπάμε, προσθέτοντας κακάο, μέχρι να εξαφανιστούν όλοι οι σβώλοι. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής και να μην βράζει.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα μπαχαρικά και το μπέικιν πάουντερ. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού.

Προσθέστε αυγά και ρούμι ή κονιάκ στο ζεστό μείγμα μελιού σε δύο βήματα.

Προσθέστε αλεύρι και μπαχαρικά στο μείγμα του μελιού και ζυμώστε καλά τη ζύμη. Δεν πρέπει να έχει διαρροή. Κατά μέσο όρο χρειάζονται 15-20 λεπτά για να ζυμωθεί. Ωστόσο, μην προσπαθήσετε να ανακατέψετε όλο το αλεύρι ταυτόχρονα. Η ζύμη σταδιακά θα κρυώσει. Πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο, πρώτα τυλιγμένο σε μεμβράνη. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 5 ώρες.

«Κατασκευή» γλυκού σπιτιού

Φτιάξτε ένα πρότυπο με τα μέρη του σπιτιού - τοίχους, στέγη και άλλες φιγούρες που σας ταιριάζουν. Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε τις λεπτομέρειες του σπιτιού. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να γίνουν.

Το θεμέλιο του μελλοντικού σπιτιού πρέπει να είναι μελόψωμο. Σε αυτό συνδέονται οι τοίχοι.

Τα παράθυρα είναι κατασκευασμένα από μαρμελάδα ή καραμέλα. Είναι αλήθεια ότι σε συνθήκες υψηλής υγρασίας πιθανότατα θα λιώσει. Επομένως, είναι καλύτερο να παίρνετε καραμέλες χωρίς γέμιση ή φέτες μαρμελάδας.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται διαφανής καραμέλα. Δεν λιώνει καλά, και ακόμα κι αν λιώσει, εξακολουθεί να ρέει έξω από τα «παράθυρα» του σπιτιού, καταστρέφοντας ολόκληρο το προϊόν. Εάν υπάρχει υψηλή υγρασία στο σπίτι, δεν συνιστάται να μαγειρεύετε μόνοι σας την καραμέλα - θα συνεχίσει να λιώνει και να διαρρέει. Αυτό σημαίνει ότι η εργασία θα πάει κάτω. Αλλά σε κάθε περίπτωση, το πιο σημαντικό πράγμα είναι η καλά προετοιμασμένη ζύμη μελοψωμάτων. Η συνταγή (ο Pokhlebkin προτείνει ελαφρώς διαφορετικές αναλογίες) προϋποθέτει μια πυκνή και μη κολλώδη ζύμη. Αυτό πρέπει να το θυμόμαστε συνεχώς.

Για το σπίτι πρέπει να φτιάξετε γλάσο ή γλάσο. Για να γίνει αυτό, αλέθεται άχνη ζάχαρη με πρωτεΐνες, χυμό λεμονιού και άμυλο ώστε να μην υπάρχουν φυσαλίδες. Η τελική μάζα τοποθετείται σε ή σε σακούλα γάλακτος με κομμένη γωνία. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό αρχείο χαρτιού· είναι αρκετά πυκνό και εύκολο στην εργασία.

Μπισκότα μελόψωμο με ζάχαρη

Εξετάσαμε διάφορους τρόπους για να φτιάξουμε ζύμη με μελόψωμο. Η συνταγή χωρίς μέλι είναι πολύ δημοφιλής στις μέρες μας, αφού το μέλι είναι ένα αρκετά ακριβό προϊόν. Παρακάτω θα δούμε μια παλιά συνταγή για μελόψωμο χωρίς μέλι. Αποδεικνύονται κάπως ασυνήθιστα, αλλά και πολύ νόστιμα. Έτσι, για τη δοκιμή χρειαζόμαστε:

• 300 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι (κατ 'αρχήν, η συνταγή μπορεί να υποδεικνύει περισσότερα, αλλά στη συνέχεια η ζύμη θα γίνει πολύ σκληρή).
• 40 γρ βούτυρο.
• 50 γρ ζάχαρη.
• Κανέλα και κάρδαμο για γεύση.
• 50 γρ σταφίδες.
• 1 αυγό.

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, την κανέλα και το κάρδαμο.

Στη συνέχεια ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τα μπαχαρικά, το αλεύρι και το αυγό με το βούτυρο. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά πυκνή, αλλά όχι άκαμπτη, διαφορετικά το προϊόν θα είναι σκληρό και γρήγορα θα μπαγιάσει.

Τοποθετήστε μικρές μπάλες ζύμης σε ένα λαδωμένο ταψί. Εναλλακτικά, μπορείτε να απλώσετε τη ζύμη σε μικρά επίπεδα κέικ και να κάνετε διαμορφωμένες άκρες.

Ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Ωστόσο, αν φτιάχνετε μπάλες, θα πρέπει να μείνουν λίγο παραπάνω στο φούρνο για να ψηθούν εντελώς.

Εάν θέλετε, καλύψτε τα τελικά προϊόντα με γλάσο, πέρλες ζάχαρης και σοκολάτα. Αν ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή, θα βγουν σχεδόν χωρίς ζάχαρη. Επομένως, η σοκολάτα και το γλάσο είναι ότι πρέπει. Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα της ζάχαρης, αυξάνοντας αναλογικά την ποσότητα των άλλων συστατικών.