Αργά ή γρήγορα, σχεδόν κάθε λάτρης του σπιτικού αλκοόλ σκέφτεται να αγοράσει ή να φτιάξει μια αποστακτική στήλη (RC) - μια συσκευή για την παραγωγή καθαρού αλκοόλ. Πρέπει να ξεκινήσετε με έναν ολοκληρωμένο υπολογισμό των βασικών παραμέτρων: ισχύς, ύψος, διάμετρος συρταριού, όγκος κύβου κ.λπ. Αυτές οι πληροφορίες θα είναι χρήσιμες τόσο για όσους θέλουν να φτιάξουν όλα τα στοιχεία με τα χέρια τους όσο και για όσους σχεδιάζουν να αγοράσουν μια έτοιμη στήλη απόσταξης (θα σας βοηθήσει να κάνετε μια επιλογή και να ελέγξετε τον πωλητή). Χωρίς να αγγίξουμε τα σχεδιαστικά χαρακτηριστικά των μεμονωμένων μονάδων, θα εξετάσουμε τις γενικές αρχές της κατασκευής ενός ισορροπημένου συστήματος για διόρθωση στο σπίτι.

Διάγραμμα λειτουργίας στήλης

Χαρακτηριστικά σωλήνα (τσάρου) και ακροφυσίου

Υλικό.Ο σωλήνας καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τις παραμέτρους της στήλης απόσταξης και τις απαιτήσεις για όλα τα εξαρτήματα της συσκευής. Το υλικό για την κατασκευή του συρταριού είναι ανοξείδωτος χάλυβας χρωμίου-νικελίου - ανοξείδωτος χάλυβας "ποιότητας τροφίμων".

Λόγω της χημικής του ουδετερότητας, ο ανοξείδωτος χάλυβας ποιότητας για τρόφιμα δεν επηρεάζει τη σύνθεση του προϊόντος, η οποία είναι και το ζητούμενο. Ο πολτός ακατέργαστης ζάχαρης ή τα υπολείμματα απόσταξης ("κεφαλές" και "ουρές") αποστάζονται σε αλκοόλη, επομένως ο κύριος στόχος της διόρθωσης είναι να μεγιστοποιηθεί ο καθαρισμός της παραγωγής από ακαθαρσίες και όχι να μεταβληθούν οι οργανοληπτικές ιδιότητες της αλκοόλης προς μία κατεύθυνση. ή άλλο. Δεν ενδείκνυται η χρήση χαλκού σε κλασικές στήλες απόσταξης, καθώς αυτό το υλικό αλλάζει ελαφρώς τη χημική σύνθεση του ποτού και είναι κατάλληλο για την παραγωγή αποστακτήρα (κανονικό φεγγαρόφωτο) ή στήλης πολτού (ειδική περίπτωση διόρθωσης).

Αποσυναρμολογημένος σωλήνας στήλης με ακροφύσιο τοποθετημένο σε ένα από τα συρτάρια

Πάχος.Το συρτάρι είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο σωλήνα με πάχος τοιχώματος 1-1,5 mm. Δεν απαιτείται παχύτερος τοίχος, καθώς αυτό θα κάνει τη δομή πιο ακριβή και βαρύτερη χωρίς να παρέχει κανένα όφελος.

Παράμετροι ακροφυσίων.Δεν είναι σωστό να μιλάμε για τα χαρακτηριστικά μιας στήλης χωρίς αναφορά στο ακροφύσιο. Κατά την ανόρθωση στο σπίτι, χρησιμοποιούνται ακροφύσια με επιφάνεια επαφής 1,5 έως 4 τετραγωνικών μέτρων. m/λίτρο Καθώς η επιφάνεια επαφής αυξάνεται, η ικανότητα διαχωρισμού αυξάνεται επίσης, αλλά η παραγωγικότητα μειώνεται. Η μείωση της περιοχής οδηγεί σε μείωση της ικανότητας διαχωρισμού και ενίσχυσης.

Η παραγωγικότητα της στήλης αρχικά αυξάνεται, αλλά στη συνέχεια για να διατηρήσει την ισχύ της εξόδου, ο χειριστής αναγκάζεται να μειώσει τον ρυθμό εξαγωγής. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει ένα ορισμένο βέλτιστο μέγεθος του ακροφυσίου, το οποίο εξαρτάται από τη διάμετρο της στήλης και θα σας επιτρέψει να επιτύχετε τον καλύτερο συνδυασμό παραμέτρων.

Οι διαστάσεις της σπειροειδούς-πρισματικής συσκευασίας (SPN) πρέπει να είναι περίπου 12-15 φορές μικρότερες από την εσωτερική διάμετρο της στήλης. Για διάμετρο σωλήνα 50 mm - 3,5x3,5x0,25 mm, για 40 - 3x3x0,25 mm και για 32 και 28 - 2x2x0,25 mm.

Ανάλογα με τις εργασίες που έχετε στο χέρι, συνιστάται η χρήση διαφορετικών προσαρτημάτων. Για παράδειγμα, κατά την παρασκευή ενισχυμένων αποσταγμάτων, χρησιμοποιούνται συχνά χάλκινοι δακτύλιοι με διάμετρο και ύψος 10 mm. Είναι σαφές ότι στην περίπτωση αυτή ο στόχος δεν είναι η ικανότητα διαχωρισμού και ενίσχυσης του συστήματος, αλλά ένα εντελώς διαφορετικό κριτήριο - η καταλυτική ικανότητα του χαλκού να αποβάλλει τις θειούχες ενώσεις από το αλκοόλ.

Επιλογές σπειροειδούς πρισματικού ακροφυσίου

Δεν πρέπει να περιορίσετε το οπλοστάσιό σας σε ένα, ακόμη και στην καλύτερη προσκόλληση, απλά δεν υπάρχουν. Υπάρχουν εκείνα που είναι πιο κατάλληλα για την επίλυση κάθε συγκεκριμένου προβλήματος.

Ακόμη και μια μικρή αλλαγή στη διάμετρο της στήλης επηρεάζει σοβαρά τις παραμέτρους. Για την αξιολόγηση, αρκεί να θυμόμαστε ότι η ονομαστική ισχύς (W) και η παραγωγικότητα (ml/ώρα) είναι αριθμητικά ίσες με την περιοχή διατομής της στήλης (τ. mm) και επομένως είναι ανάλογες με το τετράγωνο του η διάμετρος. Δώστε προσοχή σε αυτό όταν επιλέγετε ένα συρτάρι, λαμβάνετε πάντα υπόψη την εσωτερική διάμετρο και συγκρίνετε τις επιλογές σύμφωνα με αυτήν.

Εξάρτηση ισχύος από τη διάμετρο του σωλήνα

Ύψος σωλήνα.Για να εξασφαλιστεί καλή ικανότητα συγκράτησης και διαχωρισμού, ανεξάρτητα από τη διάμετρο, το ύψος της στήλης απόσταξης θα πρέπει να είναι από 1 έως 1,5 m. Εάν είναι μικρότερο, δεν θα υπάρχει αρκετός χώρος για τα λιπαντικά καυσίμων που συσσωρεύονται κατά τη λειτουργία, με αποτέλεσμα το Το πετρέλαιο θα αρχίσει να εισχωρεί στην επιλογή. Ένα άλλο μειονέκτημα είναι ότι οι κεφαλές δεν θα χωριστούν ξεκάθαρα σε φατρίες. Εάν το ύψος του σωλήνα είναι μεγαλύτερο, αυτό δεν θα οδηγήσει σε σημαντική βελτίωση της ικανότητας διαχωρισμού και συγκράτησης του συστήματος, αλλά θα αυξήσει τον χρόνο απόσταξης, καθώς και τον αριθμό των «κεφαλών» και «προσκέφαλων». με την αύξηση του ύψους του σωλήνα, η ικανότητα διαχωρισμού της στήλης απόσταξης αυξάνεται για κάθε επιπλέον εκατοστό μείωση. Το αποτέλεσμα της αύξησης του σωλήνα από 50 cm σε 60 cm είναι μια τάξη μεγέθους υψηλότερη από ό, τι από 140 cm σε 150 cm.

Όγκος κύβου για στήλη απόσταξης

Για να αυξηθεί η απόδοση αλκοόλης υψηλής ποιότητας, αλλά για να αποτραπεί η υπερχείλιση της στήλης της ατράκτου, ο όγκος (πλήρωση) ακατέργαστης αλκοόλης στον κύβο περιορίζεται στο εύρος των 10-20 όγκων συσκευασίας. Για κολώνες με ύψος 1,5 m και διάμετρο 50 mm - 30-60 l, 40 mm - 17-34 l, 32 mm - 10-20 l, 28 mm - 7-14 l.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι ο κύβος είναι γεμάτος στα 2/3 του όγκου, ένα δοχείο 40-80 λίτρων είναι κατάλληλο για μια στήλη με εσωτερική διάμετρο του συρταριού 50 mm, ένα δοχείο 30-50 λίτρων για 40 mm, ένα δοχείο 20 λίτρων. -Κύβος 30 λίτρων για 32 mm και χύτρα ταχύτητας για 28 mm.

Όταν χρησιμοποιείτε έναν κύβο με όγκο πιο κοντά στο κατώτερο όριο του συνιστώμενου εύρους, μπορείτε να αφαιρέσετε με ασφάλεια ένα συρτάρι και να μειώσετε το ύψος στα 1-1,2 μέτρα. Ως αποτέλεσμα, θα υπάρξουν σχετικά λίγα μπαστούνια για να μπουν στην επιλογή, αλλά ο όγκος των «προσκέφαλων» θα μειωθεί αισθητά.

Πηγή θέρμανσης στήλης και ισχύς

Τύπος πλάκας.Το παρελθόν του φεγγαριού στοιχειώνει πολλούς αρχάριους που πιστεύουν ότι αν χρησιμοποιούσαν προηγουμένως μια σόμπα αερίου, επαγωγής ή συμβατική ηλεκτρική κουζίνα για να θερμάνουν ακόμα τη σεληνόφωτα, τότε μπορούν να αφήσουν αυτήν την πηγή για τη στήλη.

Η διαδικασία διόρθωσης διαφέρει σημαντικά από την απόσταξη, όλα είναι πολύ πιο περίπλοκα και η φωτιά δεν θα λειτουργήσει. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η ομαλή ρύθμιση και σταθερότητα της παρεχόμενης ισχύος θέρμανσης.

Δεν χρησιμοποιούνται ηλεκτρικές σόμπες που λειτουργούν σύμφωνα με θερμοστάτη σε λειτουργία εκκίνησης-διακοπής, επειδή μόλις συμβεί βραχυπρόθεσμη διακοπή ρεύματος, ο ατμός θα σταματήσει να ρέει στη στήλη και το φλέγμα θα καταρρεύσει στον κύβο. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να ξεκινήσετε ξανά τη διόρθωση - με τη στήλη να δουλεύει μόνη της και να επιλέγει τις "κεφαλές".

Μια επαγωγική κουζίνα είναι μια εξαιρετικά ακατέργαστη συσκευή με σταδιακή αλλαγή ισχύος 100-200 W και κατά την ανόρθωση, πρέπει να αλλάξετε την ισχύ ομαλά, κυριολεκτικά κατά 5-10 W. Και είναι απίθανο να είναι δυνατή η σταθεροποίηση της θέρμανσης ανεξάρτητα από τις διακυμάνσεις της τάσης εισόδου.

Μια σόμπα αερίου με 40 τοις εκατό ακατέργαστη αλκοόλη χυμένη στον κύβο και ένα προϊόν 96 βαθμών στην έξοδο ενέχει θανάσιμο κίνδυνο, για να μην αναφέρουμε τις διακυμάνσεις στη θερμοκρασία θέρμανσης.

Η βέλτιστη λύση είναι να ενσωματώσετε ένα θερμαντικό στοιχείο της απαιτούμενης ισχύος στον κύβο της στήλης και για ρύθμιση να χρησιμοποιήσετε ένα ρελέ με σταθεροποίηση τάσης εξόδου, για παράδειγμα, RM-2 16A. Μπορείτε επίσης να πάρετε ανάλογα. Το κύριο πράγμα είναι να λάβετε μια σταθεροποιημένη τάση στην έξοδο και τη δυνατότητα ομαλά αλλαγής της θερμοκρασίας θέρμανσης κατά 5-10 W.

Παρέχεται ρεύμα.Για να θερμάνετε τον κύβο σε αποδεκτό χρόνο, πρέπει να προχωρήσετε από ισχύ 1 kW ανά 10 λίτρα ακατέργαστης αλκοόλης. Αυτό σημαίνει ότι για έναν κύβο 50 λίτρων γεμάτο με 40 λίτρα, απαιτούνται τουλάχιστον 4 kW, 40 λίτρα - 3 kW, 30 λίτρα - 2-2,5 kW, 20 λίτρα - 1,5 kW.

Με τον ίδιο όγκο, οι κύβοι μπορεί να είναι χαμηλοί και φαρδιοί, στενοί και ψηλοί. Όταν επιλέγετε ένα κατάλληλο δοχείο, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι ο κύβος χρησιμοποιείται συχνά όχι μόνο για διόρθωση, αλλά και για απόσταξη, επομένως χρησιμοποιούνται οι πιο αυστηρές συνθήκες ώστε η παρεχόμενη ισχύς να μην οδηγεί σε βίαιο αφρισμό με την εκπομπή πιτσιλιές από τον κύβο στη γραμμή ατμού.

Έχει διαπιστωθεί πειραματικά ότι με βάθος τοποθέτησης θερμαντικού στοιχείου περίπου 40-50 cm, κανονικός βρασμός συμβαίνει εάν ανά 1 τετρ. εκατοστά όγκου καθρέφτη δεν αντιστοιχεί σε ισχύ περισσότερο από 4-5 W. Καθώς το βάθος μειώνεται, η επιτρεπόμενη ισχύς αυξάνεται και όσο αυξάνεται το βάθος, μειώνεται.

Υπάρχουν και άλλοι παράγοντες που επηρεάζουν τη συμπεριφορά βρασμού: πυκνότητα, ιξώδες και επιφανειακή τάση του υγρού. Συμβαίνει ότι οι εκπομπές συμβαίνουν στο τέλος της απόσταξης του πολτού, όταν αυξάνεται η πυκνότητα. Επομένως, η διεξαγωγή της διαδικασίας διόρθωσης στα όρια της επιτρεπόμενης περιοχής είναι πάντα γεμάτη προβλήματα.

Οι κοινοί κυλινδρικοί κύβοι έχουν διάμετρο 26, 32, 40 εκ. Με βάση την επιτρεπόμενη ισχύ ανά επιφάνεια του καθρέφτη ενός κύβου 26 εκ., θα λειτουργεί κανονικά με θερμαντική ισχύ έως 2,5 kW, για 30 εκ. - 3,5 kW, 40 cm - 5 kW .

Ο τρίτος παράγοντας που καθορίζει τη θερμαντική ισχύ είναι η χρήση μιας από τις πλευρές της στήλης χωρίς ακροφύσιο ως δεξαμενή ξηρού ατμού για την καταπολέμηση της παρασύρσεως ψεκασμού. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο η ταχύτητα του ατμού στον σωλήνα να μην υπερβαίνει το 1 m/s· στα 2-3 m/s το προστατευτικό αποτέλεσμα εξασθενεί και σε υψηλότερες τιμές ο ατμός θα οδηγήσει την παλινδρόμηση στον σωλήνα και ρίξτε το στην επιλογή.

Τύπος για τον υπολογισμό της ταχύτητας ατμού:

V = N * 750 / S (m/sec),

• N – ισχύς, kW;
• 750 – παραγωγή ατμού (κυβικά cm/sec kW);
• S – εμβαδόν διατομής της στήλης (τετρ. mm).

Ένας σωλήνας με διάμετρο 50 mm θα αντιμετωπίσει την σύγχυση με πιτσίλισμα όταν θερμαίνεται στα 4 kW, 40-42 mm - έως 3 kW, 38 - έως 2 kW, 32 - έως 1,5 kW.

Με βάση τα παραπάνω, επιλέγουμε τον όγκο, τις διαστάσεις του κύβου, την ισχύ θέρμανσης και απόσταξης. Όλες αυτές οι παράμετροι είναι συνεπείς με τη διάμετρο και το ύψος της στήλης.

Υπολογισμός παραμέτρων του συμπυκνωτή αναρροής στήλης απόσταξης

Η ισχύς του συμπυκνωτή αναρροής προσδιορίζεται ανάλογα με τον τύπο της στήλης απόσταξης. Εάν κατασκευάζουμε στήλη με εξαγωγή υγρού ή ατμού κάτω από τον αποφλεγματιστή, τότε η απαιτούμενη ισχύς δεν πρέπει να είναι μικρότερη από την ονομαστική ισχύ της στήλης. Συνήθως, σε αυτές τις περιπτώσεις, ένα ψυγείο Dimroth χρησιμοποιείται ως πυκνωτής με ισχύ χρησιμοποίησης 4-5 Watt ανά 1 τετρ. cm επιφάνεια.

Εάν η στήλη με εξαγωγή ατμού είναι υψηλότερη από τον αποφλεγματιστή, τότε η υπολογιζόμενη ισχύς είναι τα 2/3 της ονομαστικής. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Dimrot ή το "πουκάμισο". Η ισχύς χρήσης ενός πουκαμισοκόμου είναι χαμηλότερη από αυτή ενός dimrot και είναι περίπου 2 Watt ανά τετραγωνικό εκατοστό.

Παράδειγμα ψυγείου Dimroth για στήλη

Τότε όλα είναι απλά: διαιρέστε την ονομαστική ισχύ με την ισχύ χρήσης. Για παράδειγμα, για στήλη με εσωτερική διάμετρο 50 mm: 1950 / 5 = 390 τ. εκ. περιοχή Dimrot ή 975 τ. βλέπε "κατασκευαστής πουκαμίσου". Αυτό σημαίνει ότι ένα ψυγείο Dimrot μπορεί να κατασκευαστεί από σωλήνα 6x1 mm με μήκος 487 / (0,6 * 3,14) = 2,58 cm για την πρώτη επιλογή, λαμβάνοντας υπόψη έναν συντελεστή ασφαλείας 3 μέτρων. Για τη δεύτερη επιλογή, πολλαπλασιάστε επί δύο τρίτα: 258 * 2 / 3 = 172 cm, λαμβάνοντας υπόψη έναν συντελεστή ασφαλείας 2 μέτρων.

Πουκάμισο για στήλη 52 x 1 – 975 / 5,2 / 3,14 = 59 εκ. * 2/3 = 39 εκ. Αλλά αυτό είναι για δωμάτια με ψηλά ταβάνια.

"Πουκάμισος"

Υπολογισμός ψυγείου μίας φοράς

Εάν η μονάδα άμεσης ροής χρησιμοποιείται ως μεταψύκτης σε στήλη απόσταξης με υγρή εκχύλιση, τότε επιλέγεται η μικρότερη και πιο συμπαγής επιλογή. Αρκεί ισχύς 30-40% της ονομαστικής ισχύος της στήλης.

Ένα ψυγείο άμεσης ροής χωρίς σπιράλ κατασκευάζεται στο κενό μεταξύ του χιτωνίου και του εσωτερικού σωλήνα, στη συνέχεια εισάγεται μια επιλογή στο χιτώνιο και τροφοδοτείται νερό ψύξης μέσω του κεντρικού σωλήνα. Σε αυτή την περίπτωση, το πουκάμισο συγκολλάται στον σωλήνα παροχής νερού στον συμπυκνωτή αναρροής. Αυτό είναι ένα μικρό "μολύβι" μήκους περίπου 30 cm.

Αλλά εάν η ίδια μονάδα άμεσης ροής χρησιμοποιείται τόσο για απόσταξη όσο και για διόρθωση, καθώς είναι μια καθολική μονάδα, δεν προέρχονται από την ανάγκη του διανομέα, αλλά από τη μέγιστη θερμαντική ισχύ κατά την απόσταξη.

Για να δημιουργήσετε μια τυρβώδη ροή ατμού στο ψυγείο, επιτρέποντας μια ένταση μεταφοράς θερμότητας τουλάχιστον 10 Watt/sq. cm, είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί ταχύτητα ατμού περίπου 10-20 m/s.

Το εύρος των πιθανών διαμέτρων είναι αρκετά ευρύ. Η ελάχιστη διάμετρος καθορίζεται από τις συνθήκες μη δημιουργίας μεγάλης υπέρβασης πίεσης στον κύβο (όχι περισσότερο από 50 mm στήλης νερού), αλλά η μέγιστη με τον υπολογισμό του αριθμού Reynolds, με βάση την ελάχιστη ταχύτητα και τον μέγιστο συντελεστή κινηματικού ιξώδους των ατμών.

Πιθανή σχεδίαση ψυγείου που περνάει

Για να μην υπεισέλθουμε σε περιττές λεπτομέρειες, θα δώσουμε τον πιο συνηθισμένο ορισμό: «Για να διατηρηθεί ένα ταραχώδες καθεστώς κίνησης ατμού σε έναν σωλήνα, αρκεί η εσωτερική διάμετρος (σε χιλιοστά) να μην υπερβαίνει τα 6 φορές την ισχύ θέρμανσης (σε κιλοβάτ).

Για να αποφευχθεί ο αερισμός του χιτωνίου νερού, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η γραμμική ταχύτητα του νερού τουλάχιστον 11 cm/s, αλλά μια υπερβολική αύξηση της ταχύτητας θα απαιτήσει υψηλή πίεση στην παροχή νερού. Επομένως, το βέλτιστο εύρος θεωρείται ότι είναι από 12 έως 20 cm/s.

Για να συμπυκνώσετε τον ατμό και να κρυώσετε το συμπύκνωμα σε αποδεκτή θερμοκρασία, πρέπει να τροφοδοτήσετε νερό στους 20 ° C σε όγκο περίπου 4,8 κυβικά cm / s (17 λίτρα ανά ώρα) για κάθε κιλοβάτ ισχύος που παρέχεται. Σε αυτή την περίπτωση, το νερό θα θερμανθεί κατά 50 βαθμούς – έως και 70°C. Φυσικά, το χειμώνα θα χρειαστείτε λιγότερο νερό και όταν χρησιμοποιείτε αυτόνομα συστήματα ψύξης, περίπου μιάμιση φορά περισσότερο.

Με βάση τα προηγούμενα δεδομένα, μπορεί να υπολογιστεί η περιοχή διατομής του δακτυλιοειδούς κενού και η εσωτερική διάμετρος του σακακιού. Πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη η διαθέσιμη γκάμα σωλήνων. Οι υπολογισμοί και η πρακτική έχουν δείξει ότι ένα κενό 1-1,5 mm είναι αρκετά αρκετό για να πληρούνται όλες οι απαραίτητες προϋποθέσεις. Αυτό αντιστοιχεί σε ζεύγη σωλήνων: 10x1 - 14x1, 12x1 - 16x1, 14x1 - 18x1, 16x1 - 20x1 και 20x1 - 25x1,5, που καλύπτουν όλο το φάσμα των χωρητικοτήτων που χρησιμοποιούνται στο σπίτι.

Υπάρχει μια άλλη σημαντική λεπτομέρεια της μονάδας άμεσης ροής - μια σπειροειδής περιέλιξη στον σωλήνα ατμού. Μια τέτοια σπείρα είναι κατασκευασμένη από σύρμα με διάμετρο που παρέχει ένα κενό 0,2-0,3 mm στην εσωτερική επιφάνεια του πουκάμισου. Τυλίγεται σε βήματα ίσες με 2-3 διαμέτρους του σωλήνα ατμού. Ο κύριος σκοπός είναι να κεντραριστεί ο σωλήνας ατμού, στον οποίο κατά τη λειτουργία η θερμοκρασία είναι υψηλότερη από ό,τι στον σωλήνα του μανδύα. Αυτό σημαίνει ότι λόγω της θερμικής διαστολής, ο σωλήνας ατμού επιμηκύνεται και λυγίζει, ακουμπώντας στο τζάκετ, προκαλώντας νεκρές ζώνες που δεν πλένονται με ψύξη με νερό, με αποτέλεσμα να πέφτει απότομα η απόδοση του ψυγείου. Πρόσθετα πλεονεκτήματα της σπειροειδούς περιέλιξης είναι η επιμήκυνση της διαδρομής και η δημιουργία αναταράξεων στη ροή του νερού ψύξης.

Μια σωστά σχεδιασμένη μονάδα άμεσης ροής μπορεί να χρησιμοποιήσει έως και 15 watt/sq. cm περιοχής ανταλλαγής θερμότητας, η οποία έχει επιβεβαιωθεί πειραματικά. Για να προσδιορίσουμε το μήκος του ψυχθέντος τμήματος της μονάδας άμεσης ροής, θα χρησιμοποιήσουμε ονομαστική ισχύ 10 W / sq. cm (100 τετραγωνικά cm/kW).

Η απαιτούμενη περιοχή ανταλλαγής θερμότητας είναι ίση με τη θερμική ισχύ σε κιλοβάτ πολλαπλασιαζόμενη επί 100:

S = P * 100 (τετρ. cm).

Εξωτερική περιφέρεια σωλήνα ατμού:

Locr = 3,14 * D.

Ύψος τζάκετ ψύξης:

H = S / Αρνί.

Γενικός τύπος υπολογισμού:

H = 3183 * P/D (ισχύς σε kW, ύψος και εξωτερική διάμετρος του σωλήνα ατμού σε χιλιοστά).

Παράδειγμα υπολογισμού άμεσης ροής

Ισχύς θέρμανσης – 2 kW.

Είναι δυνατή η χρήση σωλήνων 12x1 και 14x1.

Τομείς - 78,5 και 113 τετραγωνικά μέτρα. mm.

Όγκος ατμού – 750 * 2 = 1500 κυβικά μέτρα. cm/s.

Ταχύτητα ατμού σε σωλήνες: 19,1 και 13,2 m/s.

Ο σωλήνας 14x1 φαίνεται προτιμότερος, καθώς σας επιτρέπει να έχετε απόθεμα ισχύος ενώ παραμένετε εντός του συνιστώμενου εύρους ταχύτητας ατμού.

Ο ζευγαρωμένος σωλήνας για το πουκάμισο είναι 18x1, το δακτυλιοειδές κενό θα είναι 1 mm.

Ταχύτητα παροχής νερού: 4,8 * 2= 9,6 cm3/s.

Η περιοχή του δακτυλιοειδούς κενού είναι 3,14 / 4 * (16 * 16 – 14 * 14) = 47,1 τ. mm = 0,471 τετρ. εκ.

Γραμμική ταχύτητα – 9,6 / 0,471 = 20 cm/s – η τιμή παραμένει εντός των συνιστώμενων ορίων.

Εάν το δακτυλιοειδές διάκενο ήταν 1,5 mm - 13 cm/s. Εάν είναι 2 mm, τότε η γραμμική ταχύτητα θα έπεφτε στα 9,6 cm/s και θα ήταν απαραίτητο να τροφοδοτήσετε νερό πάνω από τον ονομαστικό όγκο, αποκλειστικά για να αποτρέψετε τον αερισμό του ψυγείου - μια άσκοπη σπατάλη χρημάτων.

Ύψος πουκαμίσου - 3183 * 2 / 14 = 454 χιλ. ή 45 εκ. Δεν χρειάζεται κανένας παράγοντας ασφαλείας, όλα λαμβάνονται υπόψη.

Αποτέλεσμα: 14x1-18x1 με ύψος ψυχρού τμήματος 45 cm, ονομαστική κατανάλωση νερού - 9,6 κυβικά μέτρα. cm/s ή 34,5 λίτρα την ώρα.

Με ονομαστική ισχύ θέρμανσης 2 kW, το ψυγείο θα παράγει 4 λίτρα αλκοόλ την ώρα με καλή παροχή.

Μια αποτελεσματική και ισορροπημένη μονάδα απόσταξης άμεσης ροής πρέπει να έχει αναλογία ρυθμού εκχύλισης προς θερμαντική ισχύ και κατανάλωση νερού για ψύξη 1 λίτρο/ώρα - 0,5 kW - 10 λίτρα/ώρα. Εάν η ισχύς είναι μεγαλύτερη, θα υπάρξουν μεγάλες απώλειες θερμότητας, εάν η ισχύς είναι χαμηλή, η χρήσιμη ισχύς θέρμανσης θα μειωθεί. Εάν ο ρυθμός ροής του νερού είναι υψηλότερος, η αντλία άμεσης ροής έχει αναποτελεσματικό σχεδιασμό.

Η στήλη απόσταξης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως στήλη πολτού. Ο εξοπλισμός για στήλες πολτοποίησης έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, αλλά η δεύτερη απόσταξη διαφέρει κυρίως στην τεχνολογία. Για την πρώτη απόσταξη υπάρχουν περισσότερα χαρακτηριστικά και μπορεί να μην ισχύουν μεμονωμένα συστατικά, αλλά αυτό είναι ένα θέμα για άλλη συζήτηση.

Με βάση τις πραγματικές ανάγκες του νοικοκυριού και την υπάρχουσα σειρά σωλήνων, θα υπολογίσουμε τυπικές επιλογές για μια στήλη απόσταξης χρησιμοποιώντας τη δεδομένη μεθοδολογία.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.Θα θέλαμε να εκφράσουμε την ευγνωμοσύνη μας στον χρήστη του φόρουμ μας για τη συστηματοποίηση του υλικού και τη βοήθεια στην προετοιμασία του άρθρου.

Μια στήλη απόσταξης είναι μια πολύπλοκη τεχνική συσκευή. Είναι πιο δύσκολο να γίνει από ένα κανονικό φεγγαρόφωτο. Αλλά είναι εφικτό στο σπίτι. Και παρόλο που οι στήλες απόσταξης πωλούνται ελεύθερα, δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να τις αγοράσουν. Επιπλέον, στο σπίτι, ειδικά στις αγροτικές περιοχές, υπάρχουν πολλά σκραπ υλικά από τα οποία μπορείτε να φτιάξετε μια λειτουργική δομή και να απολαύσετε το δικό σας σπιτικό ποτό. Ένα ανεξάρτητο σχέδιο θα κοστίσει περίπου 2-3 ​​φορές λιγότερο από ένα αγορασμένο μίνι αποστακτήριο.

Συστατικά της δομής

Η σπιτική συσκευή έχει τα ίδια λειτουργικά μέρη με την εργοστασιακή της αντίστοιχη. Η δομή της στήλης αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

• Πλαίσιο.
• Dephlegmator (ψυγείο).
• Ακροφύσια
• Θερμομονωτικό υλικό.
• Ηλεκτρονικοί βοηθοί.

Το φεγγαρόφωτο ακόμα στο σύνολό του περιέχει επιπλέον:

• Σπείρα.

Εάν φτιάξετε σωστά τη δική σας αποστακτική στήλη, μπορεί να εγκατασταθεί σε οποιαδήποτε δεξαμενή χωρητικότητας 20 λίτρων και άνω. Ο βέλτιστος όγκος είναι στην περιοχή από 20 έως 50 λίτρα, όπως δείχνει ο υπολογισμός. Όταν χρησιμοποιείτε μια δεξαμενή μικρότερου όγκου, η στήλη θα μπορεί να θερμανθεί μόνο σε θερμοκρασία λειτουργίας και θα επιτευχθεί το ήμισυ της πιθανής απόδοσης προϊόντος.

Η χρήση μιας δεξαμενής βέλτιστου όγκου διευκολύνει τη ρύθμιση της βέλτιστης θερμοκρασίας. Αυτή η παράμετρος κατά τη διόρθωση είναι η κύρια για την παραγωγή ενός ποιοτικού προϊόντος. Επιπλέον, η προετοιμασία για απόσταξη 2-3 λίτρων φεγγαριού θα πάρει τον ίδιο χρόνο με 8-10 λίτρα. Γιατί να χρησιμοποιείτε τον χρόνο αναποτελεσματικά όταν μπορείτε να σπαταλάτε περισσότερα; Επιπλέον, αυτό μειώνει το κόστος του προϊόντος.

Αρχή λειτουργίας στήλης

Ο πολτός χύνεται σε κύβο, ο οποίος θερμαίνεται. Ως αποτέλεσμα, απελευθερώνεται ατμός που περιέχει αλκοόλ.. Ο ατμός είναι ελαφρύτερος από το υγρό και ανεβαίνει στην κορυφή της στήλης. Υπάρχει ένας συμπυκνωτής αναρροής, ο οποίος ψύχεται με τρεχούμενο νερό. Ως αποτέλεσμα, ο ατμός συμπυκνώνεται και ρέει προς τα κάτω, αλλά στην πορεία χτυπά ειδικά στοιχεία. Ταυτόχρονα, ο πολτός συνεχίζει να βράζει και οι ατμοί του ρέουν προς τα πάνω, όπου αναμιγνύονται με το συμπύκνωμα. Αυτή η συνεχής διαδικασία ονομάζεται διόρθωση. Ένα σπιτικό φεγγαρόφωτο δεν είναι ακόμα χειρότερο: μια αποστακτική στήλη "φτιάξ' το μόνος σου" θα έχει τις ίδιες ιδιότητες με ένα εργοστασιακό προϊόν, ανάλογα με τις παραμέτρους σχεδιασμού.

Ως αποτέλεσμα της ανόρθωσης, το συμπύκνωμα, το οποίο ονομάζεται παλινδρόμηση, είναι κορεσμένο με ατμό. Και ο ατμός, αντίθετα, είναι κορεσμένος με φλέγματα. Ως αποτέλεσμα αυτής της ανταλλαγής, τα ελαφρύτερα σωματίδια ατμού, τα οποία έχουν υψηλή συγκέντρωση αλκοόλης, ανεβαίνουν προς τα πάνω. Το σημείο βρασμού του είναι χαμηλότερο από το νερό. Από την κορυφή της στήλης, οι ατμοί αλκοόλης απορρίπτονται σε έναν συμπυκνωτή αναρροής για καθαρισμό και κορεσμό και στη συνέχεια στο ψυγείο. Το αποτέλεσμα είναι καθαρή φεγγαράδα.

Χαρακτηριστικά του αποστακτήρα

Ένα δοχείο κατάλληλο για τον κύβο απόσταξης, το οποίο θα απαντήσει στα ακόλουθα ερωτήματα:

• Αποτελείται από ανοξείδωτο χάλυβα.
• Έχει κατάλληλο όγκο - 15−20 λίτρα.

Οι αρχάριοι χρησιμοποιούν χύτρα ταχύτητας, αλλά για τη βέλτιστη λειτουργία της στήλης απαιτείται μεγαλύτερο δοχείο.

Θέρμανση του κύβου:

• Ηλεκτρική ενέργεια.
• Αέριο.

Πολλοί άνθρωποι θα αποφασίσουν να εγκαταστήσουν τον κύβο στη σόμπα της κουζίνας, αλλά το ύψος της στήλης μπορεί να επηρεάσει. Επομένως, είναι βέλτιστο να τοποθετήσετε τον κύβο στο πάτωμα. Κατά συνέπεια, είναι καλύτερο να θερμάνετε τον πολτό με ηλεκτρική ενέργεια.

Είναι ευκολότερο να ρυθμίσετε την ισχύ της ηλεκτρικής θέρμανσης. Για το σκοπό αυτό, τοποθέτησα ένα θερμαντικό στοιχείο στον κύβο και πήρα τον ρυθμιστή τάσης από μια παλιά τηλεόραση. Η αρχή Chatelier λειτουργεί - με μεγαλύτερη θέρμανση, τα πετρελαιοειδή εισέρχονται στο σώμα του προϊόντος. Είναι επικίνδυνοι. Επομένως, πρέπει να παρακολουθείτε τη θέρμανση και ο αυτοματισμός το αντιμετωπίζει καλύτερα.

Σημείωση!Η ομαλή ρύθμιση της ισχύος θέρμανσης του πολτού θα κάνει τη ζωή πολύ πιο εύκολη. Διαφορετικά, θα είναι αδύνατο να επιτευχθεί σταθερή λειτουργία από τη συσκευή.

Η χρήση συστημάτων αυτόματου ελέγχου δεν είναι απολύτως απαραίτητη. Για να το κάνετε αυτό, είναι καλύτερο να αυξήσετε την εμπειρία σας στο moonshine brewing. Επομένως, στην αρχή, αρκεί ένας απλός ρυθμιστής ισχύος θέρμανσης πουρέ.

Αλλά με τον καιρό μπορείς αυτοματοποιήστε τη διαδικασία. Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι έχουν πολύ μικρό χρόνο. Και το σύστημα αυτοματισμού σε αυτή την περίπτωση είναι μια καλή βοήθεια. Η διαδικασία παραγωγής φεγγαριού θα προχωρήσει με ελάχιστη ανθρώπινη παρέμβαση. Μια έτοιμη τεχνική λύση που θα αποτρέψει την είσοδο απορριμμάτων στο προϊόν μπορεί να αγοραστεί σε εξειδικευμένο κατάστημα. Το καθήκον ενός τέτοιου συστήματος είναι να διακόψει την επιλογή του διορθωμένου προϊόντος τη στιγμή που η θερμοκρασία στη στήλη παύει να είναι βέλτιστη.

Κατασκευή και συναρμολόγηση της κατασκευής

Το ζήτημα της αυτοκατασκευής μιας αποστακτικής στήλης εξετάζεται κατά το ήμισυ. Τώρα πρέπει να αναλάβετε τα κύρια στοιχεία της δομής.

Το συρτάρι του συστήματος ανόρθωσης αποτελείται από:

• Σωλήνες που έχουν μόνωση και ακροφύσιο.
• Αποφλεγματιστής. Περιλαμβάνει μονάδα επιλογής προϊόντος, μπουφάν ψύξης και αισθητήρα θερμοκρασίας.
• Συνδέσεις για εξωτερική επικοινωνία.

Το αλκοόλ είναι μια πτητική ουσία που είναι πολύ εύφλεκτη. Στην κορυφή της στήλης υπάρχει μια τρύπα επικοινωνίας με την ατμόσφαιρα. Δεν μπορείς να το αφήσεις ανοιχτό. Πρέπει να εισαγάγετε έναν σωλήνα σε αυτό και να του βάλετε έναν ελαστικό σωλήνα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα τουρνικέ.

Το άκρο του σωλήνα πρέπει να χαμηλωθεί σε ένα δοχείο με νερό.. Η παρουσία φυσαλίδων θα δείξει εάν ο ατμός αλκοόλ εξαπλώνεται έξω από τη συσκευή. Εάν υπάρχει υπερβολική πίεση και συμβαίνει λόγω υπερθέρμανσης, αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή ατυχήματος.

Σωλήνας στήλης

Αυτό είναι το ίδιο το ακροφύσιο για τη στήλη. Εδώ εμφανίζεται η διαδικασία αλληλεπίδρασης μεταξύ ψυχρού φλέγματος και ζεστού ατμού. Για να αυξηθεί η περιοχή επαφής αυτών των ουσιών, χρησιμοποιείται πληρωτικό. Το πιο συνηθισμένο πληρωτικό είναι τα μεταλλικά σκουπίδια για το πλύσιμο των πιάτων. Αλλά κάθε σύρμα από ανοξείδωτο χάλυβα θα κάνει. Η πυκνότητα συσκευασίας είναι περίπου 250 g ανά 1 λίτρο όγκου στήλης.

Σημείωση!Όταν χρησιμοποιείτε πετσέτες ως πληρωτικό, πρέπει να βεβαιωθείτε για την ποιότητά τους - βράστε ένα κομμάτι πετσέτας σε αλατούχο διάλυμα. Εάν το προϊόν είναι κατασκευασμένο από μέταλλο διαφορετικό από ανοξείδωτο χάλυβα, τότε θα εμφανιστούν σημάδια διάβρωσης. Είναι απαραίτητο να κόψετε το προϊόν πριν από τη δοκιμή - οι κατασκευαστές είναι πονηροί και μερικές φορές εφαρμόζουν μόνο ένα προστατευτικό στρώμα από ανοξείδωτο χάλυβα. Η εσωτερική δομή πρέπει να είναι εκτεθειμένη.

Μέγεθος σωλήνα:

• Η ελάχιστη διάμετρος είναι 32 mm.
• Το μήκος της απαίτησης επηρεάζει την ποιότητα των διαχωρισμών σε κλάσματα. Όσο περισσότερο, τόσο καλύτερος ο χωρισμός.
• Το βέλτιστο ύψος είναι 40−60 διάμετροι.
• Το ελάχιστο ύψος είναι τουλάχιστον 20 διάμετροι.

Το εξωτερικό του σωλήνα είναι τυλιγμένο με ένα θερμομονωτικό στρώμα.

Προκειμένου το πληρωτικό να στερεωθεί με ασφάλεια στο εσωτερικό του σωλήνα, θα πρέπει να τοποθετηθεί ένα πλέγμα από ανοξείδωτο χάλυβα πάνω και κάτω. Ο σωλήνας πρέπει να έχει ένα νήμα για στερέωση από κάτω στον κύβο απόσταξης και από πάνω - για σύνδεση με τον αποφλεγματιστή.

Στην ιδανική περίπτωση, το ύψος θα πρέπει να είναι 1,5 μ. Αυτό θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε καθαρό οινόπνευμα. Τυπική έκδοση - 2 συρτάρια, 80 cm το καθένα.

Γεμίζω τη συσκευή με πετσέτες και τις στερεώνω με ένα σουρωτήρι. Ταυτόχρονα, η πίεση δεν πηδά. Ρυθμός εξόδου - έως 1 λίτρο την ώρα. Η απόσταξη δεν είναι τόσο δύσκολη όσο φαίνεται.

Αποφλεγματιστής

Τα ελαφρά κλάσματα συμπυκνώνονται στον συμπυκνωτή αναρροής. Η συσκευή μπορεί να έχει διαφορετικά σχέδια. Στην πράξη, ο απλούστερος είναι ένας αποφλεγματιστής άμεσης ροής. Ονομάζεται επίσης πυκνωτής πουκάμισου ή ψυγείου. Υπάρχουν σχέδια ενός συμπυκνωτή αναρροής στο Διαδίκτυο, αλλά είναι ευκολότερο να κάνετε την επιλογή που περιγράφεται παρακάτω.

Το σχέδιο αποτελείται από δύο σωλήνες, οι οποίοι έχουν διαφορετικές διαμέτρους και εισάγονται ο ένας στον άλλο. Ανάμεσά τους είναι τοποθετημένο ένα τζάκετ ψύξης.

Συστατικά:

• Εξαρτήματα εισόδου και εξόδου νερού ψύξης.
• Στο πάνω μέρος υπάρχει σωλήνας επικοινωνίας με την ατμόσφαιρα.
• Στο κάτω μέρος υπάρχει εξάρτημα για την επιλογή του προϊόντος.

Σημείωση!Για να διασφαλίσετε ότι η ποιότητα του προϊόντος δεν υποβαθμίζεται, χρησιμοποιήστε μόνο σωλήνες και παρεμβύσματα σιλικόνης ως εξάρτημα στεγανοποίησης και σφράγιση.

Το υλικό για την κατασκευή του συμπυκνωτή αναρροής μπορεί να είναι ένα παλιό θερμός ή συνηθισμένοι ανοξείδωτοι σωλήνες. Ο εσωτερικός σωλήνας έχει διάμετρο ίση με τον σωλήνα του ακροφυσίου. Εάν δεν έχετε διαθέσιμο εξοπλισμό συγκόλλησης, χρησιμοποιήστε συγκολλητικό σίδερο.

Σημείωση!Οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση χαλκού ή τιτανίου για φωτοστάτες. Το θέμα είναι ότι ο χαλκός απορροφά το οξείδιο του θείου και αυτό βελτιώνει τις ιδιότητες του φεγγαριού. Αλλά αυτό το υλικό είναι ακριβό και είναι δύσκολο να το δουλέψετε στο σπίτι χωρίς συγκόλληση.

Η μονάδα επιλογής προϊόντος είναι μια ροδέλα που συγκολλάται στον εσωτερικό σωλήνα του συμπυκνωτή αναρροής. Βρίσκεται παρακάτω. Η μονάδα επιλογής πρέπει να περιέχει τις ακόλουθες οπές:

• Για το σωλήνα δειγματοληψίας.
• Για το θερμόμετρο όταν το χρησιμοποιείτε.

Για έμπειρους χρήστες, ενδέχεται να μην απαιτείται θερμόμετρο. Αλλά για αρχάριους είναι σκόπιμο να το εγκαταστήσετε. Το εύρος λειτουργίας της στήλης είναι 45−55 μοίρες νερού ψύξης. Μπορείτε να μετρήσετε τη θερμοκρασία στη διασταύρωση του συμπυκνωτή αναρροής και του συρταριού. Τότε οι δείκτες θα πρέπει να είναι περίπου 77-81 μοίρες.

Πριν το τέλος του βοσκοτόπου, η θερμοκρασία συνήθως αυξομειώνεται.

Για αποτελεσματική ψύξη, θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί μια βιδωτή σπείρα. Τότε το τρεχούμενο νερό θα ρέει καλύτερα γύρω από τον αποφλεγματιστή.

Επιλογή ψυγείου

Σημείωση!Δεν συνιστάται η χρήση ψυγείου Dimroth. Ο σχεδιασμός διαφέρει στο ότι ουσίες με χαμηλό σημείο βρασμού μπορούν να παρακάμψουν τη ζώνη ψύξης. Ένα αμυδρό περιστροφικό ψυγείο είναι καλό για εκείνα τα υγρά που βράζουν σε θερμοκρασίες πάνω από 160 βαθμούς.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ψυγείο αέρα. Η ψύξη σε αυτή την περίπτωση θα είναι αναποτελεσματική. Αυτό θα συνέβαινε εάν μια δεξαμενή ατμού ήταν προσαρτημένη στην αποστακτική στήλη. Αλλά σε αυτόν τον τύπο συσκευής δεν χρειάζεται.

Ένα εργαστηριακό ψυγείο γυαλιού είναι μια ιδανική εναλλακτική λύση. Μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε εργαστηριακό κατάστημα γυαλικών. Για να ρυθμίσετε τον ρυθμό επιλογής προϊόντος, ο σωλήνας από τον συμπυκνωτή αναρροής στο ψυγείο θα πρέπει να είναι εξοπλισμένος με βρύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σφιγκτήρα βρύσης.

Ακολουθία σύνδεσης:

• Στο κάτω μέρος του ψυγείου.
• Ψυγείο.
• Πάνω μέρος του ψυγείου.
• Πάνω μέρος του συμπυκνωτή αναρροής.
• Αποφλεγματιστής.
• Κάτω μέρος του συμπυκνωτή αναρροής.
• Στοκ.

Κατά μήκος αυτής της διαδρομής θα κινείται τρεχούμενο νερό ψύξης. Είναι σημαντικό να εισέρχεται ζεστό στο χιτώνιο του συμπυκνωτή αναρροής.

Ο ιδανικός σχεδιασμός ενός φεγγαριού με διαχωρισμό λαδιού είναι αποστακτική στήλη. Εάν τηρούνται οι συνθήκες θερμοκρασίας, μπορείτε να αποκτήσετε το πιο αγνό προϊόν. Θα στερηθεί όμως την αρχική του γεύση.

Αλλά σε ένα κανονικό φεγγαρόφωτο ακόμα - έναν αποστακτήρα - μπορείτε να πάρετε φεγγαρόλουτρο με ένα έντονο μπουκέτο. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιείται μια δεξαμενή ατμού στο σχεδιασμό. Αλλά υπάρχει μια απόχρωση - με ένα μπουκέτο αρωμάτων, το απόσταγμα moonshine μπορεί να περιέχει ακαθαρσίες λαδιών fusel.

Προσοχή, μόνο ΣΗΜΕΡΑ!

Είναι πολύ πιθανό να αποκτήσετε σπιτικό φεγγαρόφωτο εξαιρετικής ποιότητας. Φυσικά, αν έχετε ακόμα μια φεγγαράδα στο σπίτι που σας επιτρέπει να τη φτιάξετε. Για να είναι ακριβώς υψηλή η ποιότητα, θα απαιτηθεί προσεκτικός καθαρισμός και αρκετές αποστάξεις. Αλλά όλα αυτά μπορούν να επιτευχθούν πιο γρήγορα και πιο εύκολα, κάτι που απαιτεί την κατασκευή μιας στήλης απόσταξης για το φεγγάρι με τα χέρια σας.

Αρχή λειτουργίας μιας αποστακτικής στήλης

Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να κατανοήσουμε τον όρο διόρθωση του αλκοόλ. Η διόρθωση είναι ο διαχωρισμός μιας πολυσυστατικής ουσίας σε κλάσματα. Δηλαδή χωριστά μεθυλική, αιθυλική αλκοόλη, αλδεΰδες, πετρέλαια fusel και άλλα. Αυτό συμβαίνει λόγω της εξάτμισης των υγρών και της συμπύκνωσης του ατμού πολλές φορές.

Διάγραμμα στήλης απόσταξης

Η διόρθωση ή η δημιουργία φυσαλίδων είναι δυνατή λόγω του γεγονότος ότι η συγκέντρωση των συστατικών σε διαφορετικές φάσεις είναι διαφορετική και το σύστημα τείνει να ισορροπεί. Οι φάσεις υγρού και ατμού ανταλλάσσουν συστατικά: το υγρό δέχεται πολύ πτητικά και ο ατμός λαμβάνει πολύ πτητικά. Ταυτόχρονα, γίνεται ανταλλαγή θερμότητας μεταξύ των δύο διαφορετικών φάσεων.

Λόγω των διαφορετικών κατευθύνσεων κίνησης υγρού και ατμού, αφού το σύστημα φτάσει σε ισορροπία στην κορυφή της στήλης απόσταξης, μπορούν να επιλεγούν καθαρά συστατικά. Σε αυτή την περίπτωση, όπως και σε ένα φεγγαρόφωτο, επιλέγονται πρώτα υγρά με χαμηλό σημείο βρασμού και μετά εκείνα με υψηλό σημείο βρασμού.

Στήλη Bubbler: συσκευή

Η στήλη απόσταξης είναι μια συσκευή για το διαχωρισμό ενός υγρού σε συστατικά με διαφορετικά σημεία βρασμού. Είναι κατασκευασμένο με τη μορφή κυλίνδρου, η διατομή του οποίου μπορεί να είναι είτε μεταβλητή είτε σταθερή και περιέχει ειδικά στοιχεία - πλάκες επαφής, που βρίσκονται μέσα στον κύλινδρο. Επιπλέον, οι περισσότερες από αυτές τις στήλες διαθέτουν ειδικές μονάδες για την παροχή ακατέργαστης αλκοόλης και την επιλογή καθαρών κλασμάτων.

Η στήλη απόσταξης έχει τις ακόλουθες βασικές παραμέτρους:

• Υλικά και μέγεθος. Κατά κανόνα, όλα τα στοιχεία των οικιακών αποστακτηρίων φεγγαριού είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα ή άλλο κράμα που διαστέλλεται ομοιόμορφα σε θερμοκρασία, για παράδειγμα, χαλκό. Οι διαστάσεις της στήλης είναι από 120 cm σε μήκος, με διάμετρο τουλάχιστον 30 mm.
• Σύστημα θέρμανσης. Η διαδικασία απαιτεί ακριβή έλεγχο και τη δυνατότητα γρήγορης αύξησης της ισχύος, επομένως το σύστημα είναι εξοπλισμένο με θερμαντικά στοιχεία που είναι τοποθετημένα στο κάτω μέρος του κύβου της συσκευής. Δεν συνιστάται η χρήση θέρμανσης από σόμπα αερίου λόγω της υψηλής αδράνειας του συστήματος.
• Ελεγχος διαδικασίας. Είναι πολύ δύσκολο να ελέγξετε τη διαδικασία διόρθωσης χωρίς δύο συσκευές - ένα θερμόμετρο και ένα βαρόμετρο.
• Εκτέλεση. Ο καλύτερος καθαρισμός γίνεται με μεγαλύτερη στήλη και περισσότερες πλάκες μέσα. Επίσης, η απόδοση θα επηρεαστεί από μια παράμετρο όπως η ισχύς θέρμανσης, αλλά δεν θα πρέπει να είναι πολύ μεγάλη για να μην πνίγεται το σύστημα.
• Πίεση. Για επιτυχή ανόρθωση είναι απαραίτητο η πίεση στην κορυφή της στήλης να είναι σχεδόν ατμοσφαιρική. Διαφορετικά, σε χαμηλότερες πιέσεις, η πυκνότητα ατμών μειώνεται και το σύστημα πνίγεται. Σε υψηλότερες πιέσεις, ο ρυθμός εξάτμισης μειώνεται και η απόδοση του συστήματος μειώνεται. Για να διατηρηθεί η σωστή πίεση, η στήλη πρέπει να είναι εξοπλισμένη με σωλήνα επικοινωνίας με την ατμόσφαιρα.

Πόσο ρεαλιστικό είναι να συναρμολογήσετε ένα ηχείο με τα χέρια σας; Μια συσκευή όπως μια στήλη απόσταξης δεν είναι πολύ περίπλοκη. Στην πράξη εφαρμόζεται από πολλούς τεχνίτες και με αρκετή επιτυχία. Ωστόσο, αυτό συνοδεύεται από κάποιους κινδύνους. Πρώτα απ 'όλα, ένας άνθρωπος που θέλει να φτιάξει μια τέτοια στήλη με τα χέρια του πρέπει να έχει γνώσεις στον τομέα της φυσικής και τουλάχιστον σε κάποιο πιο προχωρημένο επίπεδο να καταλάβει πώς πρέπει να λειτουργεί. Είναι απαραίτητο να υπολογίσετε όλα τα δομικά στοιχεία, να επιλέξετε υλικά, να κατασκευάσετε και να συναρμολογήσετε τα πάντα έτσι ώστε να είναι ασφαλή.

Οι εργοστασιακές στήλες ελέγχονται, διαθέτουν πιστοποιητικά ποιότητας και παρέχονται με οδηγίες. Ο κίνδυνος μιας αυτοσχέδιας συσκευής έγκειται στην εκδήλωση έκρηξης ή πυρκαγιάς εάν υπάρχουν σφάλματα στο σχεδιασμό.

DIY αποστακτική στήλη

Η συναρμολόγηση μιας αποστακτικής στήλης έχει επίσης τα πλεονεκτήματά της. Δεν είστε τόσο εξαρτημένοι από τα κεφάλαια και με κάποια ικανότητα μπορείτε να φτιάξετε κάτι υψηλής ποιότητας εξοικονομώντας χρήματα. Μια αυτο-κατασκευασμένη στήλη για ένα φεγγάρι θα κοστίσει δύο έως τρεις φορές λιγότερο.

Άρα για να φτιάξουμε μια αποστακτική στήλη χρειαζόμαστε πρώτα από όλα ανοξείδωτο σωλήνα μήκους άνω των 120 εκ. Καλύτερα η διάμετρός του να είναι περίπου 45 χιλιοστά. Ένα θερμός με όγκο μικρότερο από ένα λίτρο είναι ο καταλληλότερος για έναν συμπυκνωτή αναρροής. Επιπλέον, θα χρειαστείτε προσαρμογείς για την ένωση σωλήνων, δοχεία μονάδας και συμπυκνωτή αναρροής. Στην ιδανική περίπτωση, όλα αυτά τα μέρη θα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα.

Για καλή θερμομόνωση ολόκληρης της συσκευής, θα πρέπει να αγοράσετε μόνωση. Οι ροδέλες οπλισμού στήριξης είναι κατασκευασμένες από λαμαρίνα. Θα φτιάξουμε δακτυλίους θερμομέτρων από φθοροπλαστικό και χρησιμοποιούνται χάλκινοι σωλήνες με διάμετρο περίπου 5 mm για την αποστράγγιση του νερού. Πριν από την κατασκευή της συσκευής, θα χρειαστεί επίσης να κάνουμε ένα σχέδιο σε χαρτί για να δούμε τι έχουμε να κάνουμε.

Επιπλέον, πριν ξεκινήσετε την ίδια την παραγωγή, αξίζει να αποκτήσετε κάποιο απαραίτητο εξοπλισμό. Μερικά εργαλεία μπορούν να βρεθούν στο σπίτι, αλλά τα υπόλοιπα θα πρέπει να αγοραστούν ή να δανειστούν από κάποιον:

• Ένας εύκαμπτος σωλήνας μήκους άνω των 100 mm, κατά προτίμηση κατασκευασμένος από σιλικόνη. Δεν παραμορφώνεται και είναι ανθεκτικό στη θερμοκρασία.
• Θερμόμετρο.
• Αντάπτορες για βρύσες.
• Κολλητήρι, τουλάχιστον 100 watt.
• Συγκόλληση και ροή.
• Μηχανή σμύριδας.
• Τρυπάνι.
• Πένσα.
• Αρχείο.
• Σφυρί.
• Καυστήρας.

Όλα αυτά τα εργαλεία είναι το ελάχιστο που απαιτείται για τη δημιουργία ενός ηχείου. Δεν θα είναι δυνατό να γίνει χωρίς αυτούς.

Δημιουργία συσκευής.

Αφού έχουν σχεδιαστεί όλα τα σχέδια και έχουν αγοραστεί τα εργαλεία, ξεκινάμε την εργασία. Αξίζει να σημειωθεί εκ των προτέρων ότι θα είναι περίπλοκο και υπεύθυνο, επιπλέον, θα απαιτήσει ορισμένες δεξιότητες στην εργασία με ορισμένα εργαλεία, ιδίως με ένα συγκολλητικό σίδερο.

Αρχικά, κόβουμε ένα κομμάτι σωλήνα, το λοξοτομούμε και κόβουμε τις άκρες. Στη συνέχεια, φτιάχνουμε έναν προσαρμογέα, ο οποίος θα συνδέσει τον σωλήνα και τη μονάδα εξαγωγής. Από τη μία πλευρά, θα πρέπει να ταιριάζει στον σωλήνα όσο το δυνατόν πιο σφιχτά και από την άλλη, θα πρέπει να έχει ένα νήμα περίπου 2–2,5 mm. Έτσι, θα έχουμε αυτοματισμό στο στάδιο της συμπύκνωσης ατμών.

Μετά από αυτό, αρχίζουμε να δημιουργούμε τις ροδέλες. Το μέγεθος των ροδέλες δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4 mm και η διάμετρος πρέπει να είναι τέτοια ώστε στη συνέχεια να εφαρμόζουν με σιγουριά στον σωλήνα. Ένας σωλήνας εισάγεται στο ένα μέρος του και ένας προσαρμογέας συγκολλάται στο άλλο μέρος. Αυτό το μέρος θα συνδέσει το στοιχείο με τη δεξαμενή απόσταξης.

Μετά από αυτό, ο σωλήνας εισάγεται στον προσαρμογέα και η άρθρωση θερμαίνεται από έναν καυστήρα. Προχωράμε στην κατασκευή πληρωτικού για τον ανορθωτή. Το αδειάζουμε στο σωλήνα και το ανακινούμε δυνατά ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλο του. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να βεβαιωθείτε ότι το πληρωτικό γεμίζει πλήρως τη στήλη.

Το άλλο άκρο του σωλήνα εισάγεται σε μια ροδέλα που προορίζεται για τη σύνδεση του ακροφυσίου. Από την άλλη πλευρά, το άκρο ενός χάλκινου σωλήνα τοποθετείται σε αυτό για τη συλλογή αλκοόλ· πρέπει πρώτα να κονσερβοποιηθεί. Όλα τα μέρη σε αυτό το στάδιο σχηματίζουν μια δομή, η εξωτερική πλευρά του σωλήνα είναι θερμικά μονωμένη.

Το επόμενο στάδιο είναι η διαδικασία δημιουργίας ενός συμπυκνωτή αναρροής. Παίρνουμε ένα θερμός και τρίβουμε τον πάτο του με γυαλόχαρτο. Φτιάχνουμε ένα στήριγμα από κασσίτερο και βρόχους από χαλύβδινο σύρμα, που εισάγονται στα στηρίγματα και στρίβονται με πένσα.

Το ελεύθερο άκρο του σύρματος συσφίγγεται σε μέγγενη και στερεώνεται στο τοίχωμα του θερμός. Το τελευταίο ανακινείται δυνατά ώστε να πέσει ο πάτος του. Η ραφή που συνδέει το καπάκι του θερμός και της φιάλης ακονίζεται, αυτό γίνεται μέχρι να εμφανιστεί ένα μικρό κενό στη θέση του. Οι εσωτερικοί δακτύλιοι αφαιρούνται από το κέλυφος.

Για να φτιάξετε έναν συμπυκνωτή αναρροής, είναι απαραίτητο να διαχωρίσετε το κάτω μέρος και το καπάκι κενού από το θερμός. Για να εισέλθει αέρας στον ψυκτήρα αναρροής, κάνουμε μια τρύπα στην πίσω πλευρά της εσωτερικής φιάλης. Το επεξεργαζόμαστε με γυαλόχαρτο και εισάγουμε ένα σωλήνα, η τρύπα του οποίου είναι σφραγισμένη. Κάνουμε άλλη μια τρύπα στον πάτο του θερμός και βάζουμε τη φιάλη στον πάτο του δοχείου. Συγκολλάμε την ένωση της φιάλης με τον πάτο του θερμός. Εισάγουμε τον σωλήνα δειγματοληψίας στο λαιμό και τον κολλάμε.

Χρησιμοποιώντας ένα τρυπάνι, κάντε τρύπες στο πάνω και στο κάτω μέρος της φιάλης. Σωλήνες εισάγονται σε αυτά για την αποστράγγιση του νερού. Στη συνέχεια, ανοίγουμε μια τρύπα στη μονάδα δειγματοληψίας αποστάγματος και τοποθετούμε εκεί το χιτώνιο του θερμομέτρου. Μπορεί να είναι οτιδήποτε, αλλά κατά προτίμηση σε σχήμα πλάκας, γιατί υπό τέτοιες συνθήκες είναι ευκολότερο να παρακολουθούνται οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.

Χρησιμοποιώντας αυτόν τον απλό αλγόριθμο, μπορείτε να δημιουργήσετε μια καλή στήλη απόσταξης. Φυσικά, μια τέτοια σπιτική στήλη απόσταξης απέχει πολύ από την ποιότητα μιας παραγωγής παραγωγής και για να τη φτιάξεις πρέπει να προσπαθήσεις, αλλά αυτό είναι ήδη κάτι. Θα χρειαστείτε επίσης ένα φεγγαρόφωτο. Μαζί θα καταστήσουν δυνατή τη λήψη ενός προϊόντος υψηλής ποιότητας στο σπίτι χωρίς μεγάλη προσπάθεια.

Χάρη στην ειδική δομή της στήλης απόσταξης, καθίσταται δυνατός σχεδόν ο πλήρης καθαρισμός του τελικού ποτού από έλαια και ακαθαρσίες. Σε αντίθεση με την απόσταξη, η ίδια η ποιότητα των πρώτων υλών δεν έχει τόσο βασικό ρόλο, αφού πρακτικά δεν υπάρχει οργανοληπτική ποιότητα στο τελικό ποτό. Το αποτέλεσμα είναι αλκοόλη με περιεκτικότητα έως και 96,6% με φτωχές οργανοληπτικές ιδιότητες, αλλά καθαρό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή βότκας και διαφόρων λικέρ.

Ας εξετάσουμε την αρχή της στήλης απόσταξης και από ποια μέρη αποτελείται.

Στήλη απόσταξης, σχέδιο

Στήλη απόσταξης, αρχή λειτουργίας

Η διόρθωση είναι ο διαχωρισμός δυαδικών ή πολλαπλών συστατικών μειγμάτων λόγω αντίθετης ροής μάζας και ανταλλαγής θερμότητας μεταξύ ατμού και υγρού. Τα μέρη της στήλης απόσταξης παρέχουν μια διαδοχική διαδικασία:

1. Κύβος εξάτμισης - αποθήκευση και θέρμανση ακίνητου υγρού
2. Στήλη - μεταφορά θερμότητας και μάζας μέσα στην ίδια τη στήλη λόγω του ακροφυσίου
3. Dephlegmator - συμπύκνωση ατμών, σχηματισμός παλινδρόμησης
4. Μονάδα επιλογής - επιλογή αναρροής και ανορθωμένου νερού

Ας δούμε τη λειτουργία κάθε εξαρτήματος ξεχωριστά.

Κύβος εξάτμισης

Αυτό είναι ένα δοχείο στο οποίο αποθηκεύεται πολτός ή απόσταγμα και θερμαίνεται. Ονομάζεται επίσης υγρό πυθμένα. Όταν θερμαίνεται, το υγρό εξατμίζεται και ο ατμός ανεβαίνει στη στήλη, όπου χωρίζεται σε κλάσματα. Ταυτόχρονα, ο κύβος χρησιμεύει ως βάση για τη στήλη. Ο κύβος μπορεί να θερμανθεί κανονικά ή. Η επαγωγή είναι ταχύτερη και ασφαλέστερη.

Χρησιμοποιείται επίσης ως πηγή θερμότητας σε ορισμένα μοντέλα.

Συνήθως, ο πολτός αποστάζεται πρώτα για να ληφθεί ακατέργαστη αλκοόλη. Η στήλη πρέπει να μεταβεί σε λειτουργία απόσταξης, δηλαδή να ανοίξει τη βαλβίδα επιλογής όσο το δυνατόν περισσότερο. Μετά από αυτό, η ακατέργαστη αλκοόλη αποστάζεται ξανά, αυτή τη φορά αργά και με την επιλογή του κλάσματος τροφής.

Ένα θερμόμετρο βρίσκεται στον κύβο για να παρακολουθεί τη θερμοκρασία του ακίνητου υγρού. Όταν ο κύβος φτάσει τους 60-70°C, είναι απαραίτητο να τροφοδοτήσετε ψυκτικό υγρό ώστε οι ατμοί να μπορούν να συμπυκνωθούν. Όταν φτάσει στους 70°C, η ισχύς του θερμαντικού στοιχείου πρέπει να μειωθεί και να παραμείνει σε αυτή την τιμή μέχρι να ολοκληρωθεί η ανόρθωση.

Τσάργκα

Το συρτάρι είναι το σώμα της στήλης, το κεντρικό τμήμα της. Η μεταφορά θερμότητας και μάζας, που είναι η αρχή λειτουργίας της στήλης απόσταξης, συμβαίνει εδώ. Αυτό είναι που καθιστά δυνατή τη διαδικασία διόρθωσης:

1. Το υγρό στον κύβο εξατμίζεται και ο ατμός ανεβαίνει στη στήλη
2. Στο πάνω μέρος υπάρχει ένας ψυκτήρας αναρροής (ψυγείο), στον οποίο συμπυκνώνεται ο ατμός
3. Το απόσταγμα ρέει κάτω από τον ψυκτήρα αναρροής και κατά μήκος των τοιχωμάτων της στήλης
4. Το υγρό έρχεται σε επαφή με τον ατμό στα τοιχώματα του ακροφυσίου με το οποίο γεμίζει η στήλη
5. Ως αποτέλεσμα της μεταφοράς θερμότητας και μάζας, το χαμηλότερο κλάσμα βρασμού συσσωρεύεται στο πάνω μέρος της στήλης
6. Το κλάσμα χαμηλού βρασμού συμπυκνώνεται στο ψυγείο και εισέρχεται στο κανάλι επιλογής.

Μια στήλη μπορεί να συναρμολογηθεί από πολλά πλαίσια. Όσο υψηλότερη είναι η στήλη, τόσο πιο έντονη είναι η μεταφορά θερμότητας και μάζας και τόσο πιο καθαρό το υγρό χωρίζεται σε κλάσματα. Μέσα η στήλη είναι γεμάτη με ένα ακροφύσιο: SPN ή RPN. Χωρίς ακροφύσιο, η μεταφορά θερμότητας και μάζας είναι αδύνατη.

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία διόρθωσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Τα τοιχώματα της στήλης θερμαίνονται, έτσι το φλέγμα, το οποίο δεν έρχεται σε επαφή με το ακροφύσιο, εξατμίζεται από τα τοιχώματα. Ως αποτέλεσμα, η διαδικασία επιταχύνεται και ο βαθμός καθαρισμού αυξάνεται.

Επιπλέον, μπορούν να χρησιμοποιηθούν με στήλη. Στην επιφάνειά του, η ανταλλαγή θερμότητας και μάζας γίνεται επίσης μεταξύ ζεστού ατμού και κρύου φλέγματος. Ο βαθμός καθαρισμού αυξάνεται.

Συνημμένο διόρθωση

Το ακροφύσιο διόρθωσης είναι ένα γενικό εργαλείο που αποτελείται από μια μονάδα επιλογής και ένα ψυγείο. Στο ψυγείο, εμφανίζεται συμπύκνωση ατμού αλκοόλης, ο οποίος επιστρέφει προς τα κάτω με τη μορφή φλέγματος. Η μονάδα επιλογής σάς επιτρέπει να ελέγχετε την ποσότητα αλκοόλ που βγαίνει από τη στήλη. Ελέγχοντας αυτόν τον όγκο, μπορείτε να αλλάξετε την ποιότητα του αλκοόλ, δηλαδή τον βαθμό καθαρισμού του. Όσο πιο αργή είναι η διαδικασία, τόσο πιο καθαρό το αλκοόλ βγαίνει.

Το ακροφύσιο μπορεί να αγοραστεί έτοιμο ή ξεχωριστά.

Μονάδα επιλογής αλκοόλ

Χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της ποιότητας καθαρισμού

Αυτοματισμός για αποστακτική στήλη

Η διόρθωση απαιτεί συνεχή παρακολούθηση για να διασφαλιστεί ότι τα κλάσματα της κεφαλής και της ουράς δεν καταλήγουν στο μέρος της τροφής. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διευκολυνθεί χρησιμοποιώντας BUR - μια μονάδα ελέγχου διόρθωσης. Το μπλοκ θα περιορίσει την επιλογή διορθωμένου προϊόντος σύμφωνα με ένα δεδομένο πρόγραμμα, έτσι ώστε το τμήμα της ουράς να μην αναμιγνύεται με το προϊόν διατροφής. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να απομακρυνθείτε από τη στήλη χωρίς φόβο ότι οι ουρές θα καταλήξουν στο καθαρό ανορθωμένο υλικό.

Το BUR είναι ένα προαιρετικό μέρος της στήλης απόσταξης, αλλά είναι πολύ πιο βολικό να δουλέψετε μαζί του.

Τι έπεται

Το προκύπτον διορθωμένο οινόπνευμα θα έχει σκληρή γεύση. Η αλκοόλη πρέπει να αραιωθεί, να φιλτραριστεί και να αφεθεί να παρασκευαστεί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλκοόλ για να το καθαρίσετε, λέγεται. Ως αποτέλεσμα της ενανθράκωσης, το αλκοόλ αποκτά μια πιο ήπια γεύση, ο άνθρακας δεσμεύει τα υπολείμματα των λαδιών fusel, τα οποία σε μικρές ποσότητες διεισδύουν στο ποτό ακόμη και κατά την κλασματική επιλογή στη στήλη απόσταξης. Έτσι παρασκευάζεται η κλασική ρωσική βότκα.

Μετά τη διαλογή (αραίωση) και το κάρβουνο, το αλκοόλ πρέπει να ξεκουραστεί σε γυάλινο δοχείο για αρκετές ημέρες.

Διαβάστε περισσότερα για το σχεδιασμό και τη λειτουργία της αποστακτικής στήλης στην αντίστοιχη κάρτα προϊόντος.

Όλοι αντιμετωπίζουμε με μεγάλη υπερηφάνεια και αγαπάμε αυτό που καλλιεργείται και παράγεται με τα χέρια μας, αποκαλώντας αυτά τα προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον. Δεν έμεινα μακριά από την έλξη προς τη φυσικότητα και την αγνότητα.

Το προϊόν είναι σίγουρα υψηλής ποιότητας και, σε λογικές ποσότητες, υγιεινό. Ωστόσο, το ερώτημα εξακολουθεί να παραμένει οξύ για τους δασκάλους της παρασκευής ισχυρών ποτών: για την απαλλαγή του προϊόντος από επιβλαβείς ακαθαρσίες.

Ξέρετε πώς να καθαρίσετε το φεγγάρι; Άλλωστε, τα πετρέλαια περιέχονται σίγουρα ακόμη και σε ένα «καθαρό σαν δάκρυ» υγρό, που ρέει αραιά από το σωλήνα ενός συνηθισμένου, που δεν έχει στήλη απόσταξης, σε ένα υποκατάστατο βάζο.

Η έτοιμη βότκα, την οποία όλοι αγοράζουμε περιοδικά από τα καταστήματα, είναι απαλλαγμένη από βλαβερές ουσίες, κυρίως πετρέλαια. Και το μυστικό είναι πολύ απλό.

Στα εργοστάσια που παράγουν αλκοολούχα ποτά, δεν χρησιμοποιούν απόσταξη (όπως στο moonshine), αλλά διόρθωση, μια ριζικά διαφορετική μέθοδος.

Επομένως, η «βράκα» είναι απαλλαγμένη από ακαθαρσίες και συνήθως έχει πιο ήπια επίδραση στο σώμα. Φυσικά, μιλάμε για βότκα υψηλής ποιότητας.

Ας δούμε τι είναι μια στήλη απόσταξης και γιατί τη χρειάζεται μια αποβάθρα σελήνης. Πρώτα απ 'όλα, αυτό είναι ένα είδος υπερκατασκευή πάνω από τη δεξαμενή απόσταξης, χρησιμεύοντας ως φίλτρο στο οποίο εγκαθίστανται. Ένα λεπτομερές διάγραμμα της στήλης απόσταξης φαίνεται παρακάτω.

Η βασική αρχή λειτουργίας της στήλης είναι μηχανικός καθαρισμός του φεγγαριού από διάφορες ακαθαρσίεςακόμα στο στάδιο της παραγωγής.

Κατά τη συνήθη απόσταξη (απόσταξη), όλη η αλκοόλη, καθώς και άλλοι ατμοί, απελευθερώνονται από τον πολτό κατά τη θέρμανση, αναμιγνύονται μεταξύ τους για να διαφύγουν μαζί μέσω του σωλήνα εξόδου στο ψυγείο και στη συνέχεια μετατραπεί σε υγρό που στάζει σε ένα κοντινό δοχείο.

Ο διαχωρισμός αυτών των ατμών σε οινόπνευμα και ατμούς ατμού είναι δύσκολος υπό συνήθεις οικιακές συνθήκες.

Μόνο εν μέρει το αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με έλεγχο θερμοκρασίας και διαχωρισμός των "κεφαλιών" από τις "ουρές".

Και να πώς λειτουργεί μια στήλη απόσταξης: κατά τη διόρθωση, οι αναμεμειγμένοι ατμοί, που ανεβαίνουν προς τα πάνω, μετατρέπονται σε υγρό, το οποίο ρέει σε ειδικές «πλάκες» που είναι εξοπλισμένες με τη στήλη διόρθωσης και καθαρισμού της συσκευής απόσταξης.

Στο φλέγμα (υγρό σε πλάκες) παραμένουν πολύ πτητικές ενώσεις (βράζει σε αρκετά χαμηλές θερμοκρασίες), και υψηλότερα, στο σύστημα ψύξης, ανεβαίνουν δύσκολα πτητικές ενώσεις, όπου μετατρέπονται σε υγρό που περιέχει αλκοόλη - καθαρισμένο φεγγαρόφωτο.

Τα καουτσούκ και άλλες επιβλαβείς ενώσεις παραμένουν στο φλέγμα και η αλκοόλη συμπυκνώνεται ελεύθερα και ρέει μέσα στο τοποθετημένο δοχείο.

Για τις οικιακές συσκευές, η αρχή λειτουργίας της στήλης απόσταξης παραμένει η ίδια, αλλά η λειτουργία της καθυστέρησης της παλινδρόμησης εκτελείται όχι από πλάκες, αλλά από πολλαπλά μικρά ελατήρια από σφουγγάρια κουζίνας από ανοξείδωτο χάλυβα.

Πώς να το κάνετε στο σπίτι;

Υπάρχουν έτοιμοι αποστακτήρες φεγγαριού με αποστακτική στήλη που μπορείτε να αγοράσετε online. Κατά κανόνα, είναι βολικά και αρκετά υψηλής ποιότητας, αλλά οι τιμές των ανορθωτών σταματούν πολλούς ακόμη και στην επιθυμία τους να παράγουν εξαιρετικά υψηλής ποιότητας φεγγαρόφωτο.

Επομένως, πρέπει να τα παρατήσουμε και να χρησιμοποιήσουμε «παλιομοδίτικες» μεθόδους για τον καθαρισμό του προϊόντος: βαμβάκι, ενεργό άνθρακα, φίλτρα καφέ; Όχι βέβαια, οι λαϊκοί τεχνίτες βρήκαν διέξοδο από αυτή την κατάσταση.

Θα σας μάθουμε πώς να φτιάξετε μόνοι σας μια στήλη απόσταξης, κυριολεκτικά από παλιοσίδερα. Αλλά προτού ξεκινήσετε να εφαρμόζετε την ιδέα σας, ζυγίστε προσεκτικά τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτής της συσκευής.

πλεονεκτήματαδιόρθωση:

• Σχεδόν τέλειος καθαρισμός του φεγγαριού από επιβλαβείς ακαθαρσίες.
• Χρησιμοποιώντας το moonshine που λαμβάνεται από μια συσκευή εξοπλισμένη με μια στήλη καθαρισμού φεγγαριού, μπορείτε να παρασκευάσετε διάφορα ποτά πολύ υψηλής ποιότητας με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
• Η ποιότητα του προκύπτοντος προϊόντος θα συμμορφώνεται με τα πρότυπα GOST για βιομηχανική παραγωγή.
• Μόνο με τη βοήθεια μιας αποστακτικής στήλης μπορεί κανείς να αποκτήσει πραγματικά καθαρό και υψηλής ποιότητας τελικό προϊόν. Με τη συνηθισμένη απόσταξη, ακόμη και ένα τέτοιο αποτέλεσμα δεν μπορεί να επιτευχθεί.

Μειονεκτήματα:

• Σύμφωνα με πολλούς έμπειρους λάτρεις του φεγγαριού, αφού περάσει από μια στήλη απόσταξης, το τελικό προϊόν «μαλακώνεται», χάνοντας όχι μόνο την άτρακτο, αλλά και το μεγαλύτερο μέρος του αρωματικού συστατικού (για παράδειγμα, τη γεύση της μαρμελάδας που προσθέσατε σε αυτό).
• Η διαδικασία κατασκευής του τελικού προϊόντος είναι πιο χρονοβόρα, πράγμα που σημαίνει ότι απαιτεί περισσότερη ενέργεια (ηλεκτρικό ρεύμα, αέριο, καυσόξυλα).
• Χρειάζεστε την ίδια τη στήλη, την οποία πρέπει είτε να αγοράσετε είτε να φτιάξετε μόνοι σας.

Για να φτιάξετε μια στήλη απόσταξης με τα χέρια σας, είναι απαραίτητο, έχοντας κατανοήσει την αρχή της λειτουργίας, να φτιάξετε μία συσκευή.

Θυμηθείτε ότι η στήλη απόσταξης για ένα φεγγάρι ακόμα απαιτεί ποιοτικές πρώτες ύλεςώστε να μπορέσει να εκπληρώσει τον κύριο σκοπό του.

Θα χρειαστείτε:

• ανοξείδωτος σωλήναςμε διάμετρο 30 έως 50 mm και ύψος 1,3 - 1,4 μέτρα. Συνιστάται να διατηρείται ακριβώς αυτή η διάμετρος για να επιτευχθεί η πιο σωστή λειτουργία του εξοπλισμού. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ένα χημικά αδρανές υλικό, δεν υπόκειται σε διάβρωση, δεν εκπέμπει ξένες οσμές ή χημικές ακαθαρσίες.
• πολλοί πιστεύουν ότι είναι ακόμη καλύτερο να φτιάξετε μια αποστακτική στήλη από χαλκό, αλλά αυτό είναι στη διακριτική ευχέρεια και τις δυνατότητές σας.
• συνδετικά στοιχεία, καθώς και σωλήνες σιλικόνης και/ή χαλκού.
• μόνωση(ένα κομμάτι αφρώδους καουτσούκ θα κάνει).
• σφιγκτήραςαπό ιατρική IV (δεν είναι απαραίτητο, αλλά προσθέτει ευκολία).
• 2 κλιπ από μεταλλικό πλέγμα– κατά μήκος της εσωτερικής διαμέτρου του σωλήνα και ροδέλες ώθησης για αυτούς.
• στοιχεία επαφής, που θα καθαρίσει τους ατμούς οινοπνεύματος από τις ακαθαρσίες. Οι μικρές γυάλινες χάντρες είναι απλά εξαιρετικές από αυτή την άποψη, αλλά το ερώτημα είναι πού να τις βρείτε στη σωστή ποσότητα (θα πρέπει να γεμίσουν το εσωτερικό της στήλης κατά τα 2/3 ή τουλάχιστον το μισό). Επομένως, βρέθηκε αντικαταστάτης - μεταλλικά σφουγγάρια για τον καθαρισμό των πιάτωνσε ποσότητα 30 - 40 τεμαχίων.

Η επιλογή μεταλλικών ελατηριωτών σφουγγαριών είναι το πιο σημαντικό στάδιο στην κατασκευή ενός ανορθωτή. Μπορείτε να πάτε για ψώνια μόνο με μαγνήτη. Ο ανοξείδωτος χάλυβας ποιότητας τροφίμων (που έχει εγκριθεί για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων) ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΜΑΓΝΗΤΙΚΟΣ!

Διαφορετικά, μπορείτε να αγοράσετε ένα σφουγγάρι που θα σκουριάζει μέσα στη στήλη ή ένα από τεχνικό ανοξείδωτο χάλυβα που απελευθερώνει επιβλαβείς ενώσεις.

Αυτός, στην πραγματικότητα, είναι όλος ο πρόσθετος εξοπλισμός, λαμβάνοντας υπόψη ότι έχετε ήδη ένα φεγγάρι, συμπεριλαμβανομένου ενός κύβου και ενός ψυγείου.

Διαδικασία παραγωγής

Το πώς θα είναι η δική σας στήλη απόσταξης εξαρτάται από εσάς να αποφασίσετε. Η αρχή της συναρμολόγησης παρέχει επίσης διάφορες πιθανές λύσεις:

1. Κόψτε τον επιλεγμένο σωλήνα σε δύο μέρη (το πάνω είναι 0,5 – 1/3 του συνολικού ύψους).
2. Αφού λοξοτομήσετε, ενώστε τις άκρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν προσαρμογέα ή μια σύνδεση με σπείρωμα.
3. Πρέπει να εγκατασταθεί ένα μεταλλικό πλέγμα στο κάτω μέρος του σωλήνα για να αποφευχθεί η πτώση σωματιδίων πλήρωσης στον κύβο. Με αυτό το εξάρτημα, θα εγκατασταθεί μια αυτοσχέδια αποστακτική στήλη στον κύβο απόσταξης.
4. Κόψτε τα υπάρχοντα σφουγγάρια από ανοξείδωτο χάλυβα σε μικρά κομμάτια περίπου μισού εκατοστού. Γεμίστε το κάτω μέρος (θυμηθείτε, θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 0,5 του συνολικού ύψους του ανορθωτή, αλλά όχι περισσότερο από τα 2/3) με κομμάτια μεταλλικού σφουγγαριού. Μετά από αυτό, καλύψτε τον σωλήνα με ένα πλέγμα και ασφαλίστε με μια ροδέλα ώθησης.
5. Συνδέστε το κάτω μέρος του σωλήνα απευθείας στη δεξαμενή και μονώστε τη σύνδεση.
6. Ο γενικός σχεδιασμός της στήλης απόσταξης προβλέπει την παρουσία ενός χιτωνίου νερού, έτσι ένα περίβλημα νερού με δύο σωλήνες για είσοδο και έξοδο νερού για ψύξη συγκολλάται ερμητικά στο πάνω μέρος του σωλήνα.
7. Το πάνω μέρος του σωλήνα πρέπει να κλείσει με καπάκι ή να συγκολληθεί, δημιουργώντας μια τρύπα για τον ατμοσφαιρικό σωλήνα.
8. Πάνω από τη διασταύρωση με τον κάτω σωλήνα, 1,5-2 cm, κάντε μια τρύπα για τον σωλήνα μέσω της οποίας εκκενώνεται το απόσταγμα (φεγγαρόφωτο). Τοποθετήστε ένα πιάτο κάτω από αυτό στο οποίο θα μαζευτεί συμπύκνωση - φλέγμα.
9. Συνδέστε τα τμήματα του σωλήνα μεταξύ τους. Εδώ είναι μια στήλη σχεδιασμένη για τον καθαρισμό του φεγγαριού με τα χέρια σας και είναι έτοιμη.

Σπουδαίος!Η σύνδεση του σωλήνα πρέπει να είναι σφραγισμένη, αλλά πτυσσόμενη. Εάν το τοποθετήσετε σε στεγανωτικό, δεν θα είναι πλέον δυνατό να πλύνετε το εσωτερικό γέμισμα και επίσης, εάν είναι απαραίτητο, να το αντικαταστήσετε.

Είναι σημαντικό τα κομμάτια των ελατηρίων να μην συμπλέκονται μεταξύ τους, αλλά συμπαγής συμπαγής. Μην πιέζετε το πληρωτικό μέσα, είναι καλύτερα να ανακινήσετε και να χτυπήσετε τον σωλήνα, γεμίζοντας ολόκληρο το τμήμα.

Το τελευταίο στάδιο είναι η σύνδεση με το ψυγείο που βρίσκεται ήδη στο φεγγαρόφωτο ακόμα. Αυτό μπορεί να γίνει εύκολα χρησιμοποιώντας ένα σωλήνα σιλικόνης με έναν σφιγκτήρα στάλαξης εγκατεστημένο σε αυτόν. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ρυθμίσετε την ταχύτητα κίνησης του υγρού ανά πάσα στιγμή.

Χρήσιμα βίντεο στη συσκευή και φτιάξτε το μόνοι σας

Αρχή λειτουργίας της στήλης απόσταξης:

Νέα στήλη διόρθωσης "Prima", η αρχή μιας σύνδεσης γρήγορης αποδέσμευσης, δείτε:

Πρακτική εργασία στη στήλη από τη στιγμή της έκχυσης ακατέργαστου αλκοόλ έως το διαχωρισμό των ουρών:

Έχοντας κοιτάξει το σχέδιο της στήλης απόσταξης, θα καταλάβετε πώς να τη συναρμολογήσετε σωστά. Και αφού το ελέγξετε στην πράξη, θα καταλάβετε ότι τώρα κάνετε ισχυρή και τέλεια καθαρή φεγγαράδα. Μοιραστείτε τις πληροφορίες με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα!